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- 新加坡：因高龄病患受虐而怒
- 蓬灰，拉面的科技（上）
- 31个漂亮的机翼摄影照片
- 迷你的塑料生活世界
- 35张免费的科幻类桌面壁纸
- 30个应用了HTML5的网站
- 20个免费的恐怖字体
- 十分之九美国人信仰上帝
- 静默期
- 食物銀行與長者一起慶祝父親節
- 癌症患者称靠唱红歌挺过化疗 一听就忘了痛
- 毛新宇来淄博留下墨宝啦，兴奋
- 《新闻周刊》北韩的冰毒出口
- 《纽约时报》亚洲学会计划举办艾未未纽约照片展
- 2011年06月22日 糗事TOP10
- 商业内幕：美联储主席伯南克在颠覆中国经济？
- Mashable：中国成为苹果应用软件下载商店的第二大市场
- 大胖子兄出来了
- 社署公帑教拗直 同志安已不
- Evince--開源文件檢視器軟體
| Posted: 22 Jun 2011 03:23 PM PDT 虽然安养院名为"南丁格尔"，但其中部分护士似乎没有如南丁格尔（Florence Nightingale）般的牺牲奉献精神。 上星期有段偷拍画面曝光，记录安养院里一名75岁妇人遭虐待，让新加坡社会既震惊又愤怒，影片拍下护士掌掴躺在床上的高龄病患： 许多新加坡民众要求惩处暴力护士，Javert's World表示：
Reuben Chan指出，新加坡只有少数民众愿意照顾年迈亲人：
Loh and behold怀疑，其他安养院也有虐待案例：
后来发现，影片中受虐妇人的儿子早在三个多月前，便已向卫生单位通报，有些作家指称，政府在上个月大选之前刻意掩盖此事。 之后政府暂时禁止该院接受新病患，mrbrown.com认为，安养院只受到这种惩罚实在太奇怪：
Twitter和Facebook网站也有各种反应：
此事也让众人开始讨论新加坡医疗品质，Therese Leung与Sumytra Menon分析该采取哪些措施，才能改善国内高龄者医疗服务：
两人指称，目前新加坡65岁以上人口占全国的十二分之一，但到2030年，比例会增至五分之一。 校对：Soup 作者 Mong Palatino · 译者 Leonard · 阅读原文 [en] · 则留言 (0) | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 02:36 PM PDT
不过，还是有人很好奇：蓬灰虽然来自于"天然植物"，可是它毕竟只是一种草灰，加到拉面里干什么？ 让我们先离开蓬灰，从面食说起。 面食差别咋就这么大在世界范围内，面粉都是主要的粮食之一。人们用面粉制作了各种各样的食品。光是中国，不同的面食可能就多达几百上千种，在风味、口感方面各不相同。这里，我们挑出蛋糕、馒头和面条来，不谈风味，只从口感上做一番品评。 如果自己做过蛋糕，就会知道蛋糕从"生"到"熟"体积会大大增加。放凉之后，体积会减小一些，但是依然很"蓬松"。即使把蛋糕揉成一团再嚼，也还是很"散"很"软"，完全没有"筋道"的感觉。 与蛋糕相比，馒头体积在变熟过程中的膨胀就要小多了。好的馒头有一定的弹性，能够"撕开"——蛋糕就很难想象如何"撕"开，只能"掰"或者"切"。换句话说，好的馒头有一些"韧"的口感。如果揉面的时候碱加多了，馒头的体积就会小得多，吃起来很硬，而且颜色还发黄。 而面条，尤其是"碱面"，从口感上来说就像加碱过多的馒头——硬而"筋道"。生的面条煮熟之后，体积变化也很小。此外，碱面也会呈现淡黄色——这可不是染出来的颜色，而是货真价实的"原生态"。 同是面粉做出来的食物，为什么吃起来的差别这么大呢？ 除了制作过程和其他成分的不同，仅就面粉而言，是因为一种叫做"面筋蛋白"的东西。在不同的面食中，它们或者生来就不相同，或者只是后天受到不同的处理而变得不同。总之，面筋蛋白是导致这几种面食口感不同的关键因素。 面筋蛋白是关键跟淀粉相比，蛋白质在面粉中的比例不高。小麦品种、种植环境以及加工条件会影响最终面粉中的含量，一般在8%～16%之间。经过适当工业处理，面粉中的蛋白质含量还可以进一步降低甚至去除。根据蛋白质含量高低，人们把面粉划分为"低筋面粉"、"中筋面粉"和"高筋面粉"。低筋面粉的蛋白质含量一般低于8.5%，高筋面粉一般高于12.5%，中筋面粉则介于二者之间。 面粉中的蛋白主要有两种：glutenin和gliadin，一般被翻译成"谷蛋白"和"醇溶蛋白"。这两种蛋白质都不溶于通常的水。谷蛋白能溶解于稀的酸或者碱中，醇溶蛋白顾名思义就是能溶解于酒精中。在水中，它们会聚集在一起。把面粉放在水中"搓洗"，淀粉跑到了水中，这些蛋白质分子们跑到一起，在机械作用下互相连接起来，就成了"gluten"，中文里通常叫做"面筋蛋白"，也有人翻译成"麸质蛋白"、"谷胶蛋白"等。
面筋蛋白在中国和日本的传统食物中地位不低。这种蛋白质质地跟肉比较接近，很多"素肉"就是基于面筋蛋白而做成的。除了各种"面筋"食品，各类"烤麸"小吃的主要成分也是面筋蛋白。现代食品工业中，有一些"植物蛋白肉"，最常用的原料就是大豆蛋白和面筋蛋白。大豆蛋白的优势在于其氨基酸组成与人体需求很接近，在营养方面被称为"优质蛋白"。而面筋蛋白在营养方面乏善可陈，不过它具有良好的"黏结"性能，能够产生肉的质地和口感，所以在加工性能上更胜一筹。 在营养学上，评价一种蛋白质"品质"目前最通用的指标是"蛋白质消化校正氨基酸记分（PDCAAS）"。简单说来，它是衡量一种蛋白质单独满足人体氨基酸需求的效率。那些优质的蛋白，比如牛奶、鸡蛋、分离出来的大豆蛋白，其分值为1，牛肉是0.92。面筋蛋白中含有的赖氨酸和苏氨酸比较少，使得它的PDCAAS值只有0.25。意思是说，如果只吃一种蛋白质的话，4克面筋蛋白才能相当于1克"优质蛋白"。