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Posted: 12 May 2011 02:37 PM PDT
选笋的最基本原则就是能嚼动,除非有人有咬竹竿的癖好。不过笋子由脆到硬的过程实在是太迅速了。据说竹子长得快时,能听见拔节的声音。我没听过这样的异响,但也见过竹笋隔天变翠竹的神奇表演。在飞速长大的同时,细胞中也在快速积累木质素和纤维素,就是这些东西让拔节的竹笋成了硬梆梆的竹杆。把竹笋采摘之后,变硬过程不会停止,反而会加快。因为当竹笋的断面暴露在空气中后,其中决定木质素积累的苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(PO)的活性都提高了,加快变竹竿的过程。选竹笋时,稍稍掐一下笋子末端,如果已经变硬,就不要再去招惹它们了。 为了让采下来的竹笋还能嚼得动,人们琢磨了不少保鲜的保鲜方法:有人用亚硫酸钠来处理断面,抑制PAL和PO的活性。不过,要是使用不当,未免会影响到食用安全。更为安全的保鲜方式是,在断面涂上壳聚糖,再低温冷藏,暂时让鲜竹笋短暂休眠一下,不过总体的保鲜运输费用就会大增。总的来说,当目前为止,还没有什么特别理想的方法。 如今在北方的市场上,买到能嚼动的鲜笋就算是运气不错的事了。实际上,鲜和甜才是笋的灵魂,竹笋中含有大量的谷氨酸和天门冬氨酸,它们就是竹笋鲜味的来源。至于甜味,主要是因为笋储存了大量供生长所需的糖类的物质(如蔗糖等)。而这些物质在竹笋采收之后都会迅速下降,失去这些味道的笋肉只能算是老饕们的安慰剂了。 我想大多数北方人对于笋的认识,大概就是种稍稍比萝卜干稍脆点的配菜。这也难怪,等摆到北方餐桌上时,竹笋中的糖和氨基酸都损耗殆尽了。当然,笋的种类跟甜味和鲜味也有很大关系,在西双版纳可以吃到犹如放糖调味的甜龙竹的竹笋。只是这样美味的笋大多产量稀少,非到产地才能尝到。 如果运气好,买到品质还不错的鲜笋回家,千万不要存放。因为,用不了两天,那些尚存一口鲜甜的竹笋就真成不堪食用了,迅速把它们变成盘中佳肴才不会暴殄天物。如果是一下子抢回来太多,最好放进冰箱冷藏,或者用开水烫至半熟,还能多品两天春笋的滋味。
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Posted: 12 May 2011 02:34 PM PDT |
Posted: 12 May 2011 02:21 PM PDT 第三轮美中战略与经济对话的第二天中午,美国国务卿希拉里、财政部长盖特纳与中国国务院副总理王岐山、国务委员戴秉国在布莱尔国宾馆举行了一场圆桌会,与中国代表团随行的三一重工、中国南车等六家企业老总和美国可口可乐、杜克能源等五家公司执行长共进午餐,同时探讨美中经济贸易的前景。 布莱尔国宾馆位于白宫斜对面。白宫的地址是宾夕法尼亚大道1600号,布莱尔国宾馆则是1651-1653号。白宫按照美国的房屋分类叫做独立屋,有自己的一个大院子。布莱尔国宾馆的房子在美国叫连排屋或连栋屋(Townhouse),一般是正面看有三扇窗户,大多是地上三层,也有的加上地下或半地下一层,一栋栋连在一起,差不多都没有院子,只是前后有一点空地而已。在中国也有人把它叫做联体别墅。 布莱尔国宾馆原来是私人住宅,最早由美国军队总医官洛威尔于1824年用浅黄色石灰岩建造。美国国体是联邦制,所以在建国初期人们推崇古希腊和罗马风格,房屋讲究平衡与对称,被后人称为联邦式建筑。 后来在肯塔德基州从事新闻工作的布莱尔到首都担任"环球报"编辑,1836年买下了宾夕法尼亚大道1651号这栋房子,第二年搬进来居住。布莱尔在环球报支持杰克逊总统的施政纲领。当时来自南方的副总统卡尔霍恩与来自北方的国务卿范布伦政争不已,内阁陷于瘫痪,杰克逊总统在两年的时间里依靠布莱尔等政治家的"厨房内阁" 提供参谋保持运转。林肯总统担任总统期间,布莱尔也是他的非正式顾问之一。 布莱尔后来在这栋浅黄色房子西边加盖了一栋红砖房给他的女儿女婿,就是现在的1653号。他的女婿是南北战争期间南方邦联著名的罗伯特۰李将军的堂弟,所以人们一度将这两栋连在一起的房子称成为布莱尔-李公馆。到1942年,美国政府把它买了下来,作为总统的官方贵宾客人来访时的住所,英文叫Blair House,中文称之为布莱尔国宾馆。 现在的国宾馆除了原来的布莱尔-李公馆之外,在北面延伸加盖了一块,还包括东边紧挨着红砖房,改造后专门用于离任总统来华盛顿的时候下榻的地方。布莱尔国宾馆外面看起来是连在一起的连排屋,里面则是连通的。它保留了19世纪的装饰风格,还有不少当年的油画、家具、瓷器和其他珍品。国宾馆里面一共有119间房间,包括14间客房,4间餐厅以及杰克逊宫会议室等多间会议与活动用途的房间。它的建筑面积为6500平方公尺,比白宫的5000平方公尺要大不少。 顾名思义,布莱尔国宾馆主要用来接待外国元首与政府首脑。英国伊丽莎白女王,首相"铁娘子"撒切尔夫人,印度总理尼赫鲁与他的女儿英迪拉甘地,法国总统戴高乐,俄罗斯联邦总统叶利钦和总理普京等都曾在国宾馆驻留。中国总理温家宝也曾于2003年12月8-10日下榻于布莱尔国宾馆,读者有兴趣的话,可以点击此处的贵宾留言簿欣赏温总理端庄的签名。 国宾馆还有其他的用途。当选总统可以选择在就职之前临时在国宾馆住几天,父子总统老布什与小布什、克林顿总统伉俪就都住过。离任总统有事来首都,也可以选择住国宾馆。2004年6月,里根总统国葬,里根夫人南茜就住在布莱尔国宾馆,一时国宾馆门前车水马龙,世界各国政要纷纷前往,向南茜表示慰问。 在这里住的时间最长的是杜鲁门总统。杜鲁门接替罗斯福担任总统后入住白宫,不久即发现白宫因为年久失修,结构出现严重问题。他的女儿马格丽特在回忆录中记载当时出现房顶吊灯不时摆动,楼层甚至都会摇晃。1947年冬季经过检查发现问题比想象的更为严重,二层的生活区岌岌可危,国宴厅房顶面临塌陷。加装临时支撑之后,坚持到1948年夏天,起居室的钢琴腿穿透楼板,马格丽特的起居室楼板断成两块,杜鲁门的卫生间几乎要坍塌到一楼的客厅。