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Wednesday, February 25, 2009

半唐番美學的批判

Posted: 25 Feb 2009 02:48 PM PST

半唐番美學的批判
亞洲週刊 特稿 | 文: 許煜

半 唐番,似乎就是我們所認識的香港,上至港產電影,下至西多士、菠蘿包,不東不西。而如文化人陳冠中所寫,半唐番,加上美學二字之後,便由拿來主義變成了我 們的新「認同」或新「本土」。這無疑是香港的魅力,特別是中國和西方還只有隔岸遠觀無法細揣的時候。但隨著全球化,香港的中國特色讓步給北京、上海,西方 特色遠不及倫敦、巴黎、紐約。香港依舊是半唐番,我們依然以其為榮。但我想指出這個「半唐番美學」也暴露了香港一個缺憾,就是缺乏創造(invent)的 能力,而這也是香港面對中國大城市崛起的隱憂。

半 唐番是一個過程,而不只是一個結果。半唐番就是當兩種文化相遇時的處理辦法,香港電影吸收了好萊塢電影,加上功夫便殺出了一條血路,把多士(toast) 當成油炸鬼(油條)到滾油裏燙一燙,便也成了香港特色。香港的半唐番發展到九十年代後期便幾乎停滯不前,因為香港的半唐番已成為了周邊地區的模仿對象。同 時日本文化開始普及,去年回香港發現許多商場都選擇播放日文歌曲,而且用日文當標語,日本雜誌更空運至港,和香港雜誌一起陳列在便利店裏。

我們要留意一個有趣的現象就是,既然半唐番化是香港具有的獨特能力,為何香港面對西潮能發展出半唐番,對於日本文化卻發展不了另一種半唐番?這呼應前文提及的全球化隱憂,而也是我提出需要批判半唐番美學的原因。

香港作為方法?

有 學者和文化評論人提出香港作為方法,考證香港成功的原因,並指出香港得天獨厚,融合西方,以至可以開出一門新的學問。有論者更以「本體」/「本體 論」(ontology)為切入點 (這個詞被譯為本體性,但似乎不太恰切),但這個字在哲學上的理解十分複雜,甚至是十分麻煩,很多人用但很少人解釋,從柏拉圖到海德格爾,幾乎每個傑出的 哲學家都有自己的本體論。而最早指出本體論的是阿里士多德,本體論研究的是being qua being,或者是英文的「to be」。

法 國哲學家、漢學家Francois Jullien(朱利安)指出中西文化的分別在於對「本體論」的理解。To be可以有兩種意思,第一是「是」(is/are),第二是「成為」(to be somebody)。西方的本體論針對的是第一個問題,所以可以由神學、宇宙論、心理學開展出科學精神和存在哲學,而中國的本體論只針對第二個問題,就是 如何殺身成仁,捨身取義,也即做人的哲學,或如李澤厚所言,中國的歷史本體論說穿了是吃飯的哲學。當然這忽略了中國哲學史上的複雜性,即儒家和其他學派的 互動,但無可否認這是中國文化的主流思想。

歐 洲大陸在十九世紀末期回到本體存在的哲學,以抗衡科學理性。分析哲學(analytic)則在英、美大放異彩,存在哲學被斥為神秘學說,英國依然可以發展 出高度的科學精神。香港在英國百年統治下,中國文化的內涵在消退,但英國所帶來的遠不是歐洲哲學和科學所依靠的本體論,而只是像資深媒體人王慧麟所指出的 殖民管治方法而已,如他研究的本土法律史,香港是有法律,但並沒有法律精神。

僅 憑以上兩段就想解決中西哲學之異,以及香港文化的結構性缺憾的問題,幾乎是妄想。但我想粗略勾勒出的是,香港過去幾十年所發展出來的文化的確不能否認,而 我們也確可以以其為榮。但問題是我們不能不察覺到它的缺憾,也即是說這種半唐番文化的能量能否創造出新的可能性?而我們又回到香港和日本文化相交時為何無 法發展出另一種新的半唐番文化?

以 前和劉細良(編按:中央政策組全職顧問)工作,細良經常批評香港沒有創意,不懂類型學(Typology)。所謂類型學就是以同一方程式開展出不同的形 式,例如日本漫畫以一條主角經努力奮鬥成才的主線,可以放在網球、籃球、足球、釣魚、下棋等等主題上。而類型學的成功就是,在同一物質上產生差異化。這也 是文化工業的美學,我們可見到的是上世紀商品的標準化,到今天商品的差異化。而差異化的動力就是創新。

我 們有必要分開創造和創新,invention其實正確譯法為發明,但我嫌發明傾向於科技化,創造一詞也不太合適,因為創造字面上忽略了傳統性,而傳統性在 這個論述裏相當重要。創造需要的是巨大的文化能量去產生突變,這個突變並不是和傳統脫離,相反傳統正是這個突變的能量。或者我們可以簡化說創造是文化上 的,而創新則主要是經濟上的考慮,如剛才提出的日本漫畫例子,我們可以直觀地就將其和創造分開。所以有趣的是香港提倡的創新科技、創意工業,根本上離不開 經濟上的考慮。而我想再次指出的是,這正是「半唐番」後面的文化底蘊。

但 今天我想劉細良當日所批評的創新並不是最根本問題,更重要的是我們是否有創造的能量。有讀者或會問難道香港的「半唐番」、「自由市場」不是一種 invention嗎?如前述我們將半唐番想像成文化相碰的過程,我們不難理解這種文化的產生是基於即時的反應(immediate response)而不是反射式的反應(reflexive response),西方元素並不是經消化後才體現為本土化的一部分,而是如陳冠中所言的刻奇(kitsch,編按:又作媚俗)。而「自由市場」所開出來 的經濟局面,根本和香港自身的文化沒有關係,而只是一個反對國內傾向社會主義的英國官員郭伯偉(一九六一至七一年香港的財政司),在殖民地做的實驗而已。 其獨特性是時空的,而不是文化的。

香港的文化實體是什麼

在 和西方文化接觸時,因為兩者之間巨大的差異,我們還有可能去發展出這種「刻奇」的雜種文化。但當我們面對的是東洋文化時,我們根本沒有甚麼空間去創新,所 以我們只有變成消費者,而無法生產出另類的「半唐番」,而面對中國內地城市的崛起,我們可以自我安慰的只是香港的司法系統。然而今天還眷戀「半唐番美學」 或「香港溫布頓」,而不反思我們的文化實體,是不是有點虛妄?

我想強調上述對「本體性」、「半唐番美學」的批評和世代論完全沒有關係,而我也想指出世代論,起碼某些對世代論的解讀,也即將時代(period)政治化,不能生產出甚麼有用的東西。我們現在面對的是一個自身文化的問題,而不是一個內部分化的問題。

在文化內蘊無法催生新的創造力時,我們似乎很無能為力,文化底蘊這東西不是靠一年半載便能解決。但我們或可以轉向另一個方向,就是想像。

想 像,是香港的另一個大問題,因為我們習慣的半唐番思考幾乎全部都是即時的、經濟的。而即時的、經濟的想像,幾乎全都是被計算在內的,所以當藝術、文化、學 術研究等都被計算在內時,我們幾乎無法走出一條新的道路,只能死胡同裏打轉。我會說我們不妨想像「另一個香港是可能的」(Another Hong Kong is possible),這另一個香港表現在文化、藝術、語言等等。

但如果你嫌這個想法太社會主義的話,不妨好像福柯一樣「另類思考」(think otherwise)。只有放開這個「半唐番美學」的框架,以想像作為創造的新能量,才能開拓更多元化的空間。■

PBS Frontline: Inside The Meltdown

Posted: 25 Feb 2009 02:16 PM PST

On Thursday, Sept. 18, 2008, the astonished leadership of the U.S. Congress was told in a private session by the chairman of the Federal Reserve that the American economy was in grave danger of a complete meltdown within a matter of days. "There was literally a pause in that room where the oxygen left," says Sen. Christopher Dodd (D-Conn.).

Frontline: Inside the Meltdown
http://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/meltdown/view/

http://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/meltdown/

同学给我的儿子取了一个名字……

Posted: 25 Feb 2009 02:04 PM PST

话说由于女朋友姓长谷川, 我的名字是王博, 大学睡在我对面的室友于是给我的还不知道在哪里的儿子取了一个很好的名字:短谷川-王不博!

My Favorite Children's Books

Posted: 25 Feb 2009 01:05 PM PST

『另一种视角』一只猫的影像记录

Posted: 25 Feb 2009 11:42 AM PST

Cooper是一只刚满三岁的美国短毛猫,住在西雅图,每周,他都会背上一台小数码相机在西雅图这个大城市里探险,虽说是探险,其实最远也不会超过离家800米的公园,更多时间是在邻居家的草丛里寻找各种好玩的东西,并把这些好玩的东西拍下来。

有时,Cooper也会遇到同样出来散步的猫儿,不过,由于他是这个城市里唯一一只拥有一台相机的猫,面对同类就很有点神气了,轻易不会将镜头对准另一只猫──拍花花草草还来不及,哪顾得上给别人拍肖像呐。

Cooper的主人是一对开画廊的小夫妻,相机自然也是主人为Cooper特别制作的,当他戴上相机后,每2分钟会自动拍下一张照片,他的第一份作品就是拍了张两位主人拥抱的照片,你看,他还挺会拍马屁的吧?