不过，如果吃的食物比较杂，那么面筋蛋白的缺陷可能被别的蛋白质来弥补，最终结果是所吃"混合蛋白"的PDCASS值大大提高。 除了氨基酸组成上的缺陷，面筋蛋白的形象不好还因为它能导致"麸质过敏（Celiac Disease）"，也有人把它叫作"乳糜泻"。在医学上，专业人士们还在为它到底是"过敏"还是"不耐受"吵架。不过对于普通人来说，它是什么并不重要，重要的是属于这种体质的人需要格外小心。面筋蛋白引发症状需要的量非常低，在美国，一种食品中的含量低于20ppm（1ppm是百万分之一）才可以标识为"gluten-free（无面筋蛋白）"。麸质过敏体质的人只能吃这样的食品，因而价格也就更贵。在小孩子中，症状有腹胀、腹泻、呕吐、便秘，以及生长缓慢、脾气暴躁等。而对成人来说，可能的症状有嗜睡、疲劳、关节痛、关节炎、骨质疏松、忧郁、焦虑，甚至还有月经不准、不孕以及自然流产等。 面筋蛋白，真正是"彼之砒霜，吾之蜜糖"。 面条缘何筋道？
面筋蛋白中，起决定作用的是谷蛋白。谷蛋白中有许多半胱氨酸。这种氨基酸上有一个巯基，就是硫原子上带了一个氢原子的基团（-SH）。这个氢原子不太老实，成天想着离家出走。在揉面的过程中，如果两个巯基碰了面，各自的氢原子就很可能成功出逃。而剩下的两个硫原子就发生了资产重组，建立"战略同盟"——这种链接在化学上称为"二硫键"，意为两个硫原子连接而成。一旦两个大基团因为利益"共价"而结成联盟，要打开可就不容易了，两个面筋蛋白分子就连接成了一个更大的分子。因为每个面筋蛋白分子中都有多个这样的半胱氨酸，每一个都可能和其他的面筋蛋白分子结盟，于是，最后就结成了错综复杂的"关系网"。 这样的一个蛋白质网络，在受到外力——比如人的手捏、牙咬等作用的时候，就能够产生一定的变形而不断开——就像拉一个网兜与拉一堆木棍的差别。这样的网络越紧密，嚼起来就越"筋道"。 要加强面食中形成的网络，面筋蛋白的含量自然会很关键。高筋面粉中的面筋蛋白多，当然也就容易形成这样的网络。而低筋面粉中含量少，形成的网络就比较稀疏，在烘烤过程中，产生的大量气泡被这些稀疏的网络"网住"，最后就形成松软的质地。馒头中产生的气泡没有那么多，网络又比较紧密，因此"撑开"得有限，也就不像蛋糕那么松软，而是有一定"韧性"。而面条本来不产生气泡，与蛋糕馒头相比，质地很"硬"，形成的网络又很紧密，需要很大的外力才能让它变形，这就是所谓的"筋道"。不过，如果使用的外力足够大，也可以拉得很长而不断开，逐渐拉出很细的面条来。 除了数量，面筋蛋白的"素质"也会有比较大的影响。谷蛋白并非一种单一的蛋白，而是由分子量大小不同的许多兄弟组成。分子量最大的那些，组成网络的能力也越强。所以，相同蛋白质含量的面粉，其中面筋蛋白的组成不同，产生面筋网络的能力也会不同。 不过，对于制作食品的人来说，会更关心"相同的面粉，有没有办法操纵面筋蛋白的行为？"于是乎，蓬灰隆重登场了。 | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 02:55 PM PDT 坐过飞机的同学，都应该知道坐在靠窗的位置可以更好的看到外面的风景，今天分享：31个漂亮的机翼摄影照片，下次你也可以尝试一下？ tomiaruda
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| Posted: 22 Jun 2011 02:54 PM PDT 由摄影师 Vincent Bousserez ，创造拍摄的一组迷你的塑料生活世界，如果你也有这种塑料的小人，也可以尝试一下哈。
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| Posted: 22 Jun 2011 02:53 PM PDT 每个人都会有属于自己的想象空间，当遇到科幻类的作品的时候，我想就算你不喜欢，也不会讨厌的，今天就分享：35张免费的科幻类桌面壁纸，希望其中有你喜欢的。 A Dreamy World 21st by NSOrg
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| Posted: 22 Jun 2011 02:32 PM PDT  位于加州Garden Grove的现代建筑风格大教堂 （照片：Buchanan Hermit） 美国是一个移民国家，也是一个由清教徒建立起来的国家，当年来到新大陆的移民，许多就是受不了欧洲大陆的宗教迫害而来到这里寻找新家园的新教教徒。美国独立后，宗教自由在这个新大陆上是神圣不可侵犯的人权之一；1956年国会正式通过法案将"我们信赖上帝"（In God We Trust）作为美国的座右铭； "上帝保佑美国" 这句话是美国人的口头禅。可以毫不夸张地说，美国是一个以上帝为精神支柱的国家。最新的盖洛普民调发现，有92%的美国人说他们信仰上帝，说不信仰上帝的有7%，不置可否的占1%，也就是说，十分之九的美国人信仰上帝。 位于康涅狄格州的三一学院两位学者在2008年做过一项"美国人宗教信仰调查"（AMERICAN RELIGIOUS IDENTIFICATION SURVEY），这个调查发现在所有信徒中，76%是基督徒（包括天主教徒以及新教徒），其他的为犹太教、伊斯兰教、佛教、印度教徒等。 根据盖洛普的调查，目前虽然有92%的美国人信仰上帝，但这个比例比半个世纪前却有所下降，1953年至1967年间，盖洛普曾做过四次民调，当时信仰上帝的民众高达98%，这说明五十年来，民众中信仰上帝的比例在下降。这个现象从现实中可以得到验证。目前许多美国基督教教会出现信徒减少、周日上教会做主日崇拜的人数更少的现象，不少教会中年轻信徒面孔不多，大部分是中老年信徒，有一些教会因此不得不将教堂转手给其他教会。