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Saturday, July 23, 2011



梅新育为什么错

Posted: 23 Jul 2011 06:52 AM PDT

@李华芳

在挪威OSLO惨案发生后,商务部研究员梅新育发表了如下言论:


针对上述言论,我先后跟了几条贴。大意是说,天谴论太过,这些话党性太强没人性。梅随后跟我辩论说要考虑国际政治和经济利益等,不要扣帽子。并言自己说的是"恐怕是天遣",而不是确定。但从前后两条来看,恐怕"不是恐怕"的意思。

我随后回复了两条:
回复@梅新育:59-61年中国死亡超过3000万人,是因为做了什么受天遣?南京大屠杀,是因为做了什么遭天遣?美国911是做了什么遭天遣?在你眼里还有什么是不遭天遣的么?这首先是杯具。其次,在国际关系中除了竞争还有大规模合作,基于利益也不是像你这么说话的。一把年纪倒把常识和人性给丢了算遭天遣么?

怒了。@梅新育 ,我也不想跟你多说。有些时候割袍断义是必须的。虽然我们没什么义,仅有数面之缘,但这些缘也得断了。我个人声明一下,凡刊登过或以后还将准备刊登梅新育言论的媒体,我不会接受你们的约稿,已经有合作的也将立即停止。即刻生效。就这样。

挪威惨案制造者被指反对伊斯兰但也痛恨政府无作为,进而制造惨案。但值得注意的是,针对无辜平民的袭击和杀戮,都是恐怖主义行为。而将之当成天遣论,我只能认为说出这话实属无人性的言论。我个人并不反对基于利益视角去探索国际之间的关系。但这就像是你首先得是人,而后我们才能基于理性的原则去辨析国家与国家之间的关系和利益考量。而且在国家之间基于交易和合作,才能使两国人民都得到好处。

但的确有一些人,是因为奥斯陆在2010年的时候颁给了中国人一个重要的奖项,而将政治与商业贸易搅和,彻底中断了两国之间的一项重要水产品贸易,就是三文鱼。随后成千上万家中国餐厅不得不从澳洲寻找进口替代品,而商务部没有上内部报告抗议,才让人称奇。对于商务部的研究而言,历史上都是以促进加入WTO,推动各种国际贸易,而不是将商业尽量与政治搅和在一起为特征。在要不要加入WTO问题上,力呈入世之好处,最终推动了这一重要进程。而梅新育研究员的言论,与这一传统完全背道而驰,倒是与之前一堆担心入世后美国人将会控制中国的阴谋论者相似,而这些人大多在后称为"发改委"的地方。即便如此,这些人中的大部分后来也纷纷走到了支持自由贸易的道路上。这就是人性的力量!

认清这个常识并不困难,你首先是人,然后才是你作为党员、商务部研究员、以及媒体评论者等的各种身份。但请不要忘记:有没有人性这件事,是更基础的,也是更重要的。

港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工

Posted: 23 Jul 2011 12:33 PM PDT

港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工

2011年7月4-8日,27名來自香港基督教青年會轄下港青基信書院的師生,到油尖旺食物銀行(由龍緯汶文化藝術國際交流協會營運、食物分享計劃贊助)做義工。

2011年6月29日,油尖旺食物銀行行長龍緯汶親到港青基信書院,向參加義工服務的同學講解食物銀行的日常運作。

他們為油尖旺食物銀行打掃地方、預備食材、烹調食物、預備及分發乾糧、招呼長者及與他們交談。五日內,他們共為超過500人次的長者烹調食物。龍緯汶並與同學一起,研究南亞文化。

歡迎登入<龍緯汶文化藝術國際交流協會視像頻道>,重溫港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工的部份片段:

港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工:龍緯汶講解銀行運作(拍攝:黃嘉儀)
http://youtu.be/u_5RuJ_kHJ8

港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工:同學烹調豆腐(拍攝:黃嘉儀)
http://youtu.be/DiQjO2F6qAw

港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工:同學處理麵包及香蕉(拍攝:黃嘉儀)
http://youtu.be/e5Xh87pVtvA

港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工:長者義工與同學一起處理番薯(拍攝:黃嘉儀)
http://youtu.be/EiwL1ku5eAg

港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工:同學招呼長者(拍攝:黃嘉儀)
http://youtu.be/g0Vai7kEMJY

港青基信書院到油尖旺食物銀行做義工:龍緯汶與同學研究南亞手繪(拍攝:黃嘉儀)
http://youtu.be/-44WEnO8FAU

影像串流: 

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2011年07月23日 糗事 TOP 10

Posted: 22 Jul 2011 09:00 AM PDT

领-导和姚明一家合影,领 导 们当仁不让的站到了姚明一家的前面,姚明的母亲几乎被挡住,第二批上来的是姚明火箭队的美国人,给姚明老婆和母亲全部让位。。。。。

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日本老人松冈洋明捐款7000万日圆(460万港元)给中国希望工程,因被中国希望工程官员因私挪用事件,当事人近日再度从日本飞到北京,向外/交/部求助。松冈先生昨日对本报表示,他不能接受中方只归还部分款项的和解要求,希望事件在日本官方近日访华期间获得解决。自2009年起,松冈已8次往返北京、东京之间追讨欠款,这次是他第九度赴京。

拒绝接受部分还款和解

对中国抱有特殊愧疚情感的日本老人松冈洋明,两年前透过中国希望工程,捐出7000万日圆(460万港元),计划在中国大陆兴建几所希望小学,不料中国青基会官员把钱用于投资谋利并亏光,后事情败露,老人近年一直追讨不果。事件曝光後,引起中方重视,北京市海淀区法院近日召集双方调解。

中国青基会表示,可以帮助老人追回部分投资欠款(约195万人民币),但要求松冈老人放弃追讨其余欠款。再度从日本来华的松冈近日表示,他不能接受对方的请求,一定要讨回公道。松冈表示,他前日到中国外/交//部投诉,获得热情接待,但中国青基会的态度却让他非常失望。据了解,青基会认为自己并无责任,既然为捐款,用途就应该由受捐人全权支配!且事後已对造成善款损失的当事人进行了行政处分(事实上有关官员仍然在位),双方应透过法律途径解决问题。