不得已,白宫主楼进行了自被英军焚烧之后最大的一次翻修,杜鲁门一家在那之后的4年就住在布莱尔国宾馆,每天步行到白宫西厢房的椭圆形办公室上班。人们于是把布莱尔国宾馆戏称为"杜鲁门白宫"。 就在杜鲁门住在国宾馆的期间,1950年冬天,波多黎各独立运动的两名成员企图冲进国宾馆刺杀总统。在门口与警卫发生枪战,刺客一死一伤,警卫也有3人受伤。其中开枪击毙刺客的科菲利特后来也不治身亡。为了纪念科菲利特,他的警卫徽章陈列在布莱尔国宾馆的警卫室。 国宾馆在没有首脑入住的时候,也常常用来举行一些重要的会议,例如这次战略与经济对话圆桌午餐会。据希拉里国务卿在当天下午记者招待会上回答记者提问时所说,在午餐会上,美中企业家们对自己本国政府和对方政府都有一些同样的议论甚至批评,认为政府的干预使得他们难以扩大商机。 我们期待在这样一个有着厚重历史淀积的房子里,人们发出的议论将对历史进程发生影响。 |
Posted: 12 May 2011 01:04 PM PDT 更新消息 2011年5月11日上午9点15分讯:Babalu依据一份医院报告推测:
这位博客亦指出,"古巴在野阵营与异议人士要求国际社会调查索托之死",而Pedazos de la Isla注意到:
更新消息结束,以下为原文 古巴部落客持續抗議異議份子索托(Juan Wilfredo Soto)身亡一事,尤其是因為官方聲明稿中,指稱綽號「學生」的索托為「自然死亡」。 Uncommon Sense聽聞古巴官方立場後嘲諷:
他的語氣之後轉為嚴肅:
這位部落客另提到,還有「其他目擊者也願意出面作證,冒著自己的生命危險,也要將索托真正死因公諸於世」,而且「若至7月26日,獨裁政府都未詳細調查事件經過,多位異議份子也準備絕食抗議」,據稱有位異議人士已開始絕食。 民間與政府對索托之死的說法相當矛盾,當地民眾堅稱索托曾遭警員毆打,官員則強調是「急性胰腺炎…導致多重器官衰竭」,並認為民眾指控警方施暴,根本是種「『抹黑行為』,企圖打擊古巴革命」。 Babalu並不接受官方說法:
Pedazos de la Isla則想到索托的母親,「必須得面對這項殘忍現實,因為兒子選擇捍衛人權,但此舉在古巴卻是非法行為,導致母子天人永隔」,他接著質疑古巴政府的立場:
Octavo Cerco提出個人觀感:
她最後將古巴警方形容為「下流的無名面孔」:
本文縮圖來自於Flickr用戶quinn.anya,依據創用CC BY-SA 2.0授權使用 校對:Soup 作者 Janine Mendes-Franco · 译者 Leonard · 阅读原文 [en] · 则留言 (0) |
Posted: 12 May 2011 11:05 AM PDT 中国的人口为什么这么多?答案当然不是中国人的生殖力比别的民族强,而是因为中国的粮食亩产量一直处于世界领先地位。 这又是为什么呢?100多年前,有位名叫富兰克林•金(Franklin King)的美国农业土壤局局长访问了中国、日本和朝鲜,并于1911年出版了一本名叫《四千年来的农夫》(Farmers of Forty Centuries)的书,试图回答上述问题。他得出的结论是:中国粮食亩产量高的最重要的原因就是中国人以粪为肥,保证了中国的农田在种了4000多年的粮食后依然肥沃。西方人则只学会了刀耕火种,或者依靠休耕来恢复地力,复种指数比中国低很多。 大粪里面到底有什么东西这么宝贵呢?答案是氮元素。 分析一下植物身体的元素构成,你会发现含量最多的是碳氢氧,它们可以从水和空气中获取。含量排第四的是氮,蛋白质和核酸中都含有氮,但是氮没办法直接从空气中获得,因为氮气属于惰性气体,很难参与化学反应,需要变成"活性氮",比如硝态氮(硝酸)或者氨态氮(氨气)。这个转化过程需要消耗能量,自然界的活性氮只能来自三个方面:闪电、某些土壤细菌,以及固氮菌。前两种方式转化率很低,总量不高,固氮菌虽然效率较高,但它只能和豆科植物共生,依靠植物提供的能量完成固氮过程。活性氮也可以通过反硝化过程重新成为氮气,自然界的"活性氮"总量一直是相对稳定的,"氮循环"一直处于某种平衡状态,并维持了几亿年。 然后人类出现了。 人类发明了农业,土壤中的氮元素逐渐被消耗殆尽。古代农民不认识氮元素,但也都知道"地力"这个概念。刀耕火种和休耕都是恢复地力的好方法,本质上就是让土壤中的微生物,以及闪电产生的活性氮随着降雨而补充到土壤中去。中国农民也不认识氮元素,但不知出于何种原因,尝试以粪为肥,终于部分地解决了氮缺乏的问题。值得一提的是,粪肥在很多热带地区并不适用,因为太脏了。事实上,有人认为中国人对细菌的抵抗力之所以比较高,原因就是多年吃沾染粪便的食物。 但是,随着人类逐渐向城市集中,氮元素的净流失越来越严重,农田缺氮的问题日益突出,成为限制粮食产量的那块短板。这个问题直到德国化学家尤斯图斯•李必希(Justus Liebig)搞清了植物的"食谱"(即氮磷钾理论),并发明了矿物质肥料后,才终于得以改善。再后来,德国化学家弗雷兹•哈伯(Fritz Haber)发明了一种廉价的氨气制备法,以消耗化石能源为代价,把空气中的氮气转变成氨气,进而合成出了化学氮肥。这件事对人类、乃至地球生态环境的改变非常之大,至于说这种变化是好是坏,各人有各人的判断。 中国人口多,耕地少,急需提高亩产量。这里面当然有精耕细作、水利设施,以及袁隆平等人的功劳,但最需要感谢的并不是他们,而是化肥。据统计,中国用世界上7%的耕地养活了22%的人口,但是却用了世界上35%的化肥,其中最主要的化肥就是尿素,目的就是补充氮元素。 尿素的生产需要消耗大量化石能源,加剧了全球变暖。但最大的问题还不是这个,而是氮循环的失衡。人类每年依靠化学方法从空气中固定的氮早就超过了自然界固氮的总和,研究表明,地球每年可以承受的固氮总量不应超过3500万吨,目前的水平是1.21亿吨,远超临界值。这么多氮元素进入生态系统,不但会污染空气和地下水,增加癌症和心血管病发病率,而且会造成水体的营养过剩,导致蓝藻过量繁殖,杀死江河湖海中的鱼类。 如何解决这个问题?很多其它方法都是小打小闹,关键是如何减少化肥的使用。而对于这一点,不同领域的人士争得面红耳赤。某些环保人士认为有机农业才是解决问题的方法,但只要算一下氮的平衡就不难发现,有机农业永远只能是小范围、高投入的产业,很难扩展到整个农业体系。 那么,还有什么解决办法呢?请看我在这期三联上写的《氮的问题》(封面是本拉登)。 每日一歌:Lee Morgan-(一首非常带劲的疯克爵士乐): |