不过，与此同时，华人教会以及韩国人教会却发展很快，大批来自中国大陆、香港、台湾以及东南亚的华人，纷纷步入教堂，在这些新信徒中，留学生（包括访问学者）是主力之一。  马里兰华人浸信会诗班在父亲节献唱 （照片：Xiao） 总部设在宾夕法尼亚州兰开斯特地区的华人传教机构"基督使者协会" 成立于六十年代，由来自港台的传道人及留学生组成，专注学生事工，目的是在大学校园传播福音，为基督赢得华人学生和专业人士。半个世纪以来这个组织不断发展，利用各种方式传播福音，创办了《使者》杂志、主办学生暑期退修会、在大学校园中牧养学生、推动华人基督徒参与短宣、还在北美地区举办华人差传大会。使者协会的事工包括文字、出版、培训等，他们出版的《游子吟》早已成畅销书，销售量超过40万册，影响了千千万万的留学生，带领许多人步入教堂。 我所居住的大华府地区与纽约、旧金山、洛杉矶等地相比，华人人数虽然不及他们那么多，但总的来说也不少，保守估计在十几万人以上。大华府是首都地区，联邦政府在此地办公，雇用了不少华人；加上国家卫生研究院也在这里，从中港台到国家卫生院做研究的华人不少，所以，相对其它地方的华人社区来说，此处华人的特点是高学历者比例高、毕业后因为工作关系搬到此地的留学生比例很高。这些人中基督徒不少，目前大华府周围的华人教会有几十家，光是在马里兰洛克维尔市周围就有六家。有些教会规模比较大，人数上千，有自己的教堂，主日崇拜分成粤语、英语、国语、青年、少年敬拜等，以满足不同信徒的需要；也有一些教会人数较少，不到百人，虽然没有自己的教堂，但会众参加崇拜的热情不亚于大教会。  马国富在做见证 （照片：Xiao） 除了华人教会外，还有一些以音乐作为事工的团体，如"佳音艺术事工团"等，经常举办音乐会，通过歌声传播福音。我认识的一位信徒马国富来美前是南京市歌舞团团长、指挥，到美国后成为信徒，他利用自己的专业特长，多次指挥"佳音"演出，深受赞誉，很得观众喜爱；他也在教会中服侍，帮助教会诗班排练。马国富在今年的父亲节作见证时，说到二十多年前刚来美国的情景：在人生地不熟的异国他乡，街上遇见一白一黑两位可爱的十几岁女孩向他传福音，说"基督爱你，基督爱我，基督爱大家"，虽然语言不是太通，但他深受感动；这两个女孩又将他领入教堂，教会的会众在各方面给了他许多帮助，使他度过了最初的生活难关。马国富说永远不会忘记这两个女孩的笑脸，她们好像就是天使。 | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 03:41 AM PDT 以前在南方周末，周四出报，周五评报，如果当期有我的稿子，我大多不去开会，免得自己坐在那儿，同事评论起来不方便。只是个人习惯，相当于上市公司在首日上市交易前的一段时期内的静默期。《佛祖在一号线》刚出版的时候我也是什么都没说。
1、磨铁.文治制作了一批《晚来寂静》试读本给书评人，今天下午已经有人打电话告诉我读完了； 2、如无意外的话，明天的南方周末写作版会刊登这小说的第一部第一章的一部分； 3、其实前几天就有人发微博说试读《晚来寂静》的感受了，我没转。
因此哩，关于这本书，除了发布上市日期和封面定稿之外，我什么都不说鸟。 | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 12:20 PM PDT  食物銀行與長者一起慶祝父親節 2011年6月18日下午，正修讀傳誠國際香港公司生命動力課程的「里程58」團隊及他們的義工朋友，帶同食材來到油尖旺食物銀行（由龍緯汶文化藝術國際交流協會營運、食物分享計劃贊助），為60位長者預備晚餐，提前慶祝父親節。 大家一面分享食物，一面玩遊戲，場面熱鬧，充滿笑聲。能與後生仔女一起相聚，長者都感到開心。 歡迎登入＜龍緯汶文化藝術國際交流協會視像頻道＞，感受「里程58」團隊及油尖旺食物銀行長者們的溫馨片段： 里程58與油尖旺食物銀行長者聚餐：預備晚餐 里程58與油尖旺食物銀行長者聚餐：遊戲唱歌 里程58與油尖旺食物銀行長者聚餐：邊食邊傾（攝錄：黃嘉儀） 影像串流: This posting includes an audio/video/photo media file: Download Now | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 06:40 AM PDT
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| Posted: 22 Jun 2011 06:36 AM PDT | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 10:11 AM PDT 核心提示：从北韩偷运出口的冰毒因为地下交易，过境偷运、该地区普遍的贫困绝望等因素而泛滥成灾。 原文：North Korea's Meth Export 作者：Isaac Stone Fish 发表：2011年6月19日  【图：中国警察将缉获的毒品烧毁 来源：Fang Xinwu / ColorChinaPhoto-美联社】 延吉是一个距中国与北韩的界河50英里远的荒凉城市。城中还矗立着斯大林式的建筑和以瓷砖为外墙的建筑，它可以是中国的任何一个名不见经传的地方。但仔细观察，这个城市里星罗棋布的朝鲜语的标志、朝鲜咖啡厅、朝鲜卡拉OK厅都是跨国影响力的标志。对难民、走私贩、妓女、投机商，还有在市场中失去灵魂的福音派基督徒来说，这儿就是他们的地盘。 在过去十五年中，甲基苯丙胺――因其外观是片状晶体，也俗称"冰毒"或"冰"――在延吉市还有吉林省的大部分地区已经泛滥成灾，这是在地下交易、过境偷运、该地区普遍存在的贫困绝望的共同作用下造成的结果。 二十年前，延吉市只有44名有案底的吸毒者。