希望工程  

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向郑州火车站北出口卖省内火车票的女售票员致敬。凌晨到郑州,大家正在窗口排队买火车票,这个时候从身后窜出一个浑身刺青的家伙冲到窗口要插队买票,嘴里还不干不静,身边一个老师傅要他排队,他还说自己只是问问票,后来干脆直接掏钱要买,只见带眼睛的售票员大义凌然地对他说"你排队去,不排队不卖",刺青男嬉皮笑脸说刚刚排到了,售票员就根本没理睬他继续给后面的人买,刺青男破口大骂无果只好灰溜溜到队尾了。这年头还有这么负责的售票员不多了。今天把这事说给朋友听,朋友悠悠的说"说不定正是因为她太负责,所以才被安排在凌晨这么辛苦的时段工作!" 不为别的为这个负责的售票员求祝福,这样的人多起来社会风气才会好

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直接上图。亲自拍摄是坟别过~

此树太喜感  

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新鲜热乎…早上带女儿骑自行车出去飙车,我说我要加速了!于是她突然紧紧抱住我…(我非常怕痒…)一下只就笑出来了!没控制好,于是撞树上了。好不容易哄了半天终于停了…跟她说千万不要跟她妈说,给她买个冰淇淋就回去了…
回到家冰淇淋吃完,哇的一声大哭…跑去跟我媳妇告状了!果断挨揍了…

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围脖看到的,不知道能不能过……

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【民国最牛钉子户】蒋介石当上中华民国总统,就在老家扩建产业,左邻右舍纷纷搬走,但是千层饼店的小老板周顺民拒绝。他说:搬可以,让蒋介石自己来通知我,只要他说出道理来我就搬。有关部门将此事迅速上报,蒋介石叹息道:爱搬不搬,随他去吧……
周顺房饼店至今仍存紧抵着蒋宅。

拆迁现代史  新旧对比?  

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发个滚烫的,没有无关内容于是不割。一直用淘宝买猜票,买了很久的大乐透,每期2元,10元追号5期,期间小奖不断,最近却很久没中了,各种郁闷。终于前天一看开奖结果,中了4个前区,奖金一百。虽然是小钱,也蛮开心的。打开账户一看,竟然有两百。原来之前还有在追号的。顿时各种开心,想着本命年终于转运了。
然后中午车子坏了,拖到修理店,大致看了下,师傅说修理费要300左右,我一悲催,果然福兮祸所依啊。回去后果断QQ签名改成:"猜票中了两百,修车一下子花了三百,这狗血的生活…"
然后平时一幽默哥们回复,这哥们极度乐观,平时自娱自乐的生活态度我很是欣赏,他的回复让我"嫣然一笑":哥们儿,有时候想事要倒着想。车坏了修了三百,嘿嘿,竟然猜票中了两百!那就是只用一百的钱修了三百的车,赚了!
对我来说可能比较搞笑,失去的是小钱,难受的是心情。把这个放上糗百,是想告诉大家,生活中总是各种困难各种小挫折,这就是生活啊。然而,换一个角度,换一种思维,生活可能就会很美好很惬意。咱就活那么点时间却要死很久,为什么不保持开心的心态度过每一天呢?为我那哥们求RP,他也本命年。希望能过。

中奖  奖金不够修理费  乐观的生活态度  

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现在一岁多的双胞胎宝宝,是偶在戴着TT情况下和老婆有了。
生完宝宝老婆戴了huan,半年左右老婆又有了,只能流掉。
后来偶戴着TT和戴着huan的老婆。。。前天检查老婆又有了!
木有办法,还是得流掉。。。
受不鸟了,心疼老婆,一定要检查下,不然老婆身体就完了。
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医生的结论是:偶的生殖能力太强,JZ成活率少见的高。
医生建议我做结扎,但是医生又说结扎也不一定能保证安全!!
哥灰常灰常灰常的凌乱,不然我割了吧~~~~~~~~~~

生育能力  太强  桑不起  

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本人女,遗传了老妈的暴力基因,本科时候曾经自学过女子防身术,,,此为背景
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一次寒假,挽着老妈逛街买年货,突然路旁窜出一猥琐大叔,双手去抢老妈的挎包,姐那个反应叫一个迅速,飞起一脚直奔要害,大叔应声倒地,还没等姐自夸,老妈一个劈天神掌就下来了,原来是熟人闹着玩。。。。
后来该叔叔每次在大街上见到我都一脸纠结。。。。。
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CNT,给过了吧

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上TB看到的。。。强悍店主

情况真多啊。。。  

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Spending in Disguise

Posted: 23 Jul 2011 08:29 AM PDT

《外交政策》图说:坏蛋中的坏蛋

Posted: 23 Jul 2011 08:09 AM PDT

核心提示:以下是我列出的一个世界最坏的独裁者的名单,按他们在背信弃义,文化背叛和经济破坏等方面的可耻程度排序。如果这里所写邪恶让你感到胆寒的话,那么想象一下生活在他们统治下的国家会是什么样子吧。亮点在第十名。(注意:本文并非最新发表。)

原文:The Worst of the Worst
时间:2010年7/8月
作者:GEORGE B.N. AYITTEY
本文由译者志愿者"阿拉伯的劳伦斯"翻译

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在远离吉尔吉斯斯坦的一块大陆上,像我这样的非洲人都在欢呼反对派联盟驱逐了国家的独裁者库尔曼别克・巴基耶夫(President Kurmanbek Bakiyev.)的这个春天。我们吼道,"一个椰子掉下来,还有三十九个要采摘!"今天,在全世界至少有40位独裁者。仅在今天这个列表里的23位独裁者就统治了约19亿人。的确,还有很多椰子要去采摘。

所有为了专制统治而耗费的成本都将失效。在残暴的压迫下,数百万人丢掉了生命,经济崩溃,整个国家陷入失败。但是,更加糟糕的是世界在否认这一事实。冷战的结束被认为是"历史的终结"——民主风靡全球,压迫像恐龙一样离我们远去。然而,事实却正好相反。自由之家报告说,全世界只有60%的国家是民主国家——比1950年的28%高得多,但是这个比例仍然不能算高,并非绝大多数。而且还有很多国家还不是真正的民主,而是隐藏在民主面具下的独裁统治,但是全世界却想当然地认为他们已经自由。至于剩下的那些国家,它们则仍被落在后面痛苦地呻吟。

尽管每个独裁者邪恶的方式各不相同,但是在专制统治里不为人知的一面,也是最让我愤怒和痛恨的特点是:很多独裁者在最开始都曾经是"自由斗士"(跟吉尔吉斯斯坦一样),他们被看作人民的解放者。回到2005年,巴基耶夫领导了当时的郁金香革命,将前任独裁者赶下了台。非洲人民对这类现象十分熟悉,还有一则谚语说:"我们努力抗争,把一只蟑螂赶下了台,结果一只老鼠跑了上来,做的还是同样的事情!"见鬼!