Posted: 12 May 2011 11:05 AM PDT 中国的人口为什么这么多?答案当然不是中国人的生殖力比别的民族强,而是因为中国的粮食亩产量一直处于世界领先地位。 这又是为什么呢?100多年前,有位名叫富兰克林•金(Franklin King)的美国农业土壤局局长访问了中国、日本和朝鲜,并于1911年出版了一本名叫《四千年来的农夫》(Farmers of Forty Centuries)的书,试图回答上述问题。他得出的结论是:中国粮食亩产量高的最重要的原因就是中国人以粪为肥,保证了中国的农田在种了4000多年的粮食后依然肥沃。西方人则只学会了刀耕火种,或者依靠休耕来恢复地力,复种指数比中国低很多。 大粪里面到底有什么东西这么宝贵呢?答案是氮元素。 分析一下植物身体的元素构成,你会发现含量最多的是碳氢氧,它们可以从水和空气中获取。含量排第四的是氮,蛋白质和核酸中都含有氮,但是氮没办法直接从空气中获得,因为氮气属于惰性气体,很难参与化学反应,需要变成"活性氮",比如硝态氮(硝酸)或者氨态氮(氨气)。这个转化过程需要消耗能量,自然界的活性氮只能来自三个方面:闪电、某些土壤细菌,以及固氮菌。前两种方式转化率很低,总量不高,固氮菌虽然效率较高,但它只能和豆科植物共生,依靠植物提供的能量完成固氮过程。活性氮也可以通过反硝化过程重新成为氮气,自然界的"活性氮"总量一直是相对稳定的,"氮循环"一直处于某种平衡状态,并维持了几亿年。 然后人类出现了。 人类发明了农业,土壤中的氮元素逐渐被消耗殆尽。古代农民不认识氮元素,但也都知道"地力"这个概念。刀耕火种和休耕都是恢复地力的好方法,本质上就是让土壤中的微生物,以及闪电产生的活性氮随着降雨而补充到土壤中去。中国农民也不认识氮元素,但不知出于何种原因,尝试以粪为肥,终于部分地解决了氮缺乏的问题。值得一提的是,粪肥在很多热带地区并不适用,因为太脏了。事实上,有人认为中国人对细菌的抵抗力之所以比较高,原因就是多年吃沾染粪便的食物。 但是,随着人类逐渐向城市集中,氮元素的净流失越来越严重,农田缺氮的问题日益突出,成为限制粮食产量的那块短板。这个问题直到德国化学家尤斯图斯•李必希(Justus Liebig)搞清了植物的"食谱"(即氮磷钾理论),并发明了矿物质肥料后,才终于得以改善。再后来,德国化学家弗雷兹•哈伯(Fritz Haber)发明了一种廉价的氨气制备法,以消耗化石能源为代价,把空气中的氮气转变成氨气,进而合成出了化学氮肥。这件事对人类、乃至地球生态环境的改变非常之大,至于说这种变化是好是坏,各人有各人的判断。 中国人口多,耕地少,急需提高亩产量。这里面当然有精耕细作、水利设施,以及袁隆平等人的功劳,但最需要感谢的并不是他们,而是化肥。据统计,中国用世界上7%的耕地养活了22%的人口,但是却用了世界上35%的化肥,其中最主要的化肥就是尿素,目的就是补充氮元素。 尿素的生产需要消耗大量化石能源,加剧了全球变暖。但最大的问题还不是这个,而是氮循环的失衡。人类每年依靠化学方法从空气中固定的氮早就超过了自然界固氮的总和,研究表明,地球每年可以承受的固氮总量不应超过3500万吨,目前的水平是1.21亿吨,远超临界值。这么多氮元素进入生态系统,不但会污染空气和地下水,增加癌症和心血管病发病率,而且会造成水体的营养过剩,导致蓝藻过量繁殖,杀死江河湖海中的鱼类。 如何解决这个问题?很多其它方法都是小打小闹,关键是如何减少化肥的使用。而对于这一点,不同领域的人士争得面红耳赤。某些环保人士认为有机农业才是解决问题的方法,但只要算一下氮的平衡就不难发现,有机农业永远只能是小范围、高投入的产业,很难扩展到整个农业体系。 那么,还有什么解决办法呢?请看我在这期三联上写的《氮的问题》(封面是本拉登)。 每日一歌:Lee Morgan-(一首非常带劲的疯克爵士乐): |
Posted: 12 May 2011 10:21 AM PDT 核心提示:据由世界野生动物自然基金会资助的一份报告称,中国绿色科技行业达到了每年77%的惊人增长速度。
原文来源:《华盛顿邮报》(美联社),2011/5/8 原文链接:http://goo.gl/8ShWq 译者:Z.S. 校对: 南山
【阿姆斯特丹】— 根据美联社最新获得的一份报告,国家收入中来自制造风能和其它清洁科技设备的比例最大的国家是丹麦,美国也在快速地扩张着自己的清洁能源行业所占比重。但是,没有任何一个国家能够追赶上中国的清洁能源的增长速度。 据这份由世界野生动物自然基金会资助的报告称,中国绿色科技的生产行业达到了每年77%的惊人增长速度。这一数字将于下周一在阿姆斯特丹召开的一个行业会议上公开。 "从政治层面上,中国已经主动做出了这个决定,要抓住并极力开拓这个市场,"世界野生动物自然基金会的经济学家Donald Pols说。 据报告说,风能行业的长期领先者丹麦,其国民生产总值的3.1%(约65亿欧元,折合94亿美元)都来自于可再生能源科技和能源效率提高上。 从金额上来看,中国却是最大的生产者,每年能够带来价值440亿欧元的收入(折合640亿美元),占其国民生产总值的1.4%。 在所占GDP比例这方面的比拼上,美国只列第17位,清洁科技产品收益占GDP的0.3%,换算成欧元为315亿欧元(450亿美元)。但是自2008年以来,美国清洁能源工业正以每年28%的扩张速度增长着。 Pols 说:"美国的增长速度是相当快的,这也证明了奥巴马的政策是有效的。"但是他又说,即使这样美国还是没有办法和中国相比。 "当你同中国人聊天时,气候变化并不只是个理念上的话题。它已成为日常生活的一部分。当我们还在争论是否存在气候变化和是否向低碳经济转型时,类似的争论已经在中国过时了。"Pols说。"对于中国来说现在是具体实施的问题了。这是个发展中的领域,他们也想抓住这个机遇在这个领域中有所作为。" 这份报告是由一家总部位于德国的全球性公司——罗兰贝格管理咨询公司编制的。数据收集自38个国家的能源协会、银行和证券公司报告、投资者的报告,国际能源总署及其他多种渠道。该报告对生产诸如生物燃料,风力涡轮机和热能设备这类可再生能源,以及低能照明和保温等节能技术所获得的收益进行了分析。 在这家咨询公司进行数据编辑和分析工作的Ward van den Berg说,清洁技术的增长速度的确很快,但这主要归功于来自中国的增长。 Van den Berg说,直到最近,中国生产的大量太阳能电池旨在出口外销,但近来他们正在针对国内市场发展太阳能系统,就像这几年来他们在风能领域所做的那样。 在丹麦和中国之后,GDP百分比排名前五的清洁技术大国分别是德国、巴西和立陶宛。 |
Posted: 12 May 2011 09:04 AM PDT When I was explaining the difference between Beijing and Hong Kong, I used to say to friends back home that Hong Kong was the kind of place where my Evil Expat Twin would have a great time. Then a couple of years ago I realized that actually, my evil doppelganger would have a pretty rocking time in Beijing, too. |
Posted: 11 May 2011 09:00 AM PDT 三年前,下午14.28,我在教室看单词,感觉地在动,回过头看同学A蹲在桌子下面一脸无语的看着我说:"地震了阿,怎么不躲桌子.'然后,然后我就躲在桌子下面了.大家都在往出跑,我继续躲,大家快走完了,继续躲,教室就剩几个人了,算了,出去吧,跑到楼下,我妈很着急的对我说:"怎么跑那么慢?""躲到桌子下面了""哦,快去操场,我看还有谁没下了"我站在妈妈旁边往上看,学生都在往下跑,还有一个人冲到了5楼,每个教室每个教室地看,然后下一层继续看,看有没有学生剩下.从没想过胖胖的他跑的那么快,那个是我爸爸,他是校长 事后,问他怎么那么傻,他要是真出事了怎么办,他说他要等到最后一个学生都离开了才放心,当时眼泪刷刷地下来了,从没想过他有那么伟大 伟大的爸爸 一句话,早上坐的公共汽车一个急刹,一个帅哥扑倒在地大叫我艹,手里抓着一个吊环… 在北京的公交车上,一老伯的电话响起,老伯的手机声音很大,于是: ----------------------------------------------------------------------- 电话那头A:喂,我是xx保险公司 老伯:我有社保了,对你那个不感兴趣 A:那你有意外险,养老保………… 老伯:意外险??我都死啦给我再多钱有啥用?? A:那你还有家人,孩子啊!! 老伯:我都死啦还管他们??!! A:无语中!@#¥% 老伯:我死了让他们吃香的喝辣的??? 没兴趣!!! 说着挂了电话,,, 全车笑喷 ===================================================== 为论文求RP 保险,吃香喝辣 我妈妈睡觉有磨牙的毛病,小时候不知道磨牙这东西,有一个晚上和爸爸妈妈一起睡的时候,半夜突然醒了,一看旁边的爸爸不见了,然后听到妈妈的磨牙声,我就以为妈妈把爸爸吃掉了,哭到天亮… 看到新闻《百事及可口可乐换装缩量上市 被指变相涨价》,有一评论: ------------------ 缩吧缩吧,最好缩到10ML,我们就有可口可乐和百事可乐牌的口服液可以喝了!!! 背景:组织男女混合篮球比赛.男的不能对女的有动作!只能站着看! ————————————— 我上场5分钟抢了对方女主将5个球被罚下!真的泥玛没动手!第一次,我说美女你钱掉了...2看灰机3手机响啦..4裁判吹了.6,哇.........哈哈哈哈哈哈!(盯着她月匈)然后就被罚下了 有位非常漂亮的女同事,有天起晚了没有时间化妆便急忙冲到公司。结果那天她被记旷工了…… 化妆 漂亮 小时候许愿永远不要拉屎~结果便秘到现在… 糗事百科是这个星球上最暴笑的糗事分享网站 :: 立即发表我的糗事 | 查看本月最糗的糗事 ![]() |
Posted: 12 May 2011 09:05 AM PDT 核心提示: 中国广电总局禁止播放警匪剧和谍战剧三个月,鼓励电视台高奏主旋律节目。
原文来源:英国《电讯报》 2011年5月6日 原文链接:http://goo.gl/bbqa5 译者:stoic 校对:南山
广电总局做出如此怪异规定绝非第一次。下面就有其它5个例子表明共党不仅喜爱审查节目内容,而且对播放什么电视节目也要插一腿。
1. 禁止"穿越" 四月,中国审查人员说要控制有关"穿越"的电视节目。广电总局官员李京盛说,穿越剧对历史采取了一种"戏说"的态度。有关"穿越"的影视越来越流行,但它的内容和夸张的表演很成问题。故事情节胡编滥造,且极尽夸张吸引眼球。编剧和作者对待严肃的历史事件毫不严肃,这个趋势今后无论如何也不应该鼓励。仅仅是这样的警告已被广泛地视为足够让制片人员有所收敛了。
2. 板斧挥向"不道德"的相亲节目 2010年政府规定流行相亲节目应该避免"虚假身份人员参加,不许男女主持人有引起道德争议的言语,不能有涉及'性'的任何暗示"。不久,中国颇具争议且收视率很大的综艺节目《非诚勿扰》被禁播。这档节目中,男人们竞争去赢得伴侣的芳心,但他们通常会因为太穷了而被女孩羞辱。其中一位女孩对求爱者说:"我宁愿在宝马上哭也不愿在自行车后座上笑"。