去年，全市有案可查的吸毒人员已近2,100人，据2010年布鲁金斯学会的报告透露，其中90％以上的吸毒者吸食的是冰毒或类似的合成毒品。当地官员承认，这一数据很有可能严重漏报，实际数字可能是官方数据的5―6倍。报告说"吉林省不仅是毒品从北韩进入中国的最重要的中转站，其本身也已经成为中国最大的安非他明类兴奋剂市场之一。" 中国当局最近进行了一次代号为"强风"的全省范围内的打击行动。但是由于执法能力有限，毒品还是一个突出的问题。不像其他毒品，追查冰毒的来源几乎是"不可能的任务"。不过官员们、当地居民和专家认为，在中国贩卖的冰毒大多数产自北韩――这个毒品的长期出口国。布鲁金斯报告中称，"很显然，来自北韩的安非他明类兴奋剂在近几年中已经成为了对中国的威胁。" 延边大学法学院教授崔俊勇在去年发表的一篇文章中认定大量延吉的非法毒品是来自北韩。去年一支边境巡逻队就高调逮捕了6名北韩毒贩子，其中有一名毒贩名叫"金大姐"，这可以算印证了他的观点。"虽然消息人士估计一克冰毒在北韩的成本大约是一公斤水稻价格的10倍――约15美元――但是它仍然比中国的便宜得多。" "贩卖冰毒是最简单的来钱方式，"申东赫说，他1982年出生在北韩集中营，2005年逃往韩国。他补充说，"每一个脱北者都知道冰。" 也许是因为中国政府和这个愚昧的邻国是盟友，中国在指责北韩方面特别地小心，有报道委婉地称吉林省的毒品是来自"某毗邻国家"。 一位不愿透露姓名的吉林省的禁毒单位的官员说："我们不宣传"毒品是来自北韩因为这会触及"中朝之间的良好关系"。但是他补充说："今年我们缴获的所有毒品中，大部分是冰毒，这是我们这里的主要毒品种类。" 无论是在化学成份，还是生产所需的空间方面，冰毒都相对容易生产。考虑到北韩的多种因素――多山、是一个与世隔绝的国家、散落着很多废弃工厂――它是制造毒品的最佳地点。韩国韩世大学的犯罪学家和助理教授尹珉宇将北韩鲜与保加利亚、罗马尼亚进行了对比，在后两个国家，即使受过高等教育的人也无法赚取足够的收入。 根据尹等人的分析，北韩的甲基苯丙胺生产集中在咸兴，这是二战时期日本人建的一个复杂的化学工厂群，这里聚集了很多化学家，据报道也是饥荒最严重的城市之一。 冰毒在1893年被首次合成，目前是世界上被滥用最广的药物之一。使用者会在服用之后会表现出兴奋、注意力集中和思维活跃。用烟熏，直接注射或是鼻子吸入等方法摄入毒品可以长时间地抑制服用者对食物和睡眠的需要，一旦停用就会感觉十分疲惫、焦虑，还会产生间歇性的自杀意念。 观察家说，在北韩内部冰毒被用于替代那些价格昂贵且难以搞到的药物。"很多患有慢性疾病的患者都吸食冰毒直至成瘾，"一位来自南韩的非政府组织的工作人员这么说，他不愿意透露姓名，以免有叛逃者干扰他的工作。"癌症患者会使用它。这种毒品已经成为他们唯一的药物，"这位NGO的工作人员说，他在过去的三年中采访了数百名叛逃者。一位前自行车走私贩在2009年叛逃后向《新闻周刊》透露，他曾看见过一位医生用冰毒给他的一个朋友的父亲治病。"他服用之后就可以说话了，而且5分钟之后手也可以动了。因为这种疗效，很多老人真的把它当药了。" 《临津江》是一本朝鲜人民记录报道、内容也是关于朝鲜、但在日本发行出版的杂志。其创立者兼主编石丸谦二郎称他曾看见几个朝鲜人用冰毒来缓解压力和疲劳，包括他的北韩前商业伙伴。"他一开始服用的时候是把它当成药物，根本不是毒品。" 石丸说道。 毒品同样提供了一种无可替代的逃避之途。就像信说的那样："朝鲜没有希望了――这就是为什么冰越来越受欢迎。朝鲜人民已经放弃了。" 鉴于国家的孤立，估计一部分朝鲜人是怀着投机心理才吸食毒品。谈及毒品的敏感性，还有因为非法贩运涉及到中国，这也有政治敏感性，让真相更像一团乱麻，尤其有一些脱北者即使叛逃了，也不想谈及象吸毒成瘾这样让国家蒙羞的事。 一名脱北者回忆道，她最近才发现她两年前去世的伯父就是贩毒的。"他也是当我们跑到中国来以后就卖掉了我们的房子的那个人，我们对此一无所知。也许他是需要用钱吧，"她说。还有一个男人，九年里都露宿北韩街头，承认曾因为尝试吸食海洛而不得不在垃圾场生活。"冰是那些有钱人吸的。"他说。 由国家出资进行走私这一方面，朝鲜的历史悠久，外交官走私宝石、香烟、100美元面值的假钞等违禁品已屡见不鲜。20世纪70年代末，北韩开始种植鸦片。人们所知的唯一一个从北韩集中营逃出来的战俘――信，说集中营的守卫分配囚犯来照料作物。"在集中营内部，总有人在我周围或者靠近我的地方栽罂粟。这就是一个农场。这些种子就种在蔬菜地边上。" 一位前平安北道的校长在接受《新闻周刊》的采访时说，在1984-1991年间，在政府的命令下，他经常带领学生种鸦片。"全国各地的学校都分配了种植鸦片的地块。政府所有的东西则被他们偷偷地运往国外。"一位老师说，在收获的季节，学生还会偷一部分成熟的作物去卖。 随着1991年苏联的解体，支撑北韩经济的数十亿美元的苏联援助烟消云散了，结果导致了一场毁灭性的饥荒，死亡人数超过百万，成千上万的朝鲜人被迫跨过边境，逃到象延吉这样的[中国]边境城市。北韩走私问题专家希娜・切斯特纳特（Sheena Chestnut）说，一些难民将他们随身携带的毒品出售或者换取食物，滋长了毒品贸易势头。（据《韩国先驱报》报道称，至今仍有超过三分之一在南方被监禁关押的北韩叛逃者因被控吸毒而在狱中服刑。） 2008年，一份向国会提交的报告中显示"存在着某些强烈迹象……北韩政权中已经涉入毒品的生产与走私。"报告中还引用了在过去数十年中发生的50起记录在案的贩毒事件，"许多都涉及到了被逮捕或拘留的朝鲜外交官们。" 然而，两年之后，今年的一份向国会提交的国际毒品管制战略报告发现，"没有确切的证据显示大规模的毒品走私"涉及北韩政府。有专家认为，毒品贸易已经转向更小规模的、私下里的过河毒品走私。北韩政府似乎力图减少毒品的使用。去年，当地官员宣布开展一项禁毒运动，首尔的一家报纸，《每日朝鲜》的报道称"所有携带、吸食和使用毒品的人员都将受到法律的严惩。" 