随着时间推移,Cooper的摄影水平更是突飞猛进,连报社和电视台的记者们都被Cooper的作品打动了,从去年开始不断刊登Cooper的经历,在积累了足够多作品后,主人们决定给他开一个隆重的个猫影展,他最棒的作品也被挂到网上出售。



下面是Cooper的代表作品,你也可以在Cooper的Flickr相册上看到更多有趣的照片,从Cooper的经历里我们可以看到三个很简单的道理,也许可以对你有点帮助:

1.出门时一定要带上相机

2.按快门时不用太煞有介事

3.换个角度看世界也许更精彩

  


  


  


  



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陕西及广西食品和冥想

Posted: 25 Feb 2009 07:46 AM PST

原文作者:dianakuan
原文链接:Shaanxi Food, Guangxi Food, and Musings
译者:善解人意的阿靓

陕西及广西食品和冥想

2008.12.11  5:52pm

在过去的几个月里我成为了厌倦外出的牺牲品,意味着我经常只局限于四川餐馆或者在我公寓附近而已。因此有一天晚上,通过我一个朋友雅各布·桑德拉的介绍,我乘了20分钟的出租车来到陕西特有的菜肴餐馆,秦唐府。

除了那矮小的桌子和椅子的布置之外,最能让我对那里产生兴趣的就是陕西米酒。这米酒稍微有点甜,几乎是不含酒精的,比我喝过的更强的酒好喝得多。(明确的声明:我并不是一个中国米酒爱好者。)这让我想到有些horchata,或makgeolli,虽然桑德拉在其个人网站上把它描述成"成年人式的豆浆"的好评。

许多吃过街道小吃,北京的,上海的,或西安的人都会认得roujiamo,一种陕西的特产,由肥肉和蔬菜丝组成的皮塔样的包子。在秦唐府的要比街上的大一些,而且没有辣酱。但是,你可以在前面的窗口观看厨师捏揉面粉和在煤加热的圆筒上烘烤面包。

陕西食品还因其可以自由使用醋和蒜而出名。韧性好的拉面和扁宽的菠菜面都会洒上醋和蒜,可以选择性的加上辣酱。蔬菜经常会加在醋和蒜上。(单上的小指示让人们觉得这个地方是第一次约会的地方:已无。)晚上最受喜爱的菜肴就是八角茴香焖鸡,即使要比菜单上的图片难看得多,但却又嫩又多汁,所以我们并不介意。

这个瞬时来的想法是在两个星期后我们正向旧金山出发的一个早上。我们正要把厨具扔在烹饪学校,打算在这次长途飞行之前吃最后一顿快速的中餐。我们周围都是四川餐馆,但并没有什么是与众不同的。住在同一胡同里的斯泰西建议去街对面的一家广西餐馆。

乡村的内在魅力又再一次把我深深的吸引住了。不只是因为可爱的木椅和用传统华丽的服饰装饰的墙壁,还有在我们就餐时服务指挥者把音乐从史努比狗狗变换到中国民间音乐。啊,古典的力量啊。

(广西是在广东西边的一个省,也同样拥有强调清淡和非辣椒酱的美食。)

我们肉卷炸豆腐松是有加一种温和的辣椒蒜酱的。也有一种猪肉炒白果的菜,是含有比较少的脂肪酸的经过翻炒的肉做成的。当我坚持要一大桶鸡爪和蘑菇汤的时候粤方箱打开了。(或者可能外面正结冰,温度为华氏温度19度。)

我喝了汤,又咬了几个鸡爪,想到我两个小孩都喜欢甜的爪子点心(凤爪),然而,这却是一种西方习惯了反感的食物。这汤很好味道也很温和,但同时也让我们很惊奇......假如世界的其他地区停止了出口它们国家的所有鸡爪进这个国家,会不会有战争的爆发呢?

朝阳门南小街69号秦唐府

北京市东城区北新桥地铁站南面香饵胡同龙元尝广西菜

 

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七种日常浪费时间的现象和怎样重拾您的时间

Posted: 25 Feb 2009 06:46 AM PST

原文作者:freelancefolder
原文链接:7 Daily Time Wasters and How To Get Your Time Back
译者:changing23

七种日常浪费时间的现象和怎样重拾您的时间

无论您拥有怎样的职业或公务,时间总是一个紧迫的资源,我们中的大部分本可以利用更多的时间。

你知道每天你浪费了多少时间吗?

或许这并不多,但也许这加在一起就超过了一段长期的时间。对于那些希望改善自身现状的人来说,这里有常见的七种日常时间的消耗状况和重拾时间的方法。

#1 —滞慢或陈旧的技术

大部分人一天对着电脑工作6到10个小时,有时甚至更多。网络工作、设计、规划、写作-无论什么工作,我们都非常依赖于我们的技术。

这意味着即使是微小的东西缓慢累积也超过了很长的时间。你知道你要恨愚蠢的小球?那么你是非常合理的,那或许会耽误你每天30分钟甚至几个小时的生产力,而且那甚至不指望潜在的灾难性的失败。

解决这件事的简单的方法是买一部好的机器,如果你需要,可获得专业性的帮助。确定你正在使用最好的方法,并避免主要错误。是的,那是非常昂贵的,不过你的时间又值多少钱呢?

#2 —中断和分心

众所周知,每当我们被打断或脱轨时,我们的大脑总需要一段长时间去恢复到原来的行为当中,有时候这仅是一两分钟的事,有时候这会花费更多的时间。

这意味着,你需要从分心的事物中隔离出来,并确定你能在有质量的时间内单独完成你的工作。

#3 —倦怠/下午的疲惫

分心的另一方面就是在某份工作上花费了太多时间和精力。当你工作了一两个小时后,你往往会发现自己对任何事物都失去了兴趣,或许屏蔽线是我们的双眼变得模糊-我们还在原地。

这项调查的重点在于你从未生产有价值的东西,你却一直在浪费时间。

那么,解决的方法是什么呢?休息一下,小睡一下,到处走走。或许这在你看来只是浪费更多的时间,但20分钟的小睡对于一个毫无生产效率的下午来说又有什么伤害呢?

#4 —电邮成瘾

这是一个已经谈论过很多次的浪费时间的现象了,所以我不会说的太详细。总的来说,电邮是一种与客户联系必不可少的工具,但若查看得太频繁也一样会是一种分心。所以,不要在电邮上花费太多时间。

#5 —交通中的错误利用方式

即使对于电脑工程师和网络工作者,外出工作和出差也是生活中一项必须的工作。即使这是无法避免的事,你至少可以确保自己尽量少地浪费时间。

其中一项减少交通需要的方法就是将所有外出工作集合在一次外出旅程中,那将会减少你的开车或步行时间,并给予你更多时间集中在工作上。

另一个非常好的秘诀就是当你每在工作的时候,好所有的"运输"工作,最重要的是不要打断你的日程表,并尊重你的工作时间。你将毫无疑问地捍卫这个从其他人那夺回的时间。

#6 — 伪困难的决定

某些决定看起来确实非常困难,甚至在不可能的边缘。我能推出一个以绿色和灰色或绿色和棕色配色的新网站吗?这确实是最好的口号或我该按原来的想法呢?

事情的真相是,绝大部分的决定都无法是正确的-因为没有绝对正确的回答,并且我们没有获得正确答案的方法。更坏的是,大部分人(特别是我自己)会非常容易浪费数小时、数天、或者数个星期来做这些决定。

如果你十分认真想博回你的时间,并变得更加有效率,你这次需要保持小心的观察-放弃决定-并学会何时去获得一些东西并继续前行。

#7 —过度聊天(电话或其他方式)

聊电话是另一项谈生意的必需方式,它的频繁性使之变成了一种浪费时间的问题。它变成一种问题的原因是你或另一方想对错误的事情争执得太多。电邮最适合敲定细节,电话适合来回讨论,但你必须分清它们的界线。

在我日常工作中,我利用电话与委托方(又称销售)讨论或那些需要一个简短快速回答的事。对于其他事情,异地交流的电邮是目前最好的方法。再说,有时在Skype聊天或Twitter也跟电话一样糟糕。

解决这些问题的方法是认识到你在聊天上浪费了多少时间,并确定你能合适地控制它。社会生活对自由作家来说是一件好事,但你必须分清楚它的界线。

讽刺的奖金#8 —在线看材料

任何在线有效率的文章中,最精彩的讽刺部分是太多东西在线浪费了太多的时间。那么,你是怎样操作它的呢?

其中非常重要的一点是,获得你的信息,与人们相互作用,并脱离(意味着不要在网上看所有东西)。如果你能够约束你的集中力在你认为有价值的博客和资源上,那么它将不会成为一个问题。太好了,你也不能只是读东西,你要将它付诸实践。

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米歇尔·奥巴马再次“无袖”登场

Posted: 25 Feb 2009 03:37 AM PST

原文作者:JODI KANTOR
原文链接:Michelle Obama Goes Sleeveless, Again
译者:血精灵

米歇尔·奥巴马再次"无袖"登场

南希·里根曾经穿着华丽的长舞裙;芭芭拉·布什曾经戴过假珍珠;如今米歇尔·奥巴马竟光着两个胳膊(在寒冷的华盛顿)。

时值二月,华盛顿可谓天寒地冻,但是不止一次地,这位第一夫人展示着她修长,精致的胳膊。她身着新潮的无袖服饰---星期天在白宫的厨房讨论菜单时是如此,昨晚在他丈夫对国会的首次演讲上亦是如此(当时会场的其他女性几乎都身着长袖服饰,甚至有些穿着高领套头毛衫)。照此下去,或许奥巴马夫人会像肯尼迪总统不戴帽子一样,永远拒绝袖子。

"天哪!"Glamour杂志的编辑Cindi Leive一边看演讲一边惊呼。她在邮件里说:"第一夫人居然在(如此冷的)晚上光着手臂!"