3. 国外卡通太多了 从2008年5月1日起,中国各电视台每晚5点到9点禁播国外卡通片。在此期间只有国产卡通才能播出---此举是为了支持国内卡通产业。
4. 说话小心 2009年,广电总局重申对电视台的警告——不要用中国众多的各种地方方言广播,要用普通话。它说:"所有的重要革命和历史剧、儿童片、宣传片和教育片都必须用普通话。" 对诸如广东话和上海话等地方方言广播的打压始于2005年,此举使地方台非常不好办——有些受众只能听懂当地方言。用香港口音说话,和在汉语里夹带英语缩略语(如NBA 和GDP)的做法也一样受到冷眼,
5. 古装片太多了 据维基解密发布的一份未加密的评论文件称,被许多人看好要成为下任国家主席的习近平非常讨厌如《卧虎藏龙》似的历史和史诗剧。2008年规定在2009年庆祝中华人民共和国建国60周年期间古装片全部禁播,想必他肯定会对此禁令非常满意。
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Posted: 12 May 2011 09:24 AM PDT 核心提示:政府一直强调要努力确保民众幸福。但近期完成的一项调查显示70%受调查者表示是被幸福了。
原文来源:《外交学者》 2011年5月3日 原文链接:http://goo.gl/8GXRh 译者:stoic 校对:南山
眼下中国有数不清的严重社会问题。在中国南部的湖南省,近期又发生了一起因强拆引发的自杀;在中国的东北辽宁省,大量的蔬菜因被施用了化学物质而变色;在北京,警察连续三周驱散周日去教堂礼拜的人群。 但是我觉得,另有一起事件尤其让中国政府蒙羞:那就是山东省的一位菜农自杀。 因为去年蔬菜价格猛涨,这位菜农认为今年多种卷心菜能赚钱,所以他种了很多。但由于其他人也是这么做的,因而卷心菜批发价狂跌至一斤8分钱,所以他的菜无人问津。 眼看蔬菜烂在地头,他越发绝望,最终喝农药自杀。 他的自杀引起了公众的关注,尤其是当人们了解到卷心菜批发价是8分,而零售价却是1元后。问题自然来了---差价谁赚了?答案在经销环节。 一盘青菜能最终摆上餐桌,要经过检测,批准,装载,批发和分销这样的诸多环节。最花钱的那一环就是物流,也就是过路费。一些网民计算过把一车蔬菜从四川运往北京该费用大概是5000元。 这就意味着尽管农民赚不到钱,但市民吃到嘴的菜仍旧丝毫不便宜。事实是通货通膨一直在进行---消费者价格指数三月份同比去年增加了5.4%. 回到自杀了的菜农来。我认为政府应该自问:为什么菜价让种菜的和吃菜的都不爽? 政府一直强调要努力确保民众幸福。但近期完成的一项调查显示70%受调查者表示是被幸福了。 这起非比寻常的自杀应被视为又一高鸣的警钟---发展中的中国(现已是世界第二经济大国)正在弃"后富"于不顾。
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Posted: 12 May 2011 09:12 AM PDT |
Fun Fact of the Day: California Edition Posted: 12 May 2011 08:29 AM PDT Here is a small clue that might help explain California's fiscal problems: According to a [Newport Beach] city report on lifeguard pay for the calendar year 2010, of the 14 full-time lifeguards, 13 collected more than $120,000 in total compensation; one lifeguard collected $98,160.65. More than half the lifeguards collected more than $150,000 for 2010 with the two highest-paid collecting $211,451 and $203,481 in total compensation respectively....Lifeguards are able to retire with 90 percent of their salary, after only 30 years of work at as early as the age of 50. |
Posted: 12 May 2011 06:39 AM PDT 摘要:哀伤是为同胞一去不还,五月就此成为悲哀的月份;哀伤也因为念及自身无力,不能抵挡决绝的离逝。又一年祭祀重来,躺在时间的河流上怀念他们,实有必要确认诸多问题:他们是谁?他们遇到了什么?他们在哪里?他们想要我们做什么? 今天是汶川地震三周年纪念日,读者诸君一定知道我们的哀悼所在。那场大地震令山河破碎,八万多人罹难失踪,连绵不绝的哀伤延续至今。哀伤是为同胞一去不 还,五月就此成为悲哀的月份;哀伤也因为念及自身无力,不能抵挡决绝的离逝。又一年祭祀重来,躺在时间的河流上怀念他们,实有必要确认诸多问题:他们是 谁?他们遇到了什么?他们在哪里?他们想要我们做什么? 馨香几枝,烟气袅袅,升腾至虚空。他们不是冰冷的数字,他们也曾顶着百家 姓 活泼泼地存在过。他们用整整一生,走进五月的废墟。他们开心地在世上生活过七年,抑或更长更短的岁月。他们是父母,是子女,是姐妹,是兄弟,是黄皮肤的 人。他们是寨子里的居民和过客,是跋涉山川河流的人,看云起云落,他们是一切真情。他们是你遇见或未见的人类,是住在大地上的灵魂。 生是偶然的,死亡是必然。三年前的今天,同个时刻,下午黄昏黑夜如朽木,纷纷落下,壅塞时间的河流。红色是血,灰色是扬尘,白色是眩晕,黑色是死神的衣 袂,他们在颜色横流中倒下,像是不幸的庄稼,被锐利的刀锋杀害。