《新闻周刊》的几个消息人士都说，禁毒海报已张贴在了北韩首都平壤，这是罕见地承认这个国家存在这一问题。但是，一名叛逃者对政府的意图持怀疑态度，她的哥哥就在北韩吸食冰毒成瘾。"他们不给我们大米或口粮，" 她说，"你觉得他们会在禁毒上有所作为？" 合作完成此报道。本报道部分由普利策危机中心的资助。 相关阅读  | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 10:13 AM PDT 插播有关艾未未的最新消息：《北京市公安机关依法对艾未未取保候审》 2011年06月22日 22:15:39 来源： 新华网 新华网北京６月２２日电 记者从北京市公安机关获悉：公安机关对艾未未涉嫌经济犯罪依法进行侦查，已查明其实际控制的北京发课文化发展有限公司存在逃避缴纳巨额税款、故意销毁会计凭证等犯罪行为。鉴于艾未未认罪态度好、患有慢性疾病等原因，且其多次主动表示愿意积极补缴税款，现依法对艾未未取保候审。 原文：Asia Society Plans Exhibition of Ai Weiwei New York Photos 作者：KATE TAYLOR 发表：2011年6月20日 本文由"译者"志愿者翻译并校对  【图：艾未未在东村 1983-1993 图片来源：网络搜索】 在成为世界艺术界明星和中国政府关注的目标之前，艺术家艾未未在1983年至1993年期间居住在东村（译注：东村是下东区的一部分，在十九世纪七十年代，变成了一个艺术家、音乐家、学生以及作家扎堆的有着特殊气质的生活区，被誉为"朋克精神"的发源地。），是一群默默无名的中国文化迁居者中的一员，他在东村的十年间拍摄了大约一万张照片。现在，由于艾先生被拘押在中国，并且未被提起正式指控，亚洲学会准备举办一场展览，展出他在纽约拍摄的照片中的227张。这些照片不仅展示了东村发生的重要事件如Wigstock和当地的人物如Allen Ginsberg（译注：这些事件和人物在文末的《相关阅读》中都有更详细的说明。），还包括其在第三街公寓的私人照片，还包括艺术家徐斌、导演陈凯歌和作曲家谭盾等当今中国文化界主流的人物，而当时他们都还是默默无闻过着艰苦生活的移民。 亚洲学会博物馆的负责人Melissa Chiu在电话采访中表示在4月3日艾未未被拘押之前，她就已经与艾开始计划展览了。他已经挑选了用于展出的照片并且冲洗出了一批，但是由于复印件目前被扣押在他位于北京的工作室，因为他被拘押而无法取出，照片需要再重新冲洗一遍，才能用于6月29日至8月14日的展览。（2009年在北京，三影摄影艺术中心就举办过类似的展览，现在该中心正帮助亚洲学会组织近期的展览。）但问及艾未未的被拘押会对此次展览造成何种影响时，Chiu女士表示她认为这使得这次展览的意义更加重大，因为这展示了造就今日艾未未的艺术与政治兼具的历程。她说："这也是对一位事实上从4月3日起就被强制噤声的艺术家的声援。" 相关阅读 《纽约客》这不美好――一位与体制作战的艺术家  | |||||||||||||||
| Posted: 21 Jun 2011 09:00 AM PDT 我老婆讲的… 顶507:: 拍-15:: 202条评论 昨晚出去散步，在人民广场，忽然觉得身后有人靠近，来不及反应，大裤衩连带内裤被一把扯下… 顶254:: 拍-10:: 136条评论 此贴谨献给爱拾金不昧的好淫 顶204:: 拍-11:: 76条评论 恭喜柯南君在585集升入小学二年级……你这小学一年，我从小学都快上到大学毕业了…… 顶211:: 拍-20:: 78条评论 前女友算是一个比较离不开呵护照顾的女孩，当年因为异地恋，所以和平分手，时间久了，我觉得可能慢慢就忘了——————哥哥割个——————这段快毕业了，事情很多，忙的昏天暗地的，每天都迷迷糊糊的，早上还没睡醒电话响了，迷迷糊糊接了电话，竟然是前女友，四年没有联系加上当时完全是没睡醒的状态，就开始blablabla的聊天，完全没有意识到什么不对，就和当年两个人还在一起的时候一样，也不知道聊得什么，只记得她最后一句："我们永远在一起好不好，我爱你,XXX"。于是猛然惊醒，沉默，然后回了一句"我也爱你婷儿"。然后挂电话，删号码，关机，现在正在外面换手机号。 顶143:: 拍-8:: 84条评论 最近总是心情不是太好，发个室友大前天晚上发酒疯的关荣事迹,给自己多求点RP。 顶104:: 拍-8:: 113条评论 昨天和朋友游泳，让我在水里帮她拍个照，于是拍到了旁边一男生······ 顶98:: 拍-11:: 113条评论 为了自己的六级，期末，总控工和星期六的口语考试-----父亲节，我送给老爸的礼物是，用他的手机给他的小三发了条"贱人"的短信，然后把小三号码用安全软件禁接，并设上密码。后来觉得不过隐，又设置的自动回复短信。也就是说该贱人每次给我爸打电话都会被拦截，然后我爸手机就会自动回复她一句"贱人"----希望上面提到的考试都过，再希望妹妹顺利考上高中 顶82:: 拍0:: 54条评论 这个是什么动物啊，原来觉得它是牛可是它的鼻孔也太强大了吧。 顶96:: 拍-14:: 64条评论 有女生给我打电话，说她洗衣机洗衣服的时候坏了，我问她怎么了，她说衣服放进去了，洗衣粉也放了，怕洗不干净，于是放了搓衣板进去……第一次用洗衣机自己洗衣服的姑娘你伤不起啊 顶90:: 拍-16:: 43条评论 发表我的糗事 | 手机用户请访问m.qiushibaike.com  | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 10:02 AM PDT 核心提示：美联储的量化宽松政策让中国的经济决策者们左右为难，这是伯克南蓄谋已久的吗？ 