我把这些由革命者摇身变为独裁者的人称为"鳄鱼解放者",跟下面这些独特品种同属一类:迫使人民承担经济损失,而自己却在海外囤积大量个人财富的瑞士银行社会主义者;背叛了让他们获得权力的理想的假革命者;还有就是干着抢掠勾当的公文包强盗。我列出了一个世界最坏的独裁者的名单,按他们在背信弃义,文化背叛和经济破坏等方面的可耻程度排序。如果这儿所写的邪恶让你感到胆寒的话,那么想象一下生活在他们统治下的国家会是什么样子吧。


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1. 金正日,北韩:这位有着培植邪教性格的孤立主义者喜欢优质的法国白兰地。金正日把自己的百姓变成穷光蛋,任由饥荒在全国肆虐,并把数十万人投入监狱(至今仍有20万犯人在受折磨)——同时却把国家珍贵的资源用于发展核项目。

在位时间:16年
KNS/AFP/Getty Images

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2. 罗伯特・穆加贝,津巴布韦:一位在争取独立的斗争中的解放"英雄"。但是之后他变成了一位杀人如麻的暴君。穆加贝逮捕并折磨他的反对派,把国家的经济带入了令人震惊的负增长,通胀率飙升到顶点。通过操纵货币和离岸帐户,他为自己转移了一大笔可观的财富。

在位时间:30年

DESMOND KWANDE/AFP/Getty Images

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3. 丹瑞,缅甸:一位无情的愚蠢军人,他唯一关心的是自己的权力。丹瑞通过逮捕和拘留消灭了他的反对派,并在2008年灾难性纳吉斯龙卷风来临时拒绝外界的人道主义援助,让天然气出口的黑市经济一片繁荣。这位虚荣的将军喜欢穿着缀满了自我奖励的军功章的军服,昂首阔步,但是他却是一个不敢面对真实的选票箱的懦夫。

在位时间:18年

CHRISTOPHE ARCHAMBAULT/AFP/Getty Images

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4. 奥马尔・哈桑・巴希尔,苏丹:一位镇压了所有反对派的自大狂。巴希尔对数百万苏丹人的死亡负有责任,并被国际刑事法庭指控犯有战争罪。巴希尔的阿拉伯民兵组织thejanjaweed也许已经停止了他们在达尔富尔达屠杀,但是他们把黑苏丹人当作奴隶买卖的生意并没有中断(巴希尔自己就被指控曾经有一段时间拥有几名奴隶)。

在位时间:21年

ASHRAF SHAZLY/AFP/Getty Images

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5. 库尔班古力・别尔德穆哈别多夫,土库曼斯坦:在接任了古怪的暴君萨帕尔穆拉特・尼亚佐夫(这个人甚至用自己和他的家人的名字来命名每个月)之后,这位默默无闻的牙医继续保留了他那位已故前辈的压制政策。这个该怎么解释呢?只能说他"跟尼亚佐夫长得太像了。"

在位时间:4年

DIMITAR DILKOFF/AFP/Getty Images

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6. 伊萨亚斯・阿费沃基,厄立特里亚:一位鳄鱼解放者。阿费沃基把整个国家都变成了一座监狱,那里没有独立媒体,选举被明确地拒绝,兵役是强制的,而且无限期。这个政府宁愿支持索马里的武装分子,也不愿把钱花在自己百姓的身上。

在位时间:17年

GERARD CERLES/AFP/Getty Images

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7. 伊斯兰・卡里莫夫,乌兹别克斯坦:一位残暴的恶棍,他从苏联时代就开始掌权。卡里莫夫禁止了所有的反对党,关押了多达6500名政治犯,并把任何反对他的人贴上"伊斯兰恐怖分子"的标签。一旦"恐怖分子"落入他的手中,他是怎么对待的呢?折磨:卡里莫夫的政权因为活煮两个人并折磨许多其他的人而臭名昭著。在监狱外,他也毫不手软。在2005年安集延市发生了小规模的起义后,他派军队不加区别地屠杀了数百名和平示威者。

在位时间:20年

STRINGER/AFP/Getty Images

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8. 穆罕默德・艾哈迈迪内贾德,伊朗:一位很有煽动力的顽固派。内贾德是伊斯兰革命解放思想的叛徒。他藐视国际法和西方诸国,努力发展核项目。他要对在位的五年间发生的无数不公正的事负责。这位总统最近的进攻发生在2009年6月充满争议的选举之后(很多人相信他肯定输掉了选举)。他带领他的议会暴徒,巴斯基对抗议者进行了暴力镇压。

在位时间:5年

ATTA KENARE/AFP/Getty Images

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9. 梅莱斯・泽纳维,埃塞俄比亚:他比自己在20年前驱逐的马克思主义独裁者还要邪恶。泽纳维镇压反对派,压制所有的异见人士,操纵选举。像一个真正的马克思主义革命者一样,泽纳维在外国银行隐藏了数百万美元,并以他的妻子的名义在马里兰和伦敦购买了豪宅——这一切都恰好发生在他的野蛮政权每年接受10亿美元的巨额外国援助的时候。

在位时间:19年

TONY KARUMBA/AFP/Getty Images

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10. 胡锦涛,中国:一位变色龙一样的暴君。他用自己的微笑和鞠躬来迷惑外国投资者的,同时对政治异见人士进行凶残地镇压。胡锦涛在西藏实行铁腕政策。为了满足国内日益增长的经济对原材料的需求,他开始在非洲寻找新殖民地——这是对他在非洲的所作所为唯一的恰当描述。

在位时间:7年

Jason Lee-Pool/Getty Images

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11. 穆阿穆尔・卡扎菲,利比亚:一位古怪的自大狂。他夸夸其谈的演讲让人不知所云,他的政治策略也同他的演讲一样飘忽不定,两者都让他臭名远扬。卡扎菲以他的绿宝书——这本书包含了所谓解决"民主的问题"的办法——为基础,来治理他的警察国家。他在国内实行压迫,在国外则扮演着非洲的王中之王的角色(非洲联盟不得不礼貌地坚持让他退下本应是轮坐的职位)。

在位时间:41年

AFP/GETTY IMAGES

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12. 巴沙尔・阿萨德,叙利亚:一位试图模仿他父亲的(可惜他做不到)狂妄暴君。阿萨德在外国(诸如黎巴嫩和伊拉克)的错误冒险中挥霍了数十亿美元,而对叙利亚人民的需求则不闻不问。他那些人数众多的安全机构确保了民众不敢对他有所抱怨。