他们失去了所有,他们的老年中年青年或童年时代结束得太早太快。他们成了各种各样碎片,使 用尖锐的边缘,把日子割出眼泪,将故乡抛弃。 他们从四方而来,往八方而去。我们悔恨,他们本该有更好的死亡方式,譬如从容悼念, 并 且允许泪飞成雨。匆匆复匆匆,他们永远离开伤感的村庄和城市,他们现在石头长有新绿的山坡上,他们仍在学校,在路上,在地下,在无名之处。他们和他们在一 起,就像麦子与麦子长在一起。在夏天,在他们最后的黄昏去了我们看不见的地方,他们是生者唯一的痛楚,唯一的安慰。 我们在心里为 他 们降过半旗,我们在哀悼日为他们招魂请安,我们搜集过他们一世为人的证据,我们一起念出过他们的名字。我们答应过要念念不忘,要生生不息。我们做了很多, 又做得太少。迷途不返的人,你们在哪里?我们点燃的光能否照亮你们的路?我们无法做得更多,只好摆上铁做的十二生肖,敬上瓷做的瓜子,象征且祭奠你们凝固 了的生命。你们还想要我们做什么? 我们知道,死亡已经发生,而遗忘等候一旁,觊觎他们的再一次死亡。如果不怀念,遗忘就会越来越 强 大。今天的祭祀就是为了拒绝遗忘,拒绝再次失去他们。以后的纪念,目的无他,也是一遍遍证明给他们看:我们从未远离,我们一直在一起,哪怕是遇到死亡和恐 惧。这是一种要被记取的承诺,人千古,人又永远在。这是我们对整座村落、整座城市、良知国民的交代。 起于尘土而又归于尘土,可有 一 种责任无法推卸。这就是我们对他们的纪念,是校园对学生的纪念,山野对农夫的纪念,黄泥雕群对凝视者的纪念,是家庭对逝者的纪念,是鲜花对坟墓的纪念,是 生命对生命的纪念。我们始终不忘,始终向着他们的方向眺望。我们的生活里有他们,我们不只是为自己过活。时间的河流联系彼此,让我们重聚在一起,就像是真 的没有失去过。 止歇欢娱,今天此时,让我们躺在时间的河流上,采用他们惯常的姿势,感知他们的所在和请求,察觉我们的对话与诺 言。 在他们走后,没有一个夜晚能让我们安睡。可三年来,我们谨记并警醒我们的原则。五月是悲哀的,又是清醒的。通过对他们的取态,丈量我们与人类的距离。祝愿 大地上的神祇同样能保佑他们,就像他们保佑我们一样。祈祷彼岸乐土。伏食尚飨。 来源: 南方都市报 | 来源日期:2011-05-12 |
Posted: 12 May 2011 05:30 AM PDT 对于有敏感词的内容,新浪微博管理员们的一种常见做法是:将该内容转为只有微博原作者可以看到,别人不可见。 比起直接删除原内容,这样的做法不容易引起微博原作者的注意,但同时也非常有效地达到了遏制进一步传播的目的。好手段! 举下午的一个例子,我转发并评论了一条信息,并陆续被七八个人转发和评论。半小时后我发现他人的转发与评论不见了。在登录状态下,那则微博还在;但换成未登录状态来看自己的微博,果然那则信息已不可见。截图如下: 随后我再发一条微博,对这种现象作了简单描述,引发十来条转发和评论。大概十分钟之后,这则微博再次被温柔而隐秘地"和谐"了。截图如下: 这早已不是秘密,但我相信,有很多人根本没有注意到,自己原创或转发的某则内容已经被这样地"和谐"掉了。 相关文章
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Posted: 12 May 2011 02:31 AM PDT 中国房产泡沫将会在一两年内破灭 来源:搜房网 王珊 整理 原文链接:http://news.nb.soufun.com/2011-05-11/5017830.htm 记者:住宅市场调控从去年至今已有一年多的时间,期间经历了限购令、加息、房产税等多种调控措施,你是怎么评价这些措施? 茅于轼:我觉得房地产市场价格是供给需求决定的,供不应求就会涨价,不解决这个问题,而用行政干涉,力量是有限的,市场力量远远超过行政的力量。当然,现在房价高是有行政的原因,主要是土地供给不足,供给不足就会涨价。在这样一个条件下,要解决土地供给不足的问题,光是限购这些办法也不是说没有用,长远来看,实际上限购是干涉人用自己财产的行为,不让人买车、不让人买房,并不能解决问题,市场是有自己的规律。需求方面就是大家的钱没有地方用,就去买房子,而且又有通货膨胀,存银行利息是负的,房价还在涨,很自然大家就去买房了,要把这个问题解决,银行利息赶紧提起来就会减少人买房的积极性,开放各种投资的机会让大家有别的渠道去赚钱,他就不买房了。这些问题不解决,限购的办法我觉得是没有效的。 记者:浙江民营资本比较活跃,大部分人将资金投入到房地产行业,现在限购之后投资渠道更少了,有没有一个具体的办法可以解决这些活跃的资本? 茅于轼:你说的不错,我刚才讲两个原因,供给就是土地不足,需求就是钱没有别的用途,要解决的问题就是,你要想老百姓的钱不买房,就要开放大家投资赚钱的机会,不要靠买房赚钱,买房赚钱很危险,现在房价完全脱离实际了,有一天泡沫破灭,房价就会掉下来。没有一个千秋不败的行业,永远赚钱是没有的,我觉得现在是一个改变的重要时刻。 记者:不能仅仅靠限购等政策,要给这些活跃的资本其它的出口,开放更多的投资渠道。 茅于轼:对。 记者:现在浙江房贷又成了热点话题,三大国有银行将首套房首付款提高到四成,你觉得四成首付会不会成为全国的标准呢? 茅于轼:从道理上来讲,房贷首付比例低可以鼓励房地产市场,但是现在的情况不是房地产市场不活跃,是过分的活跃,大家都拿钱买房,而且还有金融危机的风险,在这种情况下提高首付是一个办法。首付比例越低,房地产市场越活跃,风险也跟着越大。美国的次贷危机就是这样出现的。所以提高首付比例,降低风险,压制房地产的活跃,目前来看我觉得这还是对的。 记者:住宅市场限购使商业地产受到很多投资者与开发商的关注,开发商蜂拥而至到商业地产,会不会带来一些风险或隐患呢? 茅于轼:商业不是说想干就想干,想不干就不干,它要有需求,一切的东西最终决定于需求,如果商业地产需求高,那你就应该转到商业地产,它没有需求的话你干什么呀?所谓的需求就是现在的供给能不能满足现在的需要,如果不能满足,你就是一个机会,如果已经满足了,你再转过去那就是更多一个恶性竞争了。 