原文：Is Ben Bernanke Sabotaging The Chinese Economy? 作者：Benzinga 发表：2011年6月15日 6:08 PM 本文由"译者"志愿者山寨盲流翻译 说明：译者的翻译不代表赞同或反对原文观点  【图：美联储主席本・伯南克 图片为译者志愿编辑所加】 联邦储备委员会主席本・伯南克（Ben Bernanke）可能正在一场经济战中作出微妙之举。似乎他正利用中国经济政策的一处缺陷为美国谋取利益。 十年前，韩国经济学家张夏准写了一本著作名为《富国陷阱》。（豆瓣链接 原版链接 ） 在书中，张夏准阐述了他关于经济发展的理论：发展中国家为了求发展，其政府必须主动干预经济、支持出口产业。这能为国家奠定工业化的基础。一旦经济的出口产业部分足够强大了，政府就可以停止干预，以便让服务型产业得到发展，平衡经济。 尽管中国可能不是对此理论亦步亦趋，显然他们还是实践了张夏准的理论。 中国政府采用了一系列方法来保护国内产业。根据英国《每日电讯报》的报道，大部分的保护政策都涉及知识产权保护。 但是如果中国政府的知识产权保护政策的效果要和货币政策的效果相比的话，实在是相形见拙。 按照标准的货币理论，一个国家的汇率是随着其贸易余额波动的。如果一个国家是出口大国，它的货币就会升值，反之，进口大国的货币通常就会贬值。 那么中国作为一个出口大国，得益于它的制造业的巨大威力，其货币——人民币——就应该升值。 这正是张夏准理论的用武之地：当一国货币升值时，出口就有可能下降。因为产品的价格换算成外币时变贵了。 结果是，如果人民币升值，中国人就会失去出口商品的价格优势。 所以中国政府故意保持其货币相对于美元的固定汇率。如果联邦储备银行发行更多美元，中国也发行更多的人民币。这就使人民币相对美元的汇率保持不变，保证人民币不会升值到位，于是中国制造商就能保持其价格优势。 在多轮量化宽松政策之后，伯南克已经在全球经济中注入了大量美元。 为了维持汇率稳定，中国人民银行只好萧规曹随，发行越来越多的人民币，以避免升值。 当然，经济上的许多后果都是预料之外的，人行的政策也是如此。 中国的通胀正在迅速升高、日渐失控。中国的CPI每月环比上涨0.20%，如今同比涨幅已经高达5.5%。最令人担忧的是食品价格，同比已经上涨近12%。 周二，华南的外来民工引发了一些骚乱。官方的说法是由于政府腐败所引起，但是高企的食品价格更有可能是让这些贫困的外农民工不满的主要因素。 据报道，花旗集团经济学家彭肯（音）曾警告说中国的通胀更有可能源自工资上涨，而不是物价上涨。这可能是最危险的一种通胀，因为工资上涨会加剧中国工人的通胀预期。 如果中国工人相信未来会有更严重的通胀，他们就会要求更高的工资。更高的工资则会造成物价更高，于是工人再要求加薪，如此循环。这种螺旋形通胀将是不可持续的，最终导致经济崩溃。 为了限制通胀，中国已经一再提高存款准备金率。中国的银行如今必须保持其存款金额的21%作为准备金，这个比例几乎是美国的两倍。而据报道，6月20日这个比例将提高到21.5%。 然而，上调准备金率已经远远压不住通胀了。中国的选择越来越少。 中国人曾暗示过有一个办法可以一试，那就是取消汇率管制，让人民币自由浮动，但目前情况下很难实施。 一旦人民币允许自由浮动，必然大幅升值。 于是我们又绕回到前面提到的贸易保护主义，中国人不愿意让人民币升值，因为这将使出口商完全失去优势。同时也会使中国持有的外汇储备严重贬值，其中很大一部分是美元。 于是，正是通过实施量化宽松政策，伯南克让中国政府左右为难。 中国可以选择继续保持固定汇率，但是这样会使通货膨胀到不可收拾的地步，社会将开始动荡，经济也要崩溃。他们也可以选择放弃固定汇率，不过这样一来，他们严重依赖出口的经济也同样可能崩溃，而且外汇储备也会立即大幅贬值。 无论如何，对于中国经济都不是好事。 上周伯南克讲话时，他重申了他坚信大宗商品的上涨是暂时的，并且主要是由新兴市场的需求引起。 如果中国经济崩溃，则新兴市场对于商品的需求将锐减。廉价的原材料将帮助美国经济复苏。也是这是伯克南预谋已久的？ —————————————— 相关交易 看多：相信中国能够减缓通胀并重拾升势的交易者可以考虑下列操作：
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| Posted: 22 Jun 2011 10:03 AM PDT 核心提示：第二大苹果应用软件下载市场是中国，最受欢迎的类别是游戏，本地化很重要。 原文：China Is Second Largest Market for App Store Downloads [STUDY] 作者：Lauren Indvik 发表：2011年6月22日 本文由"译者"志愿者翻译并校对 根据一项独立调查的结果，中国成为苹果应用软件下载商店的第二大市场，第一大是美国。 Distimo研究发现，亚洲的下载总量在过去的半年中"有大幅增长"，而西方国家的下载则有所减少。 不过对于许多应用开发商来说，坏消息是[亚洲的]付费下载的数量和销售总额还是落后于美国（近三分之一）和欧洲。客户们宁可下载某个应用软件的免费版，也不愿多付几块下载无广告的尊贵版。日本客户是在周边国家中最愿意为应用软件付费的。 程序内的购买[亚洲]也落在了后面，瞄准亚洲市场的开发者们需把重点放在其他的赚钱策略上，比如广告。 这项研究还发现在亚洲最流行的iPhone应用程序，比如说功夫熊猫和Birzzle，只在亚洲风靡。对于中国、南韩和日本来说尤其如此。在象印度和印尼这样的国家，软件的本地化就没有这么重要。 但是，美国和亚洲国家在内容上表现出了相同的偏好。游戏是所有种类中最受欢迎的，第二则是娱乐。社交网络程序在亚洲最受欢迎程序类别中排名第三，而在美国，排名第三的是照片类程序。  