奥巴马夫人那精致的手臂是她多年努力的结果。当孩子还很小时,奥巴马夫人就开始跟随私人教练进行锻炼,同时为了省钱减少和闺中密友的聚会。近几年,她平均每周锻炼数次,经常比孩子早起数小时,进行有氧运动和举重练习,或者在星期六和丈夫奥巴马的私人教练例行训练。据朋友称,在健身房,奥巴马夫人相当的专注,努力,

现在,这对手臂已是奥巴马夫人最常用的装饰品了,不管是嘉普的连衣裙还是设计师设计的晚礼服。尽管拥有时尚的外表,这位第一夫人几乎不用化妆品,不带珠宝饰物,只简单地穿一件外套。她的手臂毫无保留的挥动着,动感而有光泽。

如今,关于"第一夫人的手臂"象征的讨论已日渐激烈。Robin Givhan在华盛顿邮报中称其为"Post-Title IX arms"。"他们象征着成就与自律",Kate Holmquist在爱尔兰时代报中如是说。(这对浅黄色的手臂似乎在说:"我还没到袒胸露乳,大秀玉腿的程度。")

可以说,米歇尔·奥巴马既有身体训练的韧性又有自律的理性。是的,好吧,但是在我们日常生活中细看她的三头肌前这点是毋庸置疑的。相反,这对裸露的双臂更像是在告诉人们:我不止这些。

这两年奥巴马夫人向我们展示的远多于我们自己能做到的,但是,我们却并没有完全地了解她。她是如何看待白宫的?她每天都做些什么?奥巴马面临艰难决策时会和她商量吗?这位"母仪天下"的女性是否能自信地坦言自己的孩子会顺利的度过这一切?再过几年,她是否能像昨晚一样如此自信?还是弱弱地选择"有袖"服饰?着装如此"简练"的她是否真如她所表现的一样舒适?还是她在微微打冷颤呢?

 

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寻人启事

Posted: 25 Feb 2009 11:53 AM PST

转自莫非的博客

【絮语】我的朋友莫非拍了一张照片,是一张寻人启事,最后一句话是:"你赶快回家,问题都已经解决了。"在深夜里,没有比这句话更有洞穿力。故有所思,写下以下分行散文。

寻人启事

从你离开的那一刻起,
那些问题都已经解决。
因为那些问题根本不算什么,
跟你现在制造的新问题相比。

是谁让我们由爱生恨?
是谁使我们心硬似铁?
难道非要刀劈斧砍,
才能把我们的肺腑融化?

天气预报说来寒潮了,
再没人强迫你穿臃肿的毛裤。
也不会有人管你几点上床,
因为立交桥下根本无床可上。

在陌生人中你放松吗?
没有人打扰你自由吗?
等红绿灯的时候你有方向吗?
天亮的时候你慌张吗?

你为什么不说话?
难道是上辈子欠了你的债,
这一辈子当牛做马也还不起。
能不能请你宽限几日?
日子还很长,
不用催逼得太急。

现在屋子里暖气很热,
可我为什么手脚冰凉?
真想一把拉住你的小手,
把你紧紧抱在怀中说声对不起。

对不起,
一想到这三个字懊悔就侵占了我的呼吸。
我不能低下头来求你,
因为一开头就会有下一次。
但是你应该知道,
这点固执不过是稍微体面点的认输罢了。

你快回家
我命令你
以父亲的名义
以母亲的名义
以孩子的名义
以人非草木的名义

你不能在外面一辈子
你不能有一天回来了
却看到空空的家室
那样对你不公平,孩子

你快回家
我向你保证
什么都没有发生过
这件事很快就会被大家忘记
即便你自己提起
我们都会哈哈一笑
转向别的话题

回来吧
别闹了
这不是个游戏
你快回家
再一次
请允许我
命令你

2009年2月26日凌晨

Ricardian Equivalence

Posted: 25 Feb 2009 01:21 PM PST

Source. Click on the graphic to enlarge.

The Formula That Killed Wall Street

Posted: 25 Feb 2009 11:32 AM PST

大河网VS齐鲁晚报

Posted: 26 Feb 2009 12:00 AM PST

国学大师和小学

Posted: 25 Feb 2009 09:16 AM PST

最近揪出一个被捧为国学大师的骗子文怀沙,现在"国学大师"的称号真是泛滥,按照这样的标准,穿越时空到古代,随便抓一个士大夫阶层的人回来估计都能当上国学大师。

说到真正的国学大师,我比较景仰的应该算是钱钟书和高亨了。钱钟书的《围城》让大多数人忘记了他的国学成就,他的《管锥编》,这部笔记体式的巨著,对经史的小学分析,中西结合,印度史诗,古希腊著述,拉丁文著作….纵横捭阖,真的是信手拈来,但是真的要读懂它,估计现在已经没有几人真正具有这个实力了。而另一位我景仰的人,高亨先生,则对周易的研究算的上登峰造极,一本《周易古经今注》独步天下,真正读懂的人也不太多。按照我母亲的说法,能完全读懂《管锥编》和《周易古经今注》的人,作一个大学中文系教授绰绰有余了。

说到我的母亲,她也算的上现在中国少有的通识小学的人了,按照现在这种国学大师的标准,估计当个国学大师应该没问题了 :) 。中国的小学,在以前那是读书人必学的学问,尤其是研究古文,不懂小学可以说算不得入流。而曾几何时,随着西方研究方法的传入,小学渐废。1950年代之后,小学的教育在大学里也已经不传授了,幸好我的母亲赶上了最后一班车。现在似乎也只有研究生才会开始学习一些小学的内容。而对国学的研究与学习,没有了小学的根基,就相当于大树北砍断了根。现在火热的于丹为何会被许多人批评,其中之一就是她的小学根底太过薄弱,她这个年龄层的人,大学时小学的教育已经被取消,缺乏系统的小学熏陶。

像小学这样的学科,在当代的社会只能处于冷门中的冷门,浮躁的社会很难让人全身心的投入到故纸堆中去考校某个字的音义,去深入阅读古代各家的注释,可是恰恰小学正是中国文化之根。可以说,小学在中国已经处于濒临灭绝状态,就像大熊猫一样。或许应该去申请世界非物质文化遗产。(哦,幸好台湾似乎还对这个传统有所保留)记得我的母亲这两年为某个大学招聘教师,她负责的其中一个面试就是考应聘的硕士、博士的音韵学、训诂学等小学的水平,结果自然是大失所望,找不到几个勉强合格的人。

小学这样的学问,现在对大多数人来说,已经被规为无用的技能了,就像和菜头的猎人技巧一样。不知道现在这样的技能还有多少在悄悄流失?只可惜我没有能够继承我母亲的这门无用之学。还是来听听庄子说吧:"山木,自寇也;膏火,自煎也。桂可食,故伐之;漆可用,故割之。人皆知有用之用,却不知无用之用也。"

没有相关日志,以下是热评日志

科技的性別化─人工生殖科技與女性主義

Posted: 25 Feb 2009 11:02 AM PST

  現代科學技術發展一日千里,人工生殖科技的出現意味著人為力量對生育過程和方式的介入已非天方夜譚。事實上,生育在人類社會從來都不完全是自然和生物性的,受到很多建構而來的社會文化、宗教、政治經濟等因素左右。人工生殖科技的開發衝擊到人類身體、性和生育之間的關係,對人類的生理限制有所突破。陳寶瓊在〈誰來決定優生?〉一文就開宗明義指出人工生殖科技研究的複雜性正在於牽涉其中的範疇非常廣泛,而她理解之下的人工生殖科技則包括一切能協助人類生育的技術,如超聲波檢查、人工授精、體外授精、性別選擇、遺傳基因工程等等(1)……本文將以體外孕育和人工、體外授精為討論重點,並配合女性主義者的相關論述,以探討這些技術為人類社會帶來的省思和對人類,尤其是女性的影響。

  人類傳統的生育方式是男女透過性交令雙方的精子和卵子結合,再由女方在其體內孕育胚胎。生育與人類的物種繁殖和基因傳播相關,但在生物性需要以外更大程度受著其他因素影響。在社會文化方面,中國古時的婚姻制度就有「七出之條」的存在,當中「無子」一條指妻子沒有生育,丈夫即可以此作為將她休棄的理由。出自孟子的「不孝有三、無後為大」也是一句廣被流傳、為人所耳熟能詳的說話。生育在中國社會的重要性就是要傳父系的宗、接夫家的代,在重男輕女的文化之下只有男嬰才被視為可承繼家族血緣。在宗教方面,西方的基督宗教(2)對生育的影響之大在於其宗教思想 ─ 生命是由神所賜予,人類不可以人力左右神加諸人身體之工作的想法對避孕和墮胎技術的發展構成阻礙。另外,當生育與否被納為國家人口計劃政策所管制之下,政治和經濟因素已經介入人類的生育。儘管男女兩性在生育上各有付出,女性相對男性來說在其特有的懷胎過程必須耗費更多的時間、精神和體力。即使摒除此生理使然的差異,根植於社會文化、宗教、政治經濟的性別化思想依然向女性施加了一定程度的壓力。生育對部份女性主義者而言更是女性受到壓迫的源頭,她們就此也作出一系列關於母職、性、身體和人工生殖科技等議題的討論。


  女性在生育後即成為「母親」,母親的身份又與「母職」相扣連。歐克里(Ann Oakley)就曾痛陳女性母親身份的三個迷思之弊,分別是所有女人都必須是母親、所有母親都需要小孩和所有小孩都需要他們的母親。(3)她認為母親的身份具有強烈的社會文化建構性,雖然女性不一定是母親,但大部份女性都被視為應該要成為母親,更要肩負母親應盡的職責 ─ 母職。女性固然於生理上擁有乳腺而可以泌乳,但所謂母職不單指哺育孩子,同時又被理解為要留在家中照顧孩子,並持續不斷地承擔隨之而來的無償家務勞動。女性所受到壓迫往往來自這不平等和不合理的僵化安排。蘭西‧雀朵洛 (Nancy J. Chodorow)在《母職的再生產》一書就指出「女人的母職是性別分工的核心」(4)。上述兩位學者都嘗試以女性角度重新審思人類的生育,提出具有生育能力的女性不必然要當母親,所謂母職更是深化社會性別分工和對女性構成剝削的源頭。當女性被限制於私領域,終日在家處理無償家務勞動和欠缺外出工作賺取薪金的機會,就會因此而在經濟上處於弱勢,不得不依賴可外出工作的男性家庭成員提供經濟扶養。長遠來說只會增加女性的附屬性,而無助於她們開發個人作為獨立個體的自主性。