记者:茅老师,请您预判一下2011年房地产整体的走势? 茅于轼:从全国来看,大城市的泡沫是很明显的,有泡沫最后不能消化掉,就要破灭。破灭的结果就是房地产直线下降,大家想不被套牢就赶紧把它卖了,大家都这么想的话,房价会越来越往下走,别的国家也有这样的经验。什么时候会发生这种事,很难判断。反正我觉得不会很长,不会长到五年、六年,再隔三、四年甚至于一两年都有可能。 记者:房地产泡沫会破灭吗? 茅于轼:会破灭,因为消化不掉,它就会一直在那,最终要有一个结果,要么消化掉,要么破灭。所谓泡沫就是它已经脱离实际了,它总有一天要下来,但哪一天下来就很难说。房地产真正的前途在什么地方呢?在几亿农民进城要住房子,这是我们远大的前景,你不瞄准这一块,总是看那些有限的市场。但是这一块怎么瞄准是非常值得研究的,因为事实就是中国有几亿农民在打工,他们现在是春节回家,这个状态是非常不合理的。但是你要叫他买房他又买不起,所以现在解决的办法就是给他们租房,用各种方式出租,也可以廉租房,也可以是普通住房,在我看来最好的办法还是给他们住房补贴,不要盖廉租房,由开发商去盖房租,该盖什么房就盖什么房,开发商会了解谁需要什么样的房,或者是一室一厅,或者是两室一厅,开发商盖的房子一定是满足市场需求的。由政府帮助农民工解决租房的问题,而不是买房的问题。住房问题需要开发商解决,而不是政府来解决。 记者:政府要管租是吗? 茅于轼:政府管什么呢?你是打工的,我一个月给你五百块钱的住房补贴,你自己再加三百块,可以租一室一厅,把老婆孩子先接来,慢慢你赚了更多的钱可以改善一点,两室一厅。这些完全是由开发商提供的,因为开发商最有效,能够精打细算,用最好的组合盖出最好的房子。由市场解决供需问题,这是最重要的一条教训。 记者:谢谢您接受我们的采访。(完) |
Our Negative Bequest to Our Children Posted: 12 May 2011 04:58 AM PDT As calculatated by John Cogan: Starting next year, this typical [66-year-old] couple, receiving the average benefit, will begin collecting a combination of cash and health-care entitlement benefits that will total $1 million over their remaining expected lifetime. According to my calculations based on government data, such married couples will begin receiving monthly Social Security checks that will, on average, total about $550,000 after inflation. They will receive health-care services paid for by Medicare that, on average, will total another $450,000 after inflation. The benefactors will be a generation of younger workers who are trying to support themselves and their families while paying taxes to finance the rest of government spending.... |
Posted: 12 May 2011 03:48 AM PDT ![]() 活動FB專頁:http://www.facebook.com/home.php#!/event.php?eid=152993621433908 ********* 其實自2005年底,香港市民已不斷大聲疾呼要求警方成立動物警察,專責對付香港嚴重的虐畜問題。可悲的是,有關部門反應遲緩,至今香港街頭虐畜個案仍是非常猖獗。 動物團體貓朋狗友及動地球將於2011年5月15日下午二時在灣仔警察總部門外舉行集會,要求警方盡快緝拿兇徒,還受傷小貓一個公道;同時,我們要求警方馬上成立動物警察,掃蕩香港嚴峻的虐畜情況。 集會資料: 歡迎市民帶同寵物出席,屆時請穿黑衣。大會不設籌款活動。 「一人一信」信件內容如下: ********** 致警務處處長曾偉雄先生: 嚴懲虐畜兇徒‧成立動物警察 據蘋果日報是日頭版報道,油麻地一帶有人以改裝氣槍射擊流浪貓,並導致一頭兩個月大的貓兒受重傷。我們強烈要求警方嚴正處理是次虐待動物案件,並成立動物警察,加強破案效率,阻嚇兇徒犯案。 事實上,虐待動物事件近年屢見不鮮,但警方執法態度卻一直十分消極,拘捕及成功起訴的人數與虐待動物案件數量完全不成比例。許多愛護動物的團體、市民,以致政黨,多年來不斷建議成立「動物警察」,由專人負責虐待動物案件,以利經驗累積。可是,警方對市民的訴求一直充耳不聞,任由虐待動物案件一而再,再而三發生;兇徒也看準了警方無心執法,故肆無忌憚,以動物的生命滿足自己的變異心態。 我們強烈要求警方改變以往姑息作風,正視事件,早日緝拿兇徒歸案,並即時成立「動物警察」,保護無辜動物,維持社區安寧﹗ 市民 副本呈:愛護動物協會 |