【图：深绿―免费应用软件（亚洲）；浅绿―免费应用软件（美国）；深红―付费应用软件（亚洲）；浅红―付费应用软件（美国）】 如果你想了解更多，可以到 Distimo的网站下载这份报告。  | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 09:43 AM PDT 新华社的消息，新浪博客也不放行，请看我的法律博客吧！http://liu6465.fyfz.cn/art/1010857.htm | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 09:32 AM PDT  2011年6月17日，聯合國人權理事會首次通過一份歷史性的宣言，以要求平等對待不同「性取向及身份認同」的人士，最終以23票贊成、19票反對、3票棄權，通過這項關乎性小眾人權的宣言，對性小眾平權運動提供鼓舞作用。早在1973年，美國精神病學會（American Psychiatric Association）已經將同性戀從《精神疾病統計及診斷手冊（Diagnostic and Statistical Manuel of Mental Disorders，DSM）》之中除名；而經常在「拗直治療」機構口中標籤同性戀的「自我不協調同性戀」（ego-dystonic homosexuality），亦已於1987年從《精神疾病統計及診斷手冊》中被刪除，故此同性戀根本無需要接受治療。及後至1990年5月17日，「世界衛生組織」（World Health Organization）亦將同性戀從其精神病清單中移除，同性戀除病化可謂得來不易。可惜，距今已達三十多年，仍有組織樂此不疲地視同性戀為有需要治療的病態行為，並透過講座及課程不斷灌輸「改變」同性戀的說法，早前更被明珠台記者[1]揭發，有宗教組織「天主教醫學會」（Catholic Medical Association）印製為數不少用以宣傳「拗直治療」的小冊子到不同中學派發，當中更獲得「香港教區婚姻與家庭牧民委員會」的支援。他們的行為不但支持同性戀病態化的說法，令社會誤以為能夠透過「治療」改變性傾向，而且強化了原有歧視同性戀的社會氣氛，製造性傾向不友善的空間。其中，由惡名昭彰的「拗直治療」精神科註冊醫生暨「明光社」董事康貴華所創辦的「新造的人協會」（New Creation Association）， 一直以極端的基督教教義推銷偽科學，並多年與姊妹團體「明光社」合作無間，成為香港其中一間提供「拗直治療」的機構。 「拗直」的偽科學真相 早於1970年代，以美國心理學家暨浸信會牧師George Alan Rekers為首的治療實驗隊伍，針對一群擁有「異於主流」性別氣質的兒童作為研究對象，利用「修正治療」（conversion therapy 或 reparative therapy）（俗稱「拗直治療」）的方法，進行一項為期十個月的改造計劃；其後有關研究宣稱成功，並被不同的激進宗教團體用以佐證「拗直治療」的療效。最近美國傳媒對當年進行的「拗直治療」作出分析報導[2]，其中George Rekers實驗隊伍所引以為傲的「成功」案例，以一名被稱為前同性戀者（ex-gay）的男孩Kirk Andrew Murphy最為著名。自他五歲開始，每當Kirk出現帶有女性化行為的舉動，家人便會以紅色籌碼記錄，作為一周總結的體罰數量，最終Kirk開始選擇脫離社交生活，但卻在及後公佈的研究報告中被形容為「與一般男孩無異」（indistinguishable from any other boy）。如今其家人在節目中控訴當年的「拗直治療」，不但引致原本性格外向的兒子，變成一個不再面對情慾需要的人，而且更令Kirk完全失去與人連繫互動的能力，結果在38歲壯年之時選擇自殺。 近年，接連有多個參與「拗直治療」的研究學者及治療師被揭發有同性戀傾向和同性性關係，其中最受公眾關注的焦點，便是領導反同性戀運動近三十年的「拗直治療」始祖George Rekers[3]。2010年，他被揭發僱用年輕男妓到歐洲同遊，但George Rekers卻指該男妓只是「來幫他提行李」，最終該男妓證實在每天行程之中，都會為George Rekers提供性按摩服務；此事亦引致多個宗教團體與George Rekers立即切斷關係。事實上，美國近十年不斷有反同性戀運動的領軍人物被相繼揭發與同性有持續的性關係，當中有部份人親自以「拗直治療」為自己「再拗直」，儘管他們只消十數天時間便「成功」完成療程，並宣稱自己已是「新造的人」，可惜右翼宗教團體卻反過來懷疑療效真偽，紛紛與他們割席分坐，令「拗直治療」頓時聲名狼藉。 心理學家Ariel Shidlo及Michael Schroeder曾花7年時間研究，從1995年至2000年期間訪問了202位曾經接受「拗直治療」的人，其中176名受訪者表示沒有改變性傾向，更有155名指出接受「拗直治療」後，帶來明顯的心理、生理及人際關係上的長期傷害。另外，其餘26名表示成功改變性傾向的受訪者中，12名表示仍有同性情慾的掙扎，6名正在採取完全禁慾狀態，7名屬於「修正治療」的提供者，有利益衝突，可信度成疑。在香港，康貴華醫生曾於2010年12月27日的電視新聞節目《明珠檔案（The Pearl Report）》[4]一集中，坦白承認「拗直治療」的「成功」臨床經驗只有10至15%，其中包括透過獨身生活來達到「成功」，以「脫離」同性戀的行列。可惜的是，「拗直治療」對「成功」的定義十分取巧，誤導人們以為有望從一種性傾向「改變」到另一種，但事實是，拗直治療只是教人透過凍水洗澡、做運動或祈禱，來迴避和勉強壓制同性情慾，卻無方法增加求助者對異性戀的情慾，更遑論改變性傾向。由此可見，「拗直治療」實際著重「去孿」多於「變直」。 儘管「拗直治療」的「成功」個案寥寥可數，可是康醫生並無放棄「幫助」一群自願改變同性戀性傾向的求助者，試圖冒盡一切風險為求助者博取機會微細的「拗直」機會。