在位时间:10年

BULENT KILIC/AFP/Getty Images

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13. 伊德里斯・代比,乍得:他曾经领导了对前任独裁者的叛军起义,现在,他自己也面临着类似的挑战——来自于从他的一位前内阁官员,还有其他很多人。为了击退未来的政变领袖,代比抽走对社会的投入来装备他的军队,吸纳反对派领袖的敌人为自己所用。现在,他正在首都恩贾梅纳周围挖设壕沟。

在位时间:20年

PASCAL GUYOT/AFP/Getty Images

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14. 特奥多罗・奥比昂・恩圭马・姆巴戈索,赤道几内亚:整个国家的经济实际上都属于奥比昂和他的家人。据报道,他们聚集的财富超过了6亿美元,而同时民众却在绝对贫困中挣扎。赤道几内亚丰富的石油财富让它的人均GDP可以跟很多欧洲国家相比,如果真的平均分配的话。事实上,该国的财政收入仍然是一项"国家机密"。

在位时间:31年

JEROME DELAY/AFP/Getty Images

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15. 胡思尼・穆巴拉克,埃及:一位老态龙钟的幻想狂,他甚至连自己的影子都信不过。这位独裁者唯一关心的是自己的永不退位。他让自己的国家实行了30年的紧急状态法,以便随时平息反对活动。他培养自己的儿子贾马尔准备让他继承自己的职位。(难怪在2005年的总统选举期间,只有23%的埃及人参加了投票。)

在位时间:29年

ATTILA KISBENEDEK/AFP/Getty Images

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16. 叶海亚・贾梅,冈比亚:这位古怪的军人小丑发誓要统治40年,并声称发现了治愈艾滋病的办法。(贾梅还声称他有一种神秘的力量,可以把冈比亚变成一个产油国;不过运气不佳还没实现。)这位独裁者的内心是一个自恋狂,他要求别人把他称作:叶海亚・阿卜杜勒・杰姆斯・吉孔・贾梅博士哈只教授酋长阁下。

在位时间:16年


ISSOUF SANOGO/AFP/Getty Images
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17. 乌戈・查韦斯,委内瑞拉:他是玻利维亚革命的冒牌领袖。查韦斯提倡"参与式民主"理念,而他是这种民主唯一的参与者。他关押反对派领袖,无限期延长自己的总统任期,并关闭了独立媒体。

在位时间:11年

MIGUEL GUTIERREZ/AFP/Getty Images

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18. 布莱斯・孔伯雷,布尔基纳法索:一位没有远见和计划的不称职独裁者。孔伯雷通过消灭反对派,压制异见人士让自己永远留任。他在1987年的政变中谋杀了他的前任托马斯・桑卡拉。但是他让自己掌权,却仅仅能达到人民对于领袖的最低标准而已。

在位时间:23年

FETHI BELAID/AFP/Getty Images

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19. 约为里・穆赛维尼,乌干达:在1986年领导了一场叛军起义并取得了政权之后,穆赛维尼宣布:"任何非洲国家的领导人在位的时间都不能超过10年。"但是,24年过去了,他还在位,赢得一次又一次虚假的选举。而参加选举的反对党在技术上说虽然是合法的,但是实质上只不过是由十几个人组成的政治集会。

在位时间:24年

CHRIS JACKSON/Getty Images

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20. 保罗・卡加梅,卢旺达:一位在1994年让图西族免于灭绝的解放者。卡加梅现在却在卢旺达实行他曾经想终结的种族隔离制度。他的卢旺达爱国阵线控制了各个层面的权力:安全部队、行政部门、司法部门、银行、大学和国有企业。那些敢于挑战总统的人被指控为煽动仇恨者或反对统一者,并被逮捕。

在位时间:10年

SHAUN CURRY/AFP/Getty Images

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21. 劳尔・卡斯特罗,古巴:因为智力欠缺,这位卡斯特罗的二弟可怜地没有意识到他所领导的革命已经过时了,因为跟古巴人民的追求毫不相关,他的革命将面临彻头彻尾的失败。他把革命的失败归咎于外国的阴谋——这也是他后来给自己的镇压找到的理由。

在位时间:2年

JOE RAEDLE/Getty Images

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22. 亚历山大・卢卡申科,白俄罗斯:这位独裁者过去是集体农场的场长。卢卡申科对他的国家实行铁腕统治,用秘密警察(还取了一个很没有品位的名字:克格勃)来监控反对运动。他残暴的治理风格给他带来了"欧洲最后一位独裁者"的称号;甚至在今年春天的吉尔吉斯斯坦起义中被推翻的总统也得到了他的安全庇护。

在位时间:16年

AFP/Getty Images

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23. 保罗・比亚,喀麦隆:一位圆滑的强盗。据报道,他聚敛了多达2亿美元的个人财富以及豪宅。比亚吸纳反对派,让他们完全臣服于自己。他并不害怕选举;他已经两次操纵关于任期限制的法律,以确保他的政党不会马上完蛋。

在位时间: 28年

BERTRAND GUAY/AFP/Getty Images 
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去成都博客:专访成都本地的涂鸦艺术家之一 Sack

Posted: 23 Jul 2011 08:08 AM PDT

核心提示:成都大约有20名涂鸦艺术家。这是对其中一位的专访。

原文:Graffiti Goes Local - a tagger without borders: Sack
时间:2011.7.8 星期五
作者:Joe
本文由"译者"志愿者翻译并校对

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Sack是成都本地人,21岁,他第一次是在一本美国滑板运动杂志上瞟到了一眼涂鸦艺术的风采。从那个时候开始,他成为了成都很小的涂鸦社区里的几名活跃的成员之一。开始的时候他是在不允许随意喷涂的地方涂鸦,后来他终于得到了商业赞助,甚至还获得了政府资助。现在他正在法国学习应用视觉艺术。

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为什么要涂鸦?

我希望表达自己。我脑子里有非常多的想法,我必须找到一个途径把这些想法表达出来,告诉别人。通过我的涂鸦,我想展示成都的文化——比如成都式的性格,还有这个城市的文化和生活。象喝茶、吃火锅和打麻将,这些是成都的真实生活。涂鸦可以展示给所有的人。我希望这里的涂鸦艺术能得到发展,要实现这一点最重要的就是让人们明白你涂的是什么。所以你会去涂他们的生活——这是他们能理解的,(因此也是)你想去表达或阐释的。


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我学习各种各样的绘画风格。但我想涂鸦是把我的作品展示给广大公众的最好方式。我认为涂鸦可以把每个人都融入进来,形成一种沟通。我不想在家画画,那样没人能看得见。如果在外面,每个人都有机会欣赏得到。我在公众场合涂鸦,这样大家就不一定非去画廊看展览了。

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中国人怎么看待涂鸦?