  既然女性在家庭、社會處於附屬者位置某程度根源於人類對生育的想像,部份女性主義者就此提出女性必須有自主的生育,試圖以此作為解放女性的基點,藉以突破建構而來的刻板性別角色和僵化性別分工對女性的剝削。直接影響生育和不生育權的避孕和墮胎技術更是女性主義者歷來的關注重點,她們認為女性掌握相關技術就可以更自主地控制自己的身體。費爾史東(Shulamith Firestone)在《性的辯證論》就提出女性應該善加利用既有的避孕技術,有效地操縱自身的生育或不生育權,與此同時,她又認為開發新的人工生殖科技能將女性從生理的生育枷鎖中解放出來。費爾史東主張「體外孕育」的技術可顛覆男女在生育上的角色,當生育和女性身體分離時,照料孩子和家務勞動等工作也不會被視為理所當然要由女性擔當,而整個社會就應該共同分擔生養孩子的責任。(5)

  讓懷孕過程完全外判於身體以外的體外孕育技術在七十年代只是幾近幻想的倡議,隨著科技的進展和研究員持續不斷的開發,人造子宮研究已經逐漸成熟。美國《科學新時代》雜誌在2005年就曾刊載一篇名為〈華裔科學家領頭嘗試用人造子宮孕育生命〉的文章,內容提及旅美華裔學者劉鴻清的人造子宮研究計劃。所謂人造子宮就是仿照女性天然子宮組織和成份而製造的「嬰兒孵化器」,若研發成功,「授精將成為一種臨床操作,而分娩也不再有痛苦;懷孕將不再只是女人的專利,從精子和卵子融合的那一刻起,胎兒的生存就有了保障」。(6)儘管人造子宮尚待研究發展,順利運作已經指日可待,而箇中透視的身體和生育二分之可能性其實很能回應女性主義者對生育的反思。

  相對體外孕育和人造子宮而言,人工授精和體外授精是已經發展成熟和可被運用的人工生殖技術。人工授精技術是將男性的精子集中並注射進女性的子宮頸口或輸卵管以增加成孕的機會。至於體外授精技術(7)則是在實驗室進行精子和卵子的結合,其後再將受精卵植入女性體內,由此而生的即為試管嬰兒。無論人工授精和體外授精技術都突破了性和生育原本密不可分的關係,正如學者張小虹所言,避孕技術讓人「要性不要小孩」,人工生殖技術則令人可以「要小孩不要性」(8)。性與生育二分可令人類不必性交就能「生」養子女,更可減低因性交而感染性病的風險。或者,這種技術最能符合宗教徒所高舉的女性形象,令女性得以同時兼備「處女」和「母親」特質而成為「現代瑪麗亞」。(9)人工生殖科技最初的開發原因在於治療夫婦的不育(10),技術的出現令人類生育的機會和成功率都能提升。代理孕母彷彿為不能或不願懷孕的女性帶來另類的可能,她們可以借助其他女性的身體生育,當中又不涉及伴侶與其他女性發生性交。對代理孕母來說,懷孕也可以成為新的女性職業。(11)(關於這些對代理孕母的想法在下文會再作討論)還有,性別和基因篩選藉此技術也成為可能實現的現實(發展為只選擇生「男」?)

  人工生殖科技的開發研究有助人類對生育過程作科學性理解是不容置疑的事實,一些女性主義者亦提出技術的出現可令女性對自己的身體、性和生育都有更大的操控權。科技的介入在理想狀況下固然可改變女性參與生育的方式,但她們實際上對科技能有多少掌握和使用權實在值得商榷。技術固然可以幫助人們滿全生育的慾望(12),同時在是否生育的問題上又可能對女性構成壓力。文思慧指出人工生殖科技的存在或會令社會大眾對女性產生「既然可以借助這種科技懷孕,為什麼你(女性)不設法懷孕和生育自己的孩子?」的想法,繼而鞏固和深化了女性必然要當母親的想像。(13)費爾史東所提出的科技可突破性別分工的主張亦過份強調了生育和性別分工的關聯(14),忽視了生理以外的社會歷史文化因素。事實上,性別角色和分工在生育率低的國家也依然存在。即不生育的女性之發展也依然會受社會既有的僵化性別角色和分工想像所囿限。

  至於代理孕母依然甚具爭議性,儘管可引發人們對既有母職的反思,卻依然未能脫離女性必須生育的想法。生育懷孕風險由始至終都要女性承擔,現階段的科技只是將風險承擔者的角色由一個女性轉移給另一個女性。另外,當女性生育能力是可被用的,女性身體或會更趨商品化。在法律上,香港的《人類生殖科技條例》第17條(15)明文禁止了商業性質的代母懷孕,意即作代理孕母只能是義務性質,而中國也有相類的《人類輔助生殖技術管理辦法》條例。不過,借腹懷胎的商業交易在現實生活仍然難以禁絕。內地學者侯巍就指出網路上一直存在著一些打著「愛心代孕」旗號進行著半公開的代孕服務交易的網頁,他們將作代孕母親所能得到的金錢利益包裝為「愛心補償」,代孕者在網頁中更會被標上明碼實價,「因容貌、學歷的不同而被分成A到I級,她們所獲得的補償也跟其所在的等級掛鈎,從3. 8萬到10萬元不等」(16)。

  人工生殖科技或許能重新界定生育、性、身體等概念,某程度上可以破除人類的生理限制。不過,科技從來都與性別化的社會文化關係緊密,不是純粹客觀和中立的。上述「愛心代孕」的例子已可見科技能被視為文化商品般消費。如果不改變科技的性別化面向,人工生殖科技其實只能鞏固既有的性別角色和分工,無助於女性爭取對生育權和自己身體的操控。女性主義者羅藍(Robyn Rowland)就認為人工生殖科技不但會禠奪女性的生育力量,更會加劇男性施加女性的權力操控。(17)文思慧則提醒我們分析現代生殖科技時「要考慮這些科技是在甚麼樣的條件下發展的」,還要將人們接受技術過程中得到的人性化經驗、發展科技的資源分配問題都納入討論範圍,而制訂與人工生殖科技相關的政策時亦應該讓更多不同階層和性別的人參與其中。(18)或者,人工生殖科技的出現正容讓人有反思科技之本質的機會。

(1)陳寶瓊在〈誰來決定優生?〉原文所提及的人工生殖技術包括超聲波檢查、a-胎甲球蛋白試驗、人工授精、體外授精(即試管受精)、捐贈精子、卵子或受精卵、冷藏精子和卵子、評估及篩選受精卵、胚胎移植、性別選擇和遺傳基因工程。文章原刊於《女流》(香港:新婦女協進會,第19期,1997年2月),頁4;收入陳寶瓊、陳順馨等編:《再讀女流》,(香港:新婦女協進會,2005),頁408-410。
(2)基督宗教有三個主要傳統,分別為羅馬天主教Roman Catholicism、正教Orthodox和基督新教Protestanism,在此不作詳細區分。不同傳統和支派的教徒對同一議題的看法也可能有差異,本文提及的基督宗教信仰內容只屬一般人認知下的觀點,乃較為籠統的說法。
(3)Ann Oakley, "Women's Work: The Housewife, Past and Present", (New York: Vintage, 1974), pp.202-203;轉引自 王瑞香著:〈基進女性主義〉,收入顧燕翎編:《女性主義理論與流派》, (台北市:女書文化事業有限公司,1996),頁122。
(4)蘭西‧雀朵洛著、張君玫譯,《母職的再生產》,(台北市:群學出版有張公司,2003),頁14。
(5)Shulamith Firestone, "The Dialectic of Sex: The Case For Feminist Revolution", (New York: Bantam Books, 1970), pp.11-12;;轉引自 王瑞香著:〈基進女性主義〉,收入顧燕翎編:《女性主義理論與流派》, (台北市:女書文化事業有限公司,1996),頁120-121。
(6)Gretchen Reynolds著:〈華裔科學家領頭嘗試用人造子宮孕育生命〉,《科學新時代Popular Science》,2005。網上版本見於 http://tech.sina.com.cn/d/2005-10-25/1124747659.shtml,《新浪網-科技時代》,2005年10月25日。(登入日期:2008年4月25日)
(7)人工授精和體外授精的相關資料來自《婦女生活手冊》,(香港:新婦女協進會)。見於http://www.womenresources.org/handbook/introduction.htm。(登入日期:2008年4月28日)
(8)相關言論見於 張小虹著:〈後現代母親機械:人工生殖科技的省思〉,《後現代/女人:權力、慾望與性別表演》,(台北市:聯合文學出版社有限公司,2006),頁193。
(9)這裡的宗教特指基督宗教,其信仰中的聖母瑪利亞處女懷孕誕下耶穌,所以同時兼備貞潔和母性兩種女性特質。此女性形象一直為基督宗教徒所高舉,人工生殖科技的出現卻吊詭地同時滿全了這兩個原本不可能同時出現的特質。當然,基督宗教認為人為介入生育是有違神意的,其中天主教傳統至今仍反對避孕和墮胎。在此,「現代瑪麗亞」只是戲謔之言。
(10)本港的香港家庭計劃指導會的人工授精服務只向法定夫婦提供,亦即異性戀一夫一妻制之下的婚內夫婦。
(11)瑪麗林・弗侖區在其著作就提到一個名叫羅素‧司孝特(Russell Scott)的人曾藉書倡議將「借腹生子」職業化,另一個名叫范士‧派克德(Vance Packard)則說「子宮出租」可以成為年輕女性的「輕便」工作,更對她們應得的薪水作出建議。見於 瑪麗林・弗侖區著,鄭至麗譯:《對抗女人的戰爭》,(台北市:時報文化出版事業有限公司,1994),頁171-172。
(12)在現今社會生育是純粹物種需要,抑或是人類受社會文化因素影響而想生養子嗣的慾望,實在是值得反思的問題。在此筆者的立場傾向於後者。
(13)文思慧的相關觀點來自她一篇討論現代生殖科技的訪談錄,資料由張彩雲整理,篇名為〈開發母體:與文思慧談現代生殖科技〉,文章原刊於《女流》(香港:新婦女協進會,第19期,1997年2月),頁2-3;收入陳寶瓊、陳順馨等編:《再讀女流》,(香港:新婦女協進會,2005),頁402-407。
(14)生育和性別分工的關聯或許只是「相對」關係,而非「絕對」關係。
(15)條例的相關資料參自香港「人類生殖科技管理局」的網頁,見於http://www.chrt.org.hk/textonly/tc_chi/patients/patients_faq_q.html。(登入日期:2008年4月28日)
(16) 侯巍著:〈代理孕母的合法化及其規制〉,(《廣西大學學報(哲學社會科學版)》,2007年第02期),頁75。另,《今日早報》亦曾刊登一篇由徐俊、黃軼涵所著,名為〈女大學生代孕標價8萬元? 代孕網站自詡愛心奉獻〉的文章,內容提到有一個「咿呀寶寶愛心代孕網」,代孕女性在網站中按補償標準更被分為9個檔次之多。
可見於http://zj.people.com.cn/BIG5/channel5/200604/07/8369.html,《人民網-浙江》,2006年4月7日。(登入日期:2008年4月28日)
(17)羅藍對人工生殖科技作出「當女人最後一個權力(生育)被男人奪走並控制時,女人在這個世界裡的角色會是怎樣的?」的質問;轉引自 王瑞香著:〈基進女性主義〉,收入顧燕翎編:《女性主義理論與流派》, (台北市:女書文化事業有限公司,1996),頁121。
(18)張彩雲著:〈開發母體:與文思慧談現代生殖科技〉,《女流》(香港:新婦女協進會,第19期,1997年2月),頁2-3;收入陳寶瓊、陳順馨等編:《再讀女流》,(香港:新婦女協進會,2005),頁406-407。