但事實上，「拗直治療」組織絕少會在治療開始前詳細講解有關風險，莫說治療「成功」的定義如何取巧，連治療「不成功」的身心傷害亦不會提及，即使求助者在治療後患上抑鬱症，治療師也會推說這是治療前已有「隱性抑鬱」。根據《香港註冊醫生專業守則[5]》的5.2.1.1部份表示：「註冊醫生向公眾或病人提供的任何資料必須：a) 準確；b) 有根據；c) 經客觀確認；d) 以持平的方式表達（提及某種治療方法的成效時，必須列明該療法的利與弊）。」與此同時，該守則的33.2有關醫生宗教信仰部份更規定：「醫生如基於個人宗教信仰而反對進行一項對病人有利的程序，他須向病人詳加解釋，並引導病人尋求另一合資格醫生的意見和援助。」根據守則，若然康貴華醫生認為基於其個人宗教的偏見，而無法向同性戀者提供專業及有益的身份認同輔導服務，他須引導病人尋求另一個合資格醫生的意見和援助。 但可惜的是，康貴華醫生卻經常藉專業註冊醫生之名義，向教友宣傳一套已被否定的偽科學學說、欠缺專業治療方法、成功機率渺茫、宣傳手法誤導的「拗直治療」予有需要幫助的同性戀人士。每當轉過來面對公眾查詢時，卻表示「新造的人協會」是以「宗教牧養」方式服務同性戀人士，以逃避公眾對其專業資格的質疑。說穿了，一個要經過註冊醫生配方各式各類藥物及鎮靜劑的「宗教牧養」說法，只是挪用宗教自由名義包裝「拗直治療」。康貴華醫生的醫德早已破產。 「病態治療」與「性別角色」 事實上，現今科學界並無一致解釋形成同性戀行為的觀點，加上同性戀並不屬於需要治療的病態行為，故不論個體的同性戀傾向源於先天還是後天，重點卻應在於肯定當下的性傾向現象，而不是透過「治療」否定真實存在的同性情慾。假若受助者對於同性戀性傾向感到焦慮與不安，繼而對自我的同性情慾進行排斥，這是完全無助面對及肯定不屬於病態的同性戀事實。可惜的是，康貴華醫生多年來支持並相信同性戀多屬後天形成之說法，並認為性侵犯或魔鬼附體是後天引致同性戀的原因，令受助者誤以為後天「病態」能獲得後天「治療」。動用社會對「異於主流」性別氣質的負面形象，加上父母對於同性戀傾向所產生的恐懼，以能夠後天察覺及預防的說法來提供希望，最終，康醫生一再否定擁有同性戀傾向或潛在傾向的子女，進而以「治療」病態行為的方式改變受助者的性傾向，令一群「自願」而深信同性戀是「病態」的人接受「拗直治療」。在康貴華口中，經常要求社會尊重「自願」並且「希望改變」性傾向的同性戀者，但現實卻未有在受助者接受「拗直治療」之前，提供全面及正確的醫療風險資訊及種種後遺症，令受助者無從在失實醫療宣稱之下判斷應否冒險接受「拗直治療」，結果自願受助者並不是「成功變直」，而只是勉強遏抑同性情慾，甚至在療程後帶來種種身心靈損害持久的後遺症。 「拗直治療」其實建基於一種相當守舊落伍的性別觀念。「新造的人協會」網站一直聲稱要人欣賞上帝賜矛的「性別角色」，然而，他們所理解的性別角色卻極端狹窄，只容許男人要像「男人」，女人要像「女人」。因此，拗直治療便包括要求「男性化的女性」塗口紅、穿裙子、留長頭髮、聲線細小，「女性化的男性」則要打籃球、留鬍鬚、剪短頭髮、聲線粗獷。這些治療根本不會有效，因為性傾向跟性別氣質不是直接相關的。雄赳赳的男生和溫柔爾雅的女子也一樣可以喜歡同性。改變一個人的性別氣質（包括她／他們的衣著、儀容和舉止），根本跟一個人喜歡同性、異性或是雙性沒有關係。相反，從拗直治療把性別氣質和性傾向混為一談，可以揭露他們對同性戀的厭惡，或多或少出自僵化的二元性別觀念。可以說，「拗直治療」不單視同性戀為病態，還否定性別氣質的多元豐富，將中性化的打扮、斯文細心的直男和剛強果斷的師奶都一併病態化。 我無病﹗社署先有病﹗ 在六月十七日，「彩虹行動」得知香港社會福利署邀請「新造的人協會」主席暨精神科醫生康貴華，向社工開班親授如何向青少年施以「拗直治療」，並宣傳把同性戀者「改變」成為異性戀者，故此「彩虹行動」對社署如此做法進行抗議。據可靠消息透露，「拗直治療」的療程包括離間求助者與家人之間的關係，指出其同性戀性傾向為後天家人傷害所做成，令求助者痛恨家人未為自己兒時作為「性別角色模範」而盡責。與此同時，治療師亦會致力否定求助者的同性情慾，並要求對方以冷水浴或長期禁慾等方法來迴避同性的情慾吸引，但最終求助者卻因而引致性無能及性冷感，將自然出現的性快感變成十惡不赦的罪惡感，令求助者失去與他人發展親密關係的能力，心理殘缺。若然求助者擁有宗教信仰的話，治療師甚至會向求助者表示，其同性戀性傾向是由邪靈或魔鬼附身所導致，故要求她／他們不斷祈禱來改變性傾向；若然祈禱無效，便證明求助者不夠誠心，令神不肯親近他，最終使求助者否定自己，自我型象低落。 「彩虹行動」認為社會福利署必須永久停辦此類課程，停止動用公帑宣傳不科學、不道德、不專業的「拗直治療」。根據多份世界性醫學研究指出，「拗直治療」引致求助者出現抑鬱、自殺、自尊心受損、性功能障礙等問題；社署這次邀請康貴華醫生「訓練」一眾為年青人提供服務的社工，無疑令年青人曝露於不必要的，甚至是致命的風險，嚴重危害年青人身心靈的健康發展。故此，「彩虹行動」要求社會福利署：1) 即時停止傷害同志的惡行；2) 向同志社群道歉；3) 檢討現時社署現有活動有否煽動仇恨、鼓吹歧視、散播偽科學；4) 制訂消除性傾向歧視政策。 文： 祖祖（Jonas）@ 女同學社 [1] http://www.youtube.com/watch?v=DY-7abT3tHM | |||||||||||||||
| Posted: 22 Jun 2011 08:35 AM PDT Evince是一個文件檢視器軟體，能檢視及列印多種的文件檔案並進行關鍵字搜索，支援下列格式檔案
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