涂鸦在中国还是新生事物。也许在中国并不把它看作是真正的艺术。在政府眼中,是的,涂鸦还是一种犯罪。政府不想鼓励它。(西方人)认为涂鸦是一种艺术。但是到目前为止,中国人没有把它归类到艺术中。大概四年半以前我们涂鸦还是违法的。

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有一周的时间我们每天晚上都出去。我们选择了一个的主题,《西游记》,但这仍然是非法的。我们画了很多次,用的都是我们自己的钱,但每次到我们快画完的时候,政府就立刻把它们都擦掉。报纸对此事发起了讨论,标题是《涂鸦:艺术还是垃圾?》他们总是这么干。但是我们仍然坚持涂鸦。当然,我的水平提升了,而且越来越多的人也开始了解什么是涂鸦了。这还在演变,有很多种方式可以展示涂鸦艺术,无论是在设计中还是在画布上。但中国应该把涂鸦纳入值得尊重的艺术种类之中。

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你怎么和其他涂鸦艺术家认识的?

这有点困难。有一个中文的BBS网站。我在法国的时候到处都能看到涂鸦签名,但就是不知道作者是谁,也不知道哪里允许涂鸦。后来我问了另一个在澳大利亚学习的中国朋友,他让我去Myspace和Photologo找一下信息,于是我知道了允许涂鸦的地方。

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因为我是个外国人,所以这对我来讲很重要。我不想在这里非法涂鸦。有时候我自己涂的时候,其他人就会围拢过来看我,还开始问我问题。后来我们就开始一起画,我的作品也越来越好了。这很重要。

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你也会为商业涂鸦吗?

会的,我可以画不同的风格,我可以画人物、字母和照片般写实的画。我会尝试很多不同的风格,能挣钱对我来说就更好了。但事实上我更喜欢画人物。(想找我涂鸦的人)可以在网上搜索"成都涂鸦"找到我。

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你父母对你涂鸦有什么看法?

开始的时候他们当然不支持。涂鸦都在晚上进行,而早上七点又得去上学。画完都已经是凌晨三点了。他们还担心我可能被警察抓。中国的家长会觉得被警察抓到是非常糟糕的事。但是当我坚持下去而且有所进步的时候,他们看到了我的努力,而且觉得我的确画得非常漂亮。也许他们也认为这是艺术了:"我儿子做的事情也许不对,但绝对不是坏事。"现在我继续涂鸦,交了很多外国朋友,而且也能凭借涂鸦赚钱,所以他们就觉得,好吧,没问题。

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中国的涂鸦圣地在哪里?

这个很难讲。香港和台北规模挺大的,在中国大陆,广州和深圳的圈子也逐渐出现了。

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成都有多少人在涂鸦?

可能有20人。这个跟法国图卢兹(Toulouse)非常不同,在图卢兹,年轻人都喜欢街头文化。 这是在公众面前展示自己的一种方式,还能向女孩子们炫耀。"看看我有多酷。"而成都孩子从学校毕业后就进入公司上班了。如果他们想结婚,他们就不得不为了生计而工作得越来越努力。在成都如果你完成了一副作品,没有人知道是谁画的。他们只是看看,没有人会在意。

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本文首次发表于《成都生活》杂志第27期。摄影:Dan Sandoval & Sack.

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《纽约时报》少数民族音乐测出了中国当局的容忍限度

Posted: 23 Jul 2011 08:07 AM PDT

核心提示:中国有两种少数民族音乐,一种是定期出现在电视上载歌载舞的普通话为歌词的民族音乐,一种是依靠非官方渠道以巡演方式寻找知音的民族音乐。后者能够得到国际声誉,却未必能得到当局的赞赏。

原文:Ethnic Music Tests Limits in China
作者:JONATHAN KAIMAN & ANDREW JACOBS
发表:2011年7月16日
本文由"译者"志愿者翻译并校对

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【图:来自中国少数民族的音乐人,比如来自内蒙古的杭盖乐队的成员都知道在他们的歌词与表演过程中需要明确展示政治立场。】

北京――他们曾在欧洲进行巡回演出。他们曾与著名乐队Coldplay同台演出,他们曾在国际媒体上赢得热烈的掌声。但是在中国,日益流行的蒙古摇滚乐队杭盖还未得到当局的赞赏。

最近在北京郊区由杭盖乐队组织的音乐节上,他们邀请的都是与乐队成员类似的,善于将民族传统音乐融入现代流行音乐的音乐家。其中来自于中国和哈萨克斯坦边境地区的试验性音乐家马木尔演奏了冬不拉(一种长颈弹拨类乐器),来自于干旱的大西北的游吟民族歌手张�(音)表演了歌曲。

音乐节不但没有因为飘忽不定的音质和高价食物而缩水。反倒吸引了一群国家安全机构的官员们。这些人带着一些怀疑、一些不耐烦、以及一点点的好奇心观察着音乐节上发生的一举一动。

随着表演场地的选择余地的增长,象杭盖乐队这样的中国少数民族的音乐家们得到了不同寻常的财务资助和文化彰显。

但是在中国,只要中央政府还在牢牢掌握着流行媒体和文化事业,这些少数民族的音乐家就不得不面对这样的一个窘境:循规蹈矩,但可能会丢失大量的粉丝;越过雷池,则很可能丢失饭碗。

中国有一亿人,大约占8%的总人口是来自55个国家承认的少数民族。几个世纪以来的孤立与自治使得他们中的大多数在语言和文化上与汉族都有明显的差异。

但是在过去的三十年中,来自社会、经济和政治上的压力使得少数民族文化不断的被主流的汉族文化所同化。大城市更好的待遇带来的诱惑不断的吸引着少数民族的年轻人放弃传统的乡村生活。电视和流行音乐也不断的腐蚀着少数民族的传统娱乐形式。

此外,许多组织认为北京的政策排挤少数民族以达到对其进行控制的目的。政府也通过经济刺激来引诱数百万的汉族人到西部、南部和北部的边陲地区进行开发投资,来填补少数民族地区社会经济上与[汉族]的差距。

"在少数民族聚居的地区,广为流传的说法是,与少数民族的人相比,汉族人在找工作和其它机会上具备不平等的优越性,"波莫纳学院研究中国少数民族的专家Dru Gladney这么说。他还补充说,这种怨恨是发生在西藏和西部地区新疆的民族冲突事件的潜在因素。在最近发生的维汉冲突中,维族发起的暴动中有数百人死亡,死者大部分为汉族。

但在官方媒体中,共产党却想呈现另外一派完全不同的画面。

由国家资助的少数民族歌舞团会在文化阵地的前沿代表少数民族经常出现在电视上。这些演出的内容颇具民族情调,也很友好。参加演出的演员们都身着光鲜的外衣,带着甜美的笑容,载歌载舞、兴致高昂。在很多情况下来自不同少数民族的演员还要同台表演,象征着各民族间的和睦相处。歌词往往是普通话。