初稿:2008年4月30日
修訂:2009年2月26日
**請勿轉載,謝謝!**

陳昌敏:〈致某女詩人〉

Posted: 25 Feb 2009 10:45 AM PST

〈致某女詩人〉      作者   陳昌敏

活潑自信的你現在去了哪兒呢?
你每天帶著CD機跟著李君在城市的街頭亂轉
昂著頭
吃藥之後令你醜了許多
你丟失了銀包,慌慌張張跑來告訴我
「霧來時候,在三月」
你已經很難再寫詩了
你的眼幾乎全盲
你說這是吃藥的後遺症

一天在麥當勞
你拿出你住院後畫的畫給我看
我竟然發現你是個很有天份的女畫家
你繼續昂著頭行路
而我現在終於明白你為什麼會這樣

            零九年一月

[Dr.YOU第二十期] 读者来信:总得有张皮

Posted: 25 Feb 2009 08:53 AM PST

第二十期问题:早餐的皮都是怎么来的?(查看详情,请点击群博右边栏的Dr.YOU专辑)

人有脸,树有皮,馒头有皮,面包有皮,牛奶有皮······都有皮······怎么就都有了皮呢?

Justso:

牛奶皮儿~ 这是我小时候很喜欢吃的东西啦~

记得,小时候的牛奶是奶农直接送来的,必须烧开才能喝。妈妈派我去看着煮牛奶的锅,过一会儿就要打开盖子,放放热气,注意不要太大火,把牛奶扑到锅外面来,还要定时拿勺子刮刮锅底看看不要烧糊了。

很多次,我用勺子把奶皮儿捞上来偷偷吃掉,O(_)O~,奶皮儿的味道比牛奶浓厚很多,比奶粉好吃,软软糯糯的细腻,足足的奶香,还有刮嘴的筋道。奶皮儿只有开着锅盖才好煮出来,奶还没滚开之前,掀开盖看是下面这样的 一直盖着锅盖烧的牛奶,刚打开盖的时候几乎没有奶皮儿,开盖把水蒸汽放走后几秒钟,热呼呼的牛奶表面就会出现一层薄薄的皮儿,在蒸汽的吹动下,皮儿上忽而出现很多细碎如老人皮肤上的皱纹,忽而又消失在奶皮儿下,有时候还很有规律的跳动,就像他们在对你眨眼睛。

这样热水开锅还不好出很厚的奶皮儿,把煮开以后的牛奶倒出来,放到阴凉的地方,打开盖子,很快就会有厚厚的奶皮儿可以吃了。当然了,开着盖子一直煮,奶皮儿也很多…… 那样就把牛奶煮干了…..很费火的(费电)。

另外,奶皮儿被揭走过的话,这样的牛奶再煮就不容易出奶皮儿了,妈妈也曾说,水兑的太多,牛奶就不出皮儿的道理。还有呢,就是煮的时间越久,奶皮儿出的越多。烧开牛奶一般都要加一些水,主要是不容易胡锅底,也不容易烧扑出来。

由于奶皮儿出现的条件,以及奶皮儿香甜好吃又有一定韧性,遇冷,或者在表面水分蒸发之后能自行结成膜的现象。分析下,牛奶里面主要是水(85%),奶里面有很多脂肪(4%),很多蛋白质(包括酪素)(3%),还有碳水化合物(5%),奶皮儿这种固态物质,基本可以断定是上面说的三种东西的混合物,碳水化合物有不少是溶于水,或以胶体状态存在的,比如乳糖什么的,牛奶里的脂肪是以悬浮颗粒或胶体形式状态存在的,牛奶白白的颜色大多数来自这些悬浮脂肪,蛋白质是胶体方式,或附着在脂肪颗粒上。这样乱糟糟的一堆油啊,水啊,胶体啊,悬浮啊…… 就叫乳浊液啦,看"乳浊液"这个名字,就知道当年科学家的命名来自牛奶这个超级混合物啦!

小时候喝的牛奶,是直接从奶牛场来的,没有任何处理,怕卫生问题,牛奶都是要烧开才喝,现在超市里买的牛奶,是处理过的,直接可以入口了。自己动手烧牛奶的机会越来越少了,而且也不用烧开了,只要热热来喝,不伤胃就好,这样的牛奶皮儿就不多,生活经验告诉我,像我小时候那样烧牛奶,一定要烧开,奶皮儿就很多,另外,锅底是很容易烧糊牛奶的地方,糊掉的牛奶从外形和味道判断,应该就是上面三种主要牛奶物质被高温凝固,并且变质的味道。

所以呢,牛奶皮儿应该是牛奶里除了水之外的三种主要物质被加热,

其中部分会遇热变性 比如蛋白质。

其中部分悬浮物在蒸煮过程里碰撞凝固,比如脂肪遇热融合在一起,有的时候可以在牛奶表面,或者奶皮儿上看到黄色的液滴,哪应该就是牛奶里的脂肪了。

其中一部分会在水面蒸发脱水比如碳水化合物。

另外,牛奶这些内含物质遇热会改变他们原来存在的状态,比如胶体会变性,悬浮物会凝结。加上水里溢出的气泡和热水搅拌,让这些物质在牛奶表面互相碰撞粘结,蒸发掉水分形成奶膜,以水的表面张力支撑,让奶皮儿可以浮在牛奶表面,我想,这就是奶皮儿的来历啦。

馒头皮儿让给大家说吧,过几天我有空再写写。嘿嘿

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ants:掀起MILK的盖头来

掀起MILK的盖头来
俗话说,心急喝不了热牛奶。将煮好的牛奶冷却片刻,其表面结了层薄薄的奶皮,吃起来味道还是相当鲜美的。奶皮的制作工艺比较低端,算是加热牛奶的附加赠品,喜欢吃奶皮的朋友们,可以不断加热冷却掀起,由此循环反复,貌似双皮奶就是这么制作的。
想知道奶皮从何而来,就得先了解奶为何物。有一句话叫做,牛奶是水做的。牛奶中含有大量的水,而后是些盐类、糖、维生素,还分散着两个胶体系统。一是蛋白胶体系统,二是脂肪球胶体系统,二者在正常情况下状态稳定,使得牛奶呈现均匀的胶体乳状物。
脂肪球就是奶皮的始作俑者。细看脂肪球,其外包裹着的一层是以蛋白质磷脂为主的膜(此乃脂肪球稳定的主要原因),其内含物就是脂肪。在牛奶加热的过程中,高温使得脂肪球膜发生变性与破裂,使得膜脂分离,脂肪因此失去稳定,失去家园的脂肪由于其密度比水低,且脂肪是非极性分子难溶于水,上浮至液体表面,众多脂肪聚集在一起,为的是减小总面积而试图达到能量最低的状态(聚集现象在水中水面均可发生),形成了一层原始膜。再加上些蛋白质 盐类的点缀,使得奶皮更加牢固。
冷却也是奶皮成形的最终环节,在温度下降的同时,脂肪逐渐固化结晶,所以温度越低其质地越坚固。
综上,奶皮、豆浆皮、汤皮都是脂肪在液体表面形成一层固体膜,其之所以能浮在水面,就像一枚硬币能浮在睡眠一样,是水表面张力的作用。
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huaxinflower:馒头皮的形成原理