Posted: 12 May 2011 03:47 AM PDT ![]() 小產日記 之 小產no big deal! 2011年5月12日 彩鳳 「吓!碎料?」聽到伴侶建議用這個題目,嚇一跳:「咁又未至於呀?我知您怕我睇唔開,但會唔會略為阿Q呢?」他認為「我誤會了小產」達到寫文目的,但淡而無味;「哀悼子宮」可慰藉點都勞苦功高的子宮,但卻略為老套。 二月十六日,診所,証實懷孕。 二月廿八日,陰道,流出咖啡色液體。自己上網查資料,不果,於是急看私家醫生。他說應該已懷孕七星期,那麼,胎囊闊度大概有3cm以上,更可能有心跳,但超聲波顯示,我體內的胎囊只有2.28cm,亦未見一粒受孕樣子的「豆」,更惶論心跳。我問了abc很多可能──是不是因為我身體太孱弱?是不是我之前唔知懷孕,吃了西醫的藥?不知醫生是否安慰我,他說:「......精子卵子未必可完成結合的,十孕平均只有八胎出,好正常,不是媽媽的問題!」他又這樣回應我對注意事項的疑問:「只要不是去坐過山車,其他日常生活不用太緊張,休息當然對母體都好,但也不用刻意躺床!只要有胃口,少吃多餐,樣樣不要過量,就沒需刻意戒口。」 很多天,想哭,不敢,傳說孕婦情緒會影響胎,更易小產,想說又不能,怕親友擔心。一星期後,忍不住向朋友訴說,起初懷疑他是為安慰我而回覆:「亦有調查顯示,孕婦情緒起伏,將來小孩會有更高面對情緒的力量......」深思後也同意:「有邊個孕婦無壓力無情緒呀!淨係胎囊壓住條腸都有壓力啦!何況荷爾蒙變得古古怪怪?懷孕時又總會覺得背負著多一條命。」 三月十二日,才剛出院,在家中,子宮附近又痛了三小時,她,自己流出來;我,雙手,沒敢接著她,傻瓜般亂哭;伴侶快快將她安放入雜貨店的膠袋,回到急症室。 回歸正題,為何寫這篇文?話說住家樓下茶餐廳的所有阿姐都非常關心我,由過往遊行示威路過攝影機的少少電視片段,以致日常生活小節,都會問候和提點我;亦不乏茶餐廳阿叔整天呼籲我:「唔好成日出去攪咁多野啦!快快趣趣生一個先得架麻!」。其中四位阿姐得悉小產的即時反應是:「您又會咁唔小心既!」一下子令我有點無言以對!惟有老套地,內心第一反應:「那個年代的女性壓力真不少哦科技又未發達.......」我估計很多人都差點衝口而出,只是訓練有數。不消一秒, 阿姐又溫柔地說:「唔緊要!記得好似坐月咁, 煲返d湯水!」 我一知道懷孕,跟阿姐一樣覺得要好小心才行,自己也誤認為身體孱弱就一定有危險;到見了醫生,得悉好大機會「作小產」,醫生又解釋過,我仍跟阿姐一樣,覺得「小心」一點就可能過關;第一個醫生我不信,到第二和第三個醫生都是那麼說:「小產是很普遍的,除非三次小產,就稱之為『慣性小產』,否則,都不需特別處理!」不過醫生的醫學解釋都只是處理了我過多的自責,和部份的誤會!也有朋友是成功「躺床過渡」,「保住」小胎,猜想部份醫生可能只是傾向自然流產,所以不多制抓著孕婦而已。 住院期間,同病房不少也是小產,有的是高齡「標尾會」心態,沒有太大的不安;有的是生了一個之後,第二個沒法應付,墮了胎,這一胎想保留,卻沒先兆地流失了;有的是生了兩個,突然知道有了又突然檢查出有問題;有的年青女子第一胎,檢查出屬「宮外孕」。大大隻的有,跟我差不多瘦削的也有,我目光呆滯地跟她們一起排隊等侯照超波,同道中人,您一句我一句就聊起來,有人問『標尾會』:「點解您好似無咩野,咁開心咁既?」她回應:「咁多年都無打算生,『標到尾會』都想要,但無左都無辦法,我想快點出院咋,係度都訓唔到!」有些是3個月或6個月才小產,都已有心跳或成型,很難想像流出身體那刻的驚愕和心痛。 雖說有子宮不是「大晒」,沒有子宮的朋友也應可分享當中的喜怒哀樂,但畢竟於自己體內變化莫測,有時痛苦之餘,也覺神奇,亦感欽敬,不能掩蓋。 2002年曾經懷孕,種種思考後,「決定墮胎」。一年後,剪輯了墮胎前一晚的影像日記。之後兩年帶著她到不同的地方放映和討論,未能真正展開公共對話,但總算向自己和有心人,為墮胎稍為辯護過。每次放映總是流淚,治療失去的哀傷,以及經典的思想。墮胎,由十幾至幾十歲的女性都有,是靜靜地流行,是需要,是選擇,是生活事,是不同階級/種族/年齡/傷殘等等等等交織出來的問題,不同地域的姐妹都講過這個道理,但這道理在香港,畢竟未流傳。 自從有異性性生活開始,就擔驚受怕懷孕,月經遲幾天也會「嚇餐死」,到廿十多歲人工流產及至現在三十有半小產後,間中都要跟伴侶討論到底是否想生育,處理生育的誤會帶來的矛盾情緒──為何想生小孩?延續後代?延續自己(的意志)?要符合傳統女性角色?家庭是什麼?媽媽是什麼?家人周遭壓力?又回到對xyz角色的期望?為何總是一面傾向好開心地認為生就是好?嬰孩其實是唯一沒有選擇出生與否的一方?生生死死其實平常,為何對接近死亡的人及事卻常常避之則吉? 亦問過伴侶:「世界咁既樣,點解要生?您睇下周圍發生咁多事,有咩好值得多個人一齊泥黎受苦?生活得不公義,有咩值得開心?真的想,可以收養一個!有d同志和傷殘人士想呀,都不能生育或收養......!」有一陣子,我們討論過收養被剝奪家庭團聚的小朋友;亦提到我最怕的是關於情緒問題:「如果生了一個遺傳到您那麼樂觀性格就好,如果似我呢?成日要生要死,刀仔拮大脾!」伴侶反擊:「咁男既就必定是性罪犯女的就淫蕩!......無咩似唔似,佢第日可能有自己的性格!」伴侶亦曾揚言只是怕我老了沒有人照顧,我便氣死他:「那麼爭取全民退休保障是否實際一點呢?」後面的更多誤會就不再嘮叨了,伴侶總是笑說:「您是陰道中心,無能為力女性主義麻!」 今次,對於未能出生的胎囊,必須再講,因為她曾經存在;對於我,一天一天過去,典型的哀傷,每講述一次,得以疏導一寸,真心接近對生育應有的平常心;對於精子先生,題目的討論,也是一種過渡?整個懷孕的身體都不在他那兒,除了進入陰道的時候,以及一起決定要不要生育之外,總是只能在旁打氣陪伴,心情更古怪,無法言語,坐立不安?接近他心意的,竟然是我們遠方快15歲的朋友,收到消息第一反應:「咁咪好羅!」我呆了:「吓?!您為何這樣說?」他慢條斯理:「早d知好過遲d知,遲d您咪危險d?」伴侶又笑:「幸而她沒出生,搶不到奶粉會餓死的! 」我繼續發囉唆功說趙連海等人夜夜無眠...... 今天,五月十二日,縱使您離開我身軀之際,只是像一個吹不脹深紅色的小小汽球,親愛的離開了我/們已經兩個月,再拜別,衷心感激有您遊刃在我體內的時空。 |
Posted: 12 May 2011 02:49 AM PDT |
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