歌词内容不带一点政治色彩,而是频繁地赞美中国边境地区的美丽景色。在2009年,蒙古歌唱家乌兰托娅的一首歌"我要去西藏"不但博得中央的欢心,还在卡拉OK歌厅中流行起来。这首歌曲的音乐录影带就像是一个西藏旅游观光宣传片,其中还参杂着国家出资成立的歌舞团表演的舞蹈。这首歌曲的音乐录影带在北京到拉萨的火车上被一遍一遍的重复播放着。现实却对那些希望以传统音乐的方式来演出的人提出了挑战,这些歌的歌词常常描绘的是少数民族生活中不那么光鲜的一面。

"在我创作的歌曲中,有80%是描述苦难生活的,"奥杰阿格说,他是一名目前常住在北京的彝族音乐人。"但是我能唱这些歌曲么?当然不能,那样我就没法生存了。"

奥杰先生曾作为三重唱组合"山鹰乐队"的成员在90年代的中国红极一时。尽管他在四川省凉山县地区成长,是中国最贫穷的地区之一,但是如今他已经完全融入了现代城市生活。他编着齐肩长的辫子,穿着名牌的牛仔裤。他的名气帮他赢得了一份体面的工作。为政府机构中华全国总工会属的演出团体编排节目。

许多这种节目在本质上都是政治化的:奥杰先生最近刚刚从云南省回来。他在那里用了一周的时间来帮助地方企业家编排爱国歌曲节目。

当奥杰先生满足于眼前的稳定生活,以及伴随着他的职位而来的声望时,他也意识到了其音乐灵感也受到了当局的限制。例如,是政府最终决定他的演出地点,以及他的歌曲所用的语言。

"我当然也有反对意见," 奥杰先生说。"在其他国家你可以提出这些意见,但是在中国你做不到。"

但是一些少数民族音乐人却已经成功地找到另一条道路。

以"山人"组合为例,他们的曲风融合了电子乐,雷鬼音乐及金属音乐的风格,他们也因这种混合性的音乐风格而知名。他们的音乐还受到了西南地区民族音乐的启发,加入了弹拨乐器的元素和松散的和弦。

乐队领袖小不点是一个能够弹奏多种乐器的音乐人――他生长在中国西南贵州省的贫困山区。他说他从未想过音乐会成为他的事业。作为布依族一位放牛人的儿子,小不点在19岁时离开了家乡。他用上高中的学费换了一张开往北京的单程火车票。他说"我当时想看看山的另一面到底是怎样的。"

小不点最开始是与他的哥哥住在一起。他的哥哥是名玩摇滚乐的音乐人,他在北京的那些日子里收集了很多外国的音乐和电影。一天,小不点在一个关于二战的纪录片中听到了鲍勃迪伦的一首歌――"随风而逝"。"这首歌很简单。只有人声、吉他和口琴,但是那种力量强大无比,好象原子弹一样。"

利用他们在政府之外的渠道优势,山人乐队可以不用像奥杰先生那样,可以突破政府限制进行音乐创作。

例如,《30年》这首歌是山人乐队根据彝族民歌创作的。乐队的主唱瞿子寒对歌词进行了修改,反映了在大城市找寻工作与真爱的艰难。

"尽管不是那么明显,但是我们还是会通过音乐做出反抗,"瞿先生说。"我们只是想从另外一个角度来表达,让人们能有所思考。"

上个月,几百名外国人和年轻的中国人包下了一间北京著名的酒吧,并请来杭盖乐队进行他们世界巡演前在国内的最后一场演唱。投影仪将蓝天、绿草和奔跑的群马投影在舞台上。这些影像也暗示了蒙古的美丽景色正在被汉人开办的采矿公司一点点的破坏。

杭盖乐队每唱完一首歌,同样来自乐队家乡内蒙古的粉丝们都会上台为乐队成员献上五彩丝带(一种传统的表示尊敬的礼仪)。当乐队主唱胡日查喊道:"我们给你带来了草原。"后现场观众回报以热烈的掌声。

但是这种民族自豪感却正被不可确定的事件予以打击。接下来的一周,杭盖乐队出现在上海,准备登上山人乐队前一天表演过的舞台,且演出门票全部售罄,但警察却在开场秀后出现,以扰民遭到投诉为名阻止了演出的继续进行。

乐队因演出被取消而感到沮丧。"他们完全没有必要用这种方式试图控制一切。摇滚演唱会非常安全。毕竟这只是音乐而已。"乐队领队伊立奇说。

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青藏高原边缘的西藏文化:破坏还是重建
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《每日电讯报》手机窃听听证会中邓文迪成为明星

Posted: 23 Jul 2011 08:06 AM PDT

核心提示:默多克的妻子邓文迪因为在手机窃听丑闻听证会上奋起护夫,让他免遭剃须膏的袭击,成为了推特和互联网上的热点人物。

原文:Phone hacking: Wendi Deng becomes star of the show
来源:《每日电讯报》
发表:2011年7月20日

点击这里查看现场视频(只有邓的背景,着红衣者)(需翻墙)

邓文迪,曾经是学校的排球冠军,被很多中国网站称作"甩巴掌女人",在21日的默多克听证会上,工党议员华森(Tom Watson)也称赞默多克太太打出了很厉害的"左钩拳"。

网友在推特上也极力赞扬这位42岁的第三任默多克太太,那些评论中也表达了本次听证会因为有她的一巴掌而大有看点。"邓文迪"还有"默多克夫人",已经成为了英国推特上的点击率最高的热词。

邓文迪,来自中国的中产阶级,却和世界上最显要的新闻界大亨结为了夫妇,也以戏剧性的方式阐述了"一定要站在自己的男人身后"这一观点。

邓文迪毕业于耶鲁大学商学院,是一名瑜伽爱好者,也是前默多克新闻集团的雇员,当英国议正在对默多克进行紧张的质问时,一名陌生男子突然把剃须膏扔向邓文迪80岁的丈夫默多克,邓文迪的反应比坐在其周围的任何人都要快,包括他的儿子詹姆斯。

邓文迪身手矫捷,迅速从在默多克身后的座位上跳起来一巴掌击倒该男子。当时有上万人正在观看新闻界的窃听门丑闻,这是周二关于这一丑闻的最新进展。

邓文迪这么做让正在焦头烂额的新闻集团的头号人物默多克显得更加脆弱,却让她自己显得坚强。但是这个小事故同时也让默多克显得稍微轻松,在这之前的整个听证会上,他看起来疲惫不堪,魂不守舍,也极易动怒。