回答科学松鼠会关于馒头皮形成的原理

因为这里所涉及到的馒头基本为乡下的年吃,所以这里讨论的发酵为微生物酵母发酵,而非工业用的发酵粉。

当生物酵母被掺和到面粉中,并和成面团时,生物酵母在面团中的分布可以是完全均匀的,这就说明,当一个面团被做成馒头的形状,而被放在暖室中醒(就是保温并增温)的时候,馒头的表皮和馒头的内部具有等同的发酵机会。但是,在馒头的最表皮部分被发酵的时候,发酵产生的膨胀气体、而形成的膨胀气泡,却会在渐渐膨胀的过程中将气泡壁越拉越薄,最后,当气泡壁再也无法承受这种膨胀拉力的时候,气泡壁就会破裂,而使气泡中的发酵气体跑掉,这样,跑掉气体而坍塌的原气壁面泡膜,会在表面张力的作用下而在馒头表面均匀铺张,当馒头表面的所有发酵气泡都产生这种膨胀破裂,而表面铺张物理过程的时候,一定的时间里就会在馒头的表面形成一层无发酵气泡窝的均匀面层,这就成为馒头的原始表皮。而这层原始表皮又恰恰为更内层的发酵气泡形成更厚的膨胀外壁,当相对内层的发酵气泡最大膨胀限度再也无法涨破外壁的时候,这层外壁便成为相对内层的膨胀破坏阙值,这个阙值的厚度,就是后期形成馒头面皮的基本原始厚度。根据这种情况来看,这个阙值的的大小与以下因素有关,这也是决定馒头面皮厚度的基本因素:

1:与原始面团的可塑性拉伸程度有关,原始面团的拉伸程度越大,后期可以形成的馒头皮就越薄。

2;这就可以变化为,与在揉原始面团的过程中,所做的功夫多少有关。揉原始面团的时间越长,后期所形成的馒头皮就越薄,反之越厚,所以农村常称赞说"啊,那个谁家的勃勃皮真薄啊,嗯,下功夫摉了呗!(揉了)"

3:也可以说明粮食越粗,皮越厚,粮食越精细,皮越薄,这个现象同时也会反映到馒头内部,粮食越粗,内部气孔越大,粮食越精细,内部气孔越细密,口感也越好,所以农村都多用头粉面做勃勃。

第二步的问题就比较易懂了,醒好的馒头一般都为成品馒头的三分之二大,被放进锅里后,由于原始面皮最先受到水分和热量,而迅速被胶化,产生更大可塑性。当馒头内部发酵气泡中的气体被加热而膨胀的时候,就会迅速使馒头体积膨胀,而形成大量联系的气泡室,当内部膨胀的力量可以将馒头可塑性面皮拉开的时候,馒头就会被裂口,而(笑),不可以拉开面皮的时候,馒头就不会被裂开,但由于蛋白质具有受热后固化且不可逆变的的特性,所以无论是裂开与不裂开的馒头气室,由于在一定程度高的温度下"熟了",馒头中的蛋白质受热后已经固化,这使其气室结构不会再发生塑性逆返变化,所以熟了的馒头不会再有流变、可塑等变型变化了,而成为蓬松可口、软硬合适的馒头。

由此可见,在馒头皮的形成过程中,原始面皮的临介面可塑性最大破裂阙值。是馒头皮形成的最关键因素。

自然界中很多物体都有皮,所以皮是一种常见的介面现象,研究皮的同性,可能会对基本的科学研究,提供很多的帮助,比如说。馒头面皮的问题很小,但其可能类比到地球壳层的大问题上。地球动力学问题是当前科学家最头疼的问题之一,上可上天,但下却很难入地,所以探索地壳、地核等地球问题,非常困难。我们是否可以从馒头皮的形成原理上,来思考比较地球地壳的问题呢?愿科学家能从中找到灵感,更快的解决地球地震、火山喷发等问题。为人类减灾减难,造福大众。

本论文在写做的过程中,受到中国科学院地球化学所刘玉平博士的指导;中国科学院化学材料黄庆博士的指导,在此一并表示感谢!

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gmflyingpig:

三种食物~~三种皮~~~~当然不一样(废话~名字不一样)
回到正轨~~~
我觉得基本原因是差不多的:都是蛋白质的变性。
蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。

具体分析下吧~~

馒头皮:我们知道馒头是放在锅里蒸出来的。而且是蒸,用的是水蒸汽,不是用过热蒸汽(如果是过热蒸汽那就成焦炭了。这样的温度是不超过100摄氏度的。
馒头表面的蛋白质直接接触蒸汽,会出现蛋白质的变性现象。而温度只有100摄氏度,不会出现烤焦的情况。同时,馒头经过发酵,内部有很多气泡。这些气泡中的空气在加热过程中会受热膨胀,所以,我们能看到馒头在蒸好后会膨胀。馒头表面变性的蛋白质仍然会保持一定得结构,由于膨胀的里没有将馒头皮撑破(当然,撑破了就是开花馒头了),所以馒头表面会有一层白色的馒头皮。
面包皮:馒头是蒸的,但是面包不是。面包是放到烤箱里面烤出来的。温度肯定是高于100摄氏度的了,大概在150~170摄氏度(我没烤过只有估计)。*刷蛋液烤面包我就不考虑了*面包也是经过发酵,同样有气泡。但是因为烤箱温度比较高,所以面包表面的蛋白质变性就会和馒头有差别,会有焦糊的感觉。和馒头一样,烤制结束后就会有深色的面包皮。
牛奶皮:牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质,牛奶中的这些物质,有的是溶解在水中,有的分散在水中,形成一种稳定的体系。当牛奶煮沸后,粘度下降,在静止冷却过程中,诸如脂肪等营养物质等将部分上浮,在蒸发冷却的过程中,这些上浮营养物质在表面就形成一层膜,俗称奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质等。

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Dr.Who说:

Justso揭了牛奶的皮,顺带追忆了一番似奶流年;

ants也揭了牛奶的皮;

huaxinflower揭了馒头的皮,随即联想到地球的皮;

gmflyingpig三张皮都揭了。

看来这皮也不是那么好揭的,如要准确、如要全面、如要利索~~

你也许会喜欢

[达文西行走中队]春游解剖室

Posted: 25 Feb 2009 08:07 AM PST

犹抱琵琶半遮面的"达文西行走中队"惊悚登场——我们的第一次"春游"活动会和众多骷髅、内脏、尸体们共同渡过。

是的,如果你受不了这些,请跳过本文另选其他。

"科学松鼠会–达文西行走中队"即将于3月份走进复旦大学医学院的解剖标本室(平时只对医学专业学生开放,所以说,科学松鼠会是很高级的),虽然和自己的身体朝夕相处那么多年,你可曾留意过奇妙的人体?解剖标本室内的"实物"陈列,从骨骼架构、神经系统、内脏组织等各个方面向我们展示了身体神奇而复杂的结构。

届时,复旦大学医学院解剖系系主任周国民教授将亲自来讲解,而且还有法医专业的——我们亲友团的"乌龟"同学答疑。
活动安排:
时间:3月7日 周六 14:00——16:00
地点: 复旦大学医学院 解剖标本室 (枫林路校区)
名额:25人
费用:免费
流程:14:00–14:20  法医学、解剖学概述(某教室内)
          14:20–15:20   参观解剖标本室
          15:20–15:45   互动、答疑时间(某教室内)
          15:45–16:00   呕吐时间以及抢救晕倒的同学
适合人群:痴迷《鉴证实录》或CSI之类法医探案的、对外科医学感兴趣的、对法医工作有好奇心的……
不适合人群:    16岁以下
                    神经纤细的
                    看完鬼片一星期不敢起夜的
                    心脏病、高血压患者
注意事项: 1.自备呕吐带、纸巾
               2.午饭少吃些,并做好可能吃不下晚饭的准备
               3. 看不下去的同学允许中途退场
               4. 必须遵守纪律,不在现场喧哗、吵闹等

报名方式:
此次活动一共只有25个名额,而且已经有很多人试图通过各种关系来开后门,都被脱离了低级趣味的达文西义正言辞拒绝了。我们遵循公平竞争原则,想要走进解剖标本室的同学,你需要
事先给我写邮件告知:
1. 姓名、性别、年龄、职业
2. 参加本次活动的目的,字不在长,感人则灵,煽情更佳,贿赂甚好
事后给我写邮件:
1. 此次春游回顾性文字,可以是意见、建议、感想
2.对"达文西行走中队"团体建设的建议
报名邮件发送地址:dawenxi2009@gmail.com

组织此次活动难度甚大,大力感谢松鼠四月同学,没有她在复旦医学院跑上跑下、张三李四地寻找相关人员,我们的活动不可能这么顺利地开展!还要感谢小姬,若不是若干月之前某天深夜,小姬在MSN上使出浑身解数地怂恿、撩拨,达文西中队是不会成立滴!

2月24日上午,我已在四月的引导下率先踏入标本室了,同学们,那是相当精彩。先放出最轻量级小图若干(如果连这几张你也受不了,请不用给我邮件了),标本室的"宝"们我都没拍,等着大家来报名,走进去好好探索!

022409112217解剖标本室入口 骷髅的表情很喜感
022409111857透明处理的骨骼标本 很ET
022409112042干尸  这些都是真的 没看到博物馆木乃伊真相的同学们 来吧
022409112001两大柜此类的婴儿、儿童尸体标本,请自备呕吐袋。

______________________da da da 的分割线____________________________

达文西,魔都失足中年少女,误上科学松鼠会贼船,悔之晚矣。

普通的科学场馆,您自己个儿去。

"达文西行走中队"讲究品牌形象,你听也没听说过的、你想也想不到的、不对外开放的……和科学搭边的场所,想去吗?来报名。

松鼠会出品,必属佳品!