"我想,那就是我们的鲁珀特・邓文迪。"默多克自传的作者迈克尔・沃尔夫说,"她(邓文迪)很厉害——精力充沛、非常聪明、脚踏实地,可以把生活中的柠檬都榨成柠檬汁,她还令人难以置信地野心勃勃。"

尽管在这之前,窃听丑闻几乎没有受到中国媒体多少关注,但中国的热情的博友们却在邓文迪的一记左勾拳后把这一事件推上了微博上最受关注的话题之一。她的行为甚至让她有了一个新的网络昵称——"甩巴掌大姐"。

"她的反应非常迅速,成为了当天唯一的英雄。"张欣这么写道。

"要结婚的话,就要娶一个中国女人,在危险的时候,她会挺身而出。"网友Loulan Loula 如此说到。

但是,邓文迪并没有在她自己的微博中谈论关于这次护夫的行为。

她的微博有124131名关注者,微博上则贴满了她和各界政要的合照,比如澳大利亚演员妮可・基德曼和休・杰克曼,而且有很多地方提到她的"老公"。

邓文迪是广州一个工厂老板的女儿,在她获得了耶鲁的MBA学位后不久,1996年在新闻集团属下的香港星空电视(STAR TV)得到了一个实习的机会。

1998年,邓文迪以翻译身份,作为一名低层管理者陪同默多克访华。1999年在默多克与他结婚31年的第三任妻子离婚后,这两人结为了夫妻。

他们有两个孩子,Grace和Chloe.。默多克有四个已经长大成人的孩子,普鲁德斯(Prudence)是他与第一个妻子生的孩子,拉奇兰(Lachlan), 詹姆斯(James)  还有伊丽莎白(Elisabeth) 是他的第二个妻子所生。

拉奇兰在新闻集团位居关键职位,但是目前他只是公司董事。新闻集团近期收购了默多克女儿伊丽莎白拥有的电视电影制作公司Shine Group。尽管这个交易还受到某些股东的反对,她还是很有希望加入新闻集团的董事会。

公司副首席运营长官是詹姆斯 默多克,,他在窃听丑闻之前一直被认为是最有可能继承他父亲事业的人选,有可能成为新闻集团的新的CEO。

迈克尔沃尔夫说,邓文迪在新闻集团有一些权利和影响力,但是那些高管们"总是不让她接触太多,默多克的孩子们也总是对她避而远之。"

几年前,有新闻报道说她有曾经掰倒过默多克已成年的孩子们,从而给自己的孩子争取到了分享默多克家庭信托的稳固的地位,该信托拥有默多克在新闻集团的股份,价值数十亿美元。

迈克尔・沃尔夫又补充说,"她用默多克的一种特有的方式提醒我,她总是想做什么就可以做什么,那确实使她被外界认可,她也在这样的过程中变得无所畏惧。"

她的行为已经使她成为了推特上的焦点。

"我上周在纽约看到文迪的时候,她告诉我说她要去伦敦'照顾她男人',现在我明白她的意思了。"著名说唱歌手罗素・西蒙斯(Russell Simmons)在推特上这么说。

《纽约时报》专栏作家纪思道(Nicholas Kristof)发推说:我当时看到她拿下那个袭击者,我惊呆了。前哥伦比亚广播公司主持人凯蒂・考瑞克(Katie Couric):她给了"虎妈"这个词新的定义。(译注:"虎妈"的称呼来自于美籍华人蔡美儿的育儿书。书中母亲以严厉的态度对待自己的子女。)

专家说,邓的行为展示了她是个无所畏惧的坚强的女人,对她的亿万富翁丈夫,她既是一个守护者也是他的知心女友。

1988年,她到了美国,而在这之前,她在为在中国工作的洛杉矶夫妇Jake和Joyce Cherry当口译员,当他们回美国的时候,他们资助她去了美国并和他们一起学习生活。后来,Jake , Cherry 夫妇离婚,邓成功成为Cherry家的新夫人,再后来她去了耶鲁大学,在新闻集团属下的香港星空电视(STAR TV)得到实习的机会。

"默多克夫人可能比默多克更加聪明",《纽约日报》八卦专栏的记者说到。"她绝不是个傻瓜,她是他的参谋,她有自己的兴趣爱好,她也很保护他,也非常投入。"

邓文迪也是新近发行的电影《雪花秘扇》制片人,该影片讲述的是在中国19世纪的严格的文化体制对中国女性的影响。
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取之于网用之于网

Posted: 23 Jul 2011 03:32 AM PDT

    想拉一个宽带都是这么麻烦。联通的说,小区的什么端口没有了,不能接入新用户;移动的说,要拉宽带必须要有数字电视;后来去电信,4M 网速一月60块钱,还不错,打算办理,一问,说不是60,是109,必须要绑定一个手机套餐49元,我问,"不绑定不行吗?""不行。"去你大爷的,不装了。
    但平时下了班也就看看书上上网这些小乐趣了,有网络还是很好的。于是今天去买了一个无线上网卡,包年900,每月3G,送一个无线上网卡设备。没想到网络速度用起来还挺快。我以前有一个偏见,总是以为用无线上网卡速度会很慢的。
    前段时间一个官员到德国考察了一圈,回来后,大赞我们社会主义的优越性,说在资本主义的德国,上个网很麻烦,要经过层层的审批,而且费用也很高。此言一出,立刻引发网友的质疑和攻击,因为去过德国而且上过网的中国人大有人在。我觉得作为官方的考察团,转了一圈回来得出的结论有失偏颇是可以理解的,但是这般荒谬的结论我不知道要作何解释。当然,该官员也可能玩了一把穿越,他去的德国或许是苏联解体前的东德。
    其实拿国民的平均工资作为标准,同德国相比,中国的上网费用是很昂贵的。
    我在上个月,打算在博客挂广告的链接,可以赚点儿小钱,所以从上个月开始在我的博客首页,你会看到一个叫"广告"的侧栏。挂上那几个链接,每月给我50元。自然,我并不在乎这个钱,只是用自己的博客赚点儿钱这个意义比较好。正常的情况下,一年可以有600块钱的收入,我再倒贴进去几百元,就可以抵消我一年的上网费用了。挺好。

跟着互联网去远方

Posted: 23 Jul 2011 06:00 AM PDT

    最近十天来的事情:"德国老百姓是信息难民","中华脊梁奖","最牛群众演员"……通通当场穿邦,第二便臭遍全网络。除制造"德国信息难民"的臧杰斌副市长先生没有道歉以外,组织"脊梁奖"和组织"群众演员"的有关方面,都很快向公众低头了。这在传统威权时代,在没有互联网的威权时代,是不可想像的。