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国学大师和小学

Posted: 25 Feb 2009 09:16 AM PST

最近揪出一个被捧为国学大师的骗子文怀沙,现在"国学大师"的称号真是泛滥,按照这样的标准,穿越时空到古代,随便抓一个士大夫阶层的人回来估计都能当上国学大师。

说到真正的国学大师,我比较景仰的应该算是钱钟书和高亨了。钱钟书的《围城》让大多数人忘记了他的国学成就,他的《管锥编》,这部笔记体式的巨著,对经史的小学分析,中西结合,印度史诗,古希腊著述,拉丁文著作….纵横捭阖,真的是信手拈来,但是真的要读懂它,估计现在已经没有几人真正具有这个实力了。而另一位我景仰的人,高亨先生,则对周易的研究算的上登峰造极,一本《周易古经今注》独步天下,真正读懂的人也不太多。按照我母亲的说法,能完全读懂《管锥编》和《周易古经今注》的人,作一个大学中文系教授绰绰有余了。

说到我的母亲,她也算的上现在中国少有的通识小学的人了,按照现在这种国学大师的标准,估计当个国学大师应该没问题了 :) 。中国的小学,在以前那是读书人必学的学问,尤其是研究古文,不懂小学可以说算不得入流。而曾几何时,随着西方研究方法的传入,小学渐废。1950年代之后,小学的教育在大学里也已经不传授了,幸好我的母亲赶上了最后一班车。现在似乎也只有研究生才会开始学习一些小学的内容。而对国学的研究与学习,没有了小学的根基,就相当于大树北砍断了根。现在火热的于丹为何会被许多人批评,其中之一就是她的小学根底太过薄弱,她这个年龄层的人,大学时小学的教育已经被取消,缺乏系统的小学熏陶。

像小学这样的学科,在当代的社会只能处于冷门中的冷门,浮躁的社会很难让人全身心的投入到故纸堆中去考校某个字的音义,去深入阅读古代各家的注释,可是恰恰小学正是中国文化之根。可以说,小学在中国已经处于濒临灭绝状态,就像大熊猫一样。或许应该去申请世界非物质文化遗产。(哦,幸好台湾似乎还对这个传统有所保留)记得我的母亲这两年为某个大学招聘教师,她负责的其中一个面试就是考应聘的硕士、博士的音韵学、训诂学等小学的水平,结果自然是大失所望,找不到几个勉强合格的人。

小学这样的学问,现在对大多数人来说,已经被规为无用的技能了,就像和菜头的猎人技巧一样。不知道现在这样的技能还有多少在悄悄流失?只可惜我没有能够继承我母亲的这门无用之学。还是来听听庄子说吧:"山木,自寇也;膏火,自煎也。桂可食,故伐之;漆可用,故割之。人皆知有用之用,却不知无用之用也。"

没有相关日志,以下是热评日志

糗事40则 - 2009年02月25日

Posted: 24 Feb 2009 08:00 AM PST

糗事#113945 - 23:38:17

春节后一直没有干活,心里挺郁闷的,老婆看我挺不顺眼又唠叨开了,也不出去干活家里连买卫生巾的钱也没有,你再不挣钱我只有拾瓦片当卫生巾垫。我暴窘!

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糗事#113939 - 22:51:58

小时候以为尿碱(一种化肥)就是人尿里面提炼出来的,总跟姥姥提出给她的花上点肥料,姥姥总是看着我不让。有一天趁姥姥没注意,在一小盆花里面终于痛痛快快的施了把"肥"。感觉老骄傲了,以为姥姥能夸奖我。没想到第二天就看见姥姥手里拿着那盆花冲过来向我大叫,这可是我新买的一盆花啊,是不是你往里面尿尿了?吼吼,花已经烧死了,我还一脸无辜的感觉:我有做错什么了吗?

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糗事#113932 - 22:22:51

高三的时候,有一天课间,我一哥儿们在最后一排打手机游戏,玩的甚是入神。这时,班主任突然从后门出现,一眼就发现他了!于是径直的走了过去,我们全都看在眼里,可是谁都不敢通风报信,只见老师弯腰看了他一会,他一点都没查觉,依然专心致致的玩,我们看着都偷偷的笑!终于,老师看不下去了,就拍了他一下。谁知他顺口说了句:"别JB闹!一会输了!"顿时空气凝固了两秒钟,然后我们全笑翻了!他在毕业之前也再也没见过那手机了!

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糗事#113920 - 21:25:55

一次,A同学上课想大便,老师不让。下课后,班里飘散着一股异味,原来…

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糗事#113912 - 20:08:38

刚刚弟弟来我家玩,
妈妈叫我让给弟弟玩电脑,
我就去客厅看电视,(我蹲着看的)
然后弟弟在我背后让我背他,
我就背他来玩电脑,
刚想把他放到凳子上,
那凳子是滑动的,就一下子滑走了,
结果我和弟弟两人一起坐到地上,
弟弟还幽幽冒出一句:这就是你的下场。。
我汗。。

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糗事#113909 - 19:56:10

有次上課我在睡覺,突然老師走過來想叫醒我,就直接捏了我的鼻子,
但是我有鼻炎,她一捏鼻涕出來了,弄到她手上了,她極其噁心的樣子
在我書上擦了幾下,後來實在不行了,就跑出去洗手,~
全班爆笑。。。= =

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糗事#113902 - 19:14:58

虽然我这不是糗事,但也挺搞笑的。
目前我是初中生,
一次我收到诈骗的短信,
"爸爸妈妈,我现在没钱用了,把钱打进xxxxxxxx这个是我朋友的卡,名字xxx。
然后我很爽快的回了他:你妈妈我在上初中呢!

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糗事#113901 - 19:10:53

早晨爸爸送我上学,听车上的广播。李冰冰的签售会,一个84岁的奶奶粉丝,一大早第一个来排队……

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糗事#113897 - 18:47:21

偶曾今坐长途客车,忽然觉得肚子痛。憋了半小时来到一小县城,时值天黑师傅说:这儿有一厕所下去方便吧。
遂飞奔致厕所(就一个蹲位的),蹲下就喷出一大泡稀,正在舒服呢。
忽听见有女生敲门:你进错厕所了。回头看纸篓里真还有一张卫生棉还白里透红的,郁闷中草草收兵,开门女士们已然排起了长龙。
后来才知道由于是晚上男厕灯坏了,只有女厕有光亮,无形中被误导了!

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糗事#113882 - 17:08:19

小时候家属大院组织孩子们短途旅行

出发前一阿姨拿着名单点名,点到谁谁就喊"到":王夏夏
我毫无反应
继续:王夏夏
疑惑中……
声音变大:王夏夏!王夏夏来了没有?
犹豫不决地举手
阿姨不满地看着我:你就是王夏夏?
我:呃,我是王雯雯
阿姨尴尬:雯雯?这谁写的名单?太连笔!

回去之前再次点名:王……
看来她已经知道那字不念"夏",但具体念什么还没记住,于是卡壳
正欲提醒,旁边一领导看着名单响亮念道:王夏夏!
我郁闷:到!

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糗事#113879 - 17:04:32

我也来讲一个

那是有次,我去北京学习!

晚上,拿IP电话给我妈打电话聊会天!

当时,店里面除了老板,还有3个人!

打完了电话,一解完我老妈的相思之情!

我很豪爽的说了句:"老板,多少板"???

结果,店里面的4个人,顿时成了木头!

我一看情况不对,寻思着是哪里出了错!

后来发现,原来我说的那句话是我家乡的方言!

于是,我很平静的想用普通话装作什么都没发生再说一次:"老板,多少钱"?

结果~~~

我说了一句:"老钱,多少板???!"声音还很宏亮~~~

当时,那4个人已经从呆滞的表情转成了震惊!

我只有一个表情——囧(我是女孩!)

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糗事#113878 - 17:04:25

记得是在上高中那会儿,实行戴军帽。一天中午,我爸的一个朋友带着一个棉军帽(已经开春了,但天气还有点冷)来串门,帽子上别着一颗五角星帽徽(那时候已经淘汰了),我就给摘下来,戴在我的军帽上玩。结果下午上学时,发现回头率特别高,还有人行注目礼,其实我长的还可以用帅来形容。当时心里非常高兴,这是一个同学走过来非常夸张的对我笑,想了半天,突然把帽子拿下来一看,居然五角星忘摘下来了。。。
至今有人提起来,还很郁闷。

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糗事#113873 - 16:40:15

地理老师的语音不太好``"yu"的音都念成了"yi"的音
一天~
学生问地理老师:"老师,澳大利亚在哪?!"
老师惊讶地说:"不就是在那个著名的悉尼大妓院(剧院)吗!"

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糗事#113863 - 16:06:33

跟一高中同学合租房子,住一间,因为房东就配了一张双人床,所以我们就挤挤一起睡。同学刚来北京在一家服装店当导购。某天深夜,我们正酣睡的时候,我突然听到很响亮的声音:欢迎光临XXX,请问有什么可以帮您。我惊醒,看向身边的同学,意识到是她在说梦话,于是伸手推她并用家乡话叫她的名字。她哼哼了几下,翻身转向我并且用家乡话说:你把这条裤子给我是要试一试吗?我当时吓得那个魂飞魄散,于是掐她,想把她掐醒,结果她又翻一个身,背对我继续睡。。。

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糗事#113857 - 15:51:25

昨天去烫了个头发 真是丑 感觉呛花仙子 都没脸出去见人了啰 怎么办 只有扎起来啰

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糗事#113848 - 15:07:21

很久前 我寝室一哥们东北的 玩传奇认识一北京的 他俩语音聊天 我那哥们说:'你呀(丫),多大了啊?'结果没1分钟他就把语音关了 然后骂了一句'CAO 没想到他这么垃圾,我也没说什么 他骂我干什么 真TM莫名其妙']
当时谁都不懂 我貌似现在知道咋回事了..

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糗事#113846 - 15:02:00

我们是做生产科研的公司,老公脾气很大。有次去山西出差做产品没做好,回陕西时车开过黄河大桥,老总骂科研部门的负责人:"你们还回去什么?这点小东西都做不好,干脆跳黄河算了"
我憋笑憋成内伤了……

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糗事#113834 - 14:28:34

在路过尿尿一女子没注意我在干什么过来向我问路。

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糗事#113833 - 14:18:22

当我还是个青葱少年的时候,曾经试图塑造高品位高情调的形象.
一次,表姐谈起咖啡,我表示自己其实是一个咖啡爱好者,表姐随口问我喜欢什么咖啡.

我很镇定地说:黑山咖啡。

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糗事#113831 - 14:15:39

记得以前在校报的时候,校庆为了赶特刊,一群人就呆在编辑部里赶东西。一师弟手头的工作刚好做完,故拿出《脑筋急转弯》拉着大家问来问去。大师姐正在删稿子,眉头紧锁。师弟茫然不知,在后面问师姐:"世界上的猪都死了,猜一首歌!"师姐头也不抬地答道:"至少还有你"。

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糗事#113818 - 13:32:29

一直以来认为天涯社区是个很幽默的地方。
记的那天刚上完网和寝室几个出去吃饭,由于之前大家一起在看天涯社区的"纪念饭岛爱君"一贴,贴子大概是报道饭岛爱死的消息。那贴回的真的是有水准!我们寝室三个一路上还在谈论。
A说:有的人活者灵魂已经死了,有的人死了,她却活在我们的硬盘里。
大笑
B说道:启蒙老师饭君已离去!
大笑
我突然想起了更可笑的说道那句:"刹那间我的g头"。
说话时正好出公寓的大门,转身一看四五个女生目瞪口呆的望着我!汗!
无语,寝室三人都很无语,才发现公寓门外这么多的女生在等她们的bf。
瞬间我真是一片空白,假装着望着身边的室友!断续的走着。
…………
室友一阵狂笑!

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糗事#113806 - 12:46:46

一年暑假,在外面读书的兄弟全回来了.晚上就经常一起聚.也就是喝酒.喝完了就出去逛街,那时晚上10点多吧,酒喝多了自然尿尿就多.大家同时想尿,附近也没有WC,反正是男人方便,随便找个没人的角落就尿.然后一排人站在一个巷子口尿,正尿一半,突然有个人从巷子口走出来,然后就有一个兄弟叫:"有人来了".然后所有人在0.1秒的时间就把JJ收回去了.有个兄弟憋功不是很好,JJ是收回去了.可是尿没收回去,我看见他把正在尿尿的JJ放进裤子里,然后装在若无其事,好像没有在路边小便的样子.一阵狂笑..

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糗事#113803 - 12:39:49

一日,老公带女儿泡温泉(女儿三岁),出温泉后老公问女儿:"要不要喝水呀?""我喝过了。""什么时候?在哪喝的呀?"老公很纳闷,明明泡了那么久都没给她水喝呀。"刚刚在那里喝的,我都喝饱了。"顺着小女指过去的方向一看,晕倒,她居然在泡温泉的池子里喝那些水喝饱了。

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糗事#113802 - 12:34:56

有一天姐姐带着她的儿子做工车出门,上车后他儿子看见一个秃顶的中年男人,立刻指着他的头对着妈妈大喊:"妈妈,快看,沙和尚~!"

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糗事#113797 - 11:42:45

因为总是说打出租、打车,一天跟朋友讲电话说:"我打飞机去北京看你"朋友冷了半天,挂了电话发短信给我:"美眉,以后不要跟男生说打飞机"

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糗事#113796 - 11:41:18

我一同事很喜欢说:"小嗖风风的刮,小唰雨雨的下"

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糗事#113791 - 11:24:49

呵呵
再讲一个发生在自己身边的糗事吧
记得是上小学一年级的时候,大概是九三年吧,那时候下课后喜欢一帮子人一起浩浩荡荡的杀向厕所。
同学A在蹲大号,我们其他的都小便,一会完事了都没有出厕所,而是在里面瞎闹(经常这么干),这时候同学B看到A的屁股后感叹:他的屁股好大好白啊!
说着就要上去拍A的屁股,A正在大号,不想被打扰,B就去拍,A就躲,撅着个屁股上下左右的晃悠,结果B同学一个没拍准,加上A把屁股向上一抬哦,B的手正好拍在A正要拉下来的一坨屎上了,满手黄黄的恶心死了
B同学哇的一声就哭了,然后举着一手的便便哭着回家了
上课后老师问B哪里去了,这时有一特八卦的就把厕所里的一幕绘声绘色的给老师讲解了一遍,全班那个笑啊
可怜的B同学因为这事,被我们笑话了好久

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糗事#113789 - 11:08:51

记得高二时上数学科,最烦的科目。在我昏昏欲睡的时候,被同桌捅醒了刚要发怒,她指了指讲台,老师腰的位置有个白色的东西晃来晃去的,顿时惊醒,环视前后左右,脸都跟个紫茄子似的,后来一sb女生小跑在老师跟前耳语了几句后,老师出去了,教室沸腾了,兽血沸腾!

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糗事#113785 - 10:20:34

买了新车,上高速试试加速
PS:新天籁2.5剧院版
油门踩到130了,感觉很好
很稳当
突然左边一闪
一辆POLO呼啸而过
对望间
与POLO车主很鄙视的目光交接
石化…#·!%#¥%#¥……%#

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糗事#113777 - 08:20:35

上个星期洗澡,突然想到男友说**地方的毛太长了,一时兴起就把毛毛给剃了.过了几天长从新的来,好痒呀!真是无语了

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糗事#113759 - 01:24:34

一次去游泳,鞋被人拿了。为了这个多米诺效应从我这点结束,只好赤脚回家。

就到家了,发现一大堆妇女都在院子下打太极,我妈也在。

我又是穿着牛仔裤,还烂烂的,下面一个光脚丫。

当时邻居们都以为我流浪好多天了。我那个囧啊!

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糗事#113758 - 01:17:35

飞信经常出问题,那天我就收到两条这样的飞信短信。

"爸爸,我这个月没生活费了,快饿死了!明天打钱给我吧。"

"宝贝早点睡,我爱你。"

我一一作了回复。

"爸爸饿死,也不会让你饿死!"

"我也爱你,羞死人了"

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糗事#113756 - 01:06:36

同学经历。

读小学时看h录像,被他父亲当场逮着。

骂他畜生,打得半死。

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糗事#113754 - 01:04:42

小学五六年级时,一天晚上在表弟家看电视。

CCTV-6。到床戏时,姑姑拿着遥控器就要换频道,说:小孩子不能看这个。

弟弟一把抢过遥控器,喊:中央台不会脱的,你看。

结果,果然没脱。

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糗事#113752 - 00:50:42

小学时,和同学去学校打乒乓球。

一同学肚子不好,拉希。很不凑巧,大家都没带纸。

实在忍不住了,用手擦屁股了。

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糗事#113751 - 00:47:06

那是夏天初三的语文课,好几个睡的正美,只见老师走到我班正在睡觉的胖美女身边时突然大口呼吸讲了一句"好香,和花一样。"只见那美女眼还没有睁就来了句"桂花的160呢"我在半梦半醒间来了句"就你啊,苦菜花就不错了。"
全班大笑连老师多笑喷了

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糗事#113750 - 00:41:58

一次,在学校电影院看电影。

到了激情部分。一男同学似乎很忘我,大喊:奶子,奶子。

一电影院人望着他。

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糗事#113748 - 00:37:31

朋友的故事。
晚上,宿舍。A 同学正和 MM 在 QQ 视频。
B 同学刚洗完澡,光着身子从卫生间出来,往 A 同学走去。B 边走边对 A 说:真牛逼,那人怎么不穿衣服。
B 越走近,越发现那人像自己。B 走到摄像头面前的时候。A 再也忍不住了,狂笑。

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糗事#113747 - 00:24:36

半夜,宿舍的人都睡了,可我还在玩着 War3。

玩着正着迷,突然床上一人大喊:山丘,锤子,锤子!

我差点吓死过去。

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糗事#113743 - 00:04:50

一日,在办公室与LB闲聊,LB忽然放了一个响屁,就是那么巧LB放屁的同时我也放了一个无声的巨臭的屁,放完之后臭得我和几个同事一哄而散,只剩下LB独自在那一头雾水,自己闻了再闻,然后自言自语:昨晚吃什么了,这屁怎么这么臭呢?我在一旁已经笑得直不起腰了,因为只有我自己知道这是为什么……..

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马日拉老师招聘

Posted: 25 Feb 2009 08:48 AM PST

招网络编辑数名,最好是女性,上海普陀新客站两湾城附近工作,早9点30到晚6点不加班,工资2000起,做的事情不难,但需要责任心,普通话标准,善于交流。另外也招助理,男女不限,要求头脑灵活,精力充沛,有良好的精神面貌,熟练操作常用办公软件,善于与人打交道。会在上班时间玩网络游戏或不务正业者,喜欢打退堂鼓干几天就不干者,以自己利益为重公司利益为轻者,没搞清楚什么状况者,不在上海者,非诚者,勿扰。简历或者你的求职信发送到 hr@wolai.com,来信恕不一一回复。
马老师的网站:http://www.wolai.com/

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