    这是一个没有方向的国家,但互联网会把大家推向未知的远方。我们就跟着走吧。

非常日报放暑假

Posted: 23 Jul 2011 06:04 AM PDT

由于可以告人但是没必要在此说明的原因,非常日报要放一个很长的暑假,估计要到九月中旬之后才能恢复正常更新。
对于热心的读者尤其是投稿者表示歉意和谢意。
天热,大家还是多喝茶,少上网吧。

为什么要反对节假日补课

Posted: 23 Jul 2011 01:34 AM PDT

杨支柱按:广东省教育厅最近下发的《2011—2012学年广东省全日制普通高中校历》规定:"鉴于高考提前,高三年级可根据国家课程计划和学校实际教学安排情况,适当调整开学时间,8月1日开始新学年上课。"(广东规定高三8月1日开学引争议 补课合法化?-中国教育)肖兵发短信求助,特转发旧文一篇。

南方周末    2005-01-06

  □杨支柱  
  
  被一些媒体成为"反补课英雄"的广东省佛山市南海区罗村高中教师肖兵被罗村中学年度考核为"不称职","下课"了。整个南海区的教师,"下课"的只有肖兵一人。对此,肖兵已起诉到法院。
  既然是节假日,当然应该给学生放假,集体"补课"是没有道理的,否则要法定节假日干什么呢?但是关于学生需要放假的原因,我却不敢苟同媒体所报道的那些教育专家的意见。专家们的意见,认为节假日补课对学生的消极影响有两个方面,一是加重了学生的学习负担,一是减少了学生从事道德实践的时间。概括为一句话,节假日补课被认为是为了加强智育而削弱体育和德育。
  这种说法是站不住脚的。学生每天都要休息,要锻炼身体,要从事道德实践。把节假日跟平时的区别说成智育活动和体育、德育活动的区别。这种观点当然难以被大多数教师所接受。
  学生在节假日会睡眠更多、锻炼身体更多吗?只能是因人而异吧。有些学生可能在节假日通宵达旦地打麻将或玩电子游戏,对身体的不利影响远较平时的学业负担重。在节假日发生严重损害学生健康甚至危及生命的意外事故的可能性,也显然比到校上课的日子大。正是在这个意义上,我老家农村那些对子女上大学不抱什么希望的农民把送孩子上小学叫做"看水",意思是让老师看住他们,别掉在水里淹死了。
  学生在节假日会把平时用于学习的时间用于道德实践吗?只能说有这种可能。但也完全有另一种相反的可能,就是将这些时间用于不道德活动。学生到底是在校学习的时间干坏事多些,还是节假日干坏事多些?为什么青少年犯罪更多地发生于失学的青少年中?学习知识和道德实践真的总是在抢时间?遵守课堂纪律、做作业拒不抄袭、热心解答同学的学业疑问等等,就不含有道德实践的成分?
  连专家们都是这种认识水平,这就难怪大量的家长支持学校节假日补课了;因为家长们送子女上学本来就是为了孩子的智育,尤其是高考。孩子的德育和身体健康,一般认为父母负有比学校更大的责任。
  尽管节假日也像平常一样不能放松体育和德育,但维护健康和从事德育活动并不需要成日地放假。给孩子们放假,恰恰是充分开发孩子们智力和潜能的需要!根据多重智力理论,孩子们各有各的聪明,每一个孩子都是独一无二的;而学校教育作为一种规模化、高效率地培养人才的方式,不可能太多地顾及每一个孩子的差别,许多类型的智力在学校里没有充分的表现和发展机会。通过学生在节假日的自由活动和父母、亲属的有意培养,学校教育的这一缺陷至少可以得到部分弥补。这些潜能的开发可能使学生成为特长生而被大学优先录取,可以使学生增长自信从而改善学业成绩,即使没有考上大学也可能有助于在社会上找到更适合自己的工作或改善自己的生活状态。
  还有,学生阶段需要掌握的不仅仅是知识,同样需要养成获取知识的能力。再高质量的课堂教学也不足以培养出良好的自学能力,自学能力的培养少不了自学实践。放假,恰恰给学生提供了较为充足的自学时间。从短期看,自学的效率完全可能低于补课。但从长远看,一旦养成较强的自学能力,不但考上大学不成问题,而且对于今后的发展大有裨益。
  所以即使从高考的角度看,节假日补课对许多孩子也未必有好处,对某些孩子则无疑有害处。当然不能否认补课有助于短期内改善孩子的某一门或几门功课。但是我们应该意识到大量的节假日补课是以剥夺孩子们的潜能开发和自学能力的养成为代价的,我们也应该意识到因为部分孩子跟不上班而放慢教学进度把所有孩子的节假日都搭进去是不公平的。
  某些孩子的某一门或几门功课不好,并非不可以辅导。但辅导应该是个别的,所谓"集体辅导"实质上就是补课,因为它具有补课的上述全部危害。罗村中学校长关于罗村中学节假日没有"补课"只有"辅导"的说法人们是存疑的。如果认可这种"集体辅导",结果只能是放任所有的补课。该校长否认补课的理由有两条,一是没有收学生的补课费,一是学生、家长、教师三方都是自愿的。但是补课费非得叫补课费吗,不能归到学杂费里吗?难道罗村中学给"辅导"的老师和不"辅导"的老师的报酬完全没有区别吗?拒不"辅导"的肖兵为什么下岗了呢?至于"自愿",既然为了腾出时间全面复习把高中三年的课差不多压成了两年,"辅导"实际上成了正常教学的一部分,不"辅导"实际上变成了缺课,人家不"自愿"行吗?
  即使是个别辅导,除了学生因故缺课导致正常学习偶尔中断的,我也反对由授课教师担任。首先,既然你没有能力在课堂上教会某个孩子,那么你的教学风格是否适合这个学生就成问题,也许换个人辅导效果更好些。其次,中小学教师普遍教学负担比较重,过多的辅导导致的疲乏可能妨碍正常教学的效果。第三,在目前的社会风气下,家长有理由怀疑授课教师在正常教学中对于自己辅导的学生和没有辅导的学生厚此薄彼,或怀疑该教师在正常授课时不认真而只在个别辅导时认真。第四,这两种怀疑可能导致家长争相请授课教师辅导,把教师搞得更加疲劳。我个人的看法,个别辅导最好请大学本科学生,辅导的范围也不限于正在学习的那几门功课。陪学、陪玩,有问就答,答不了一起查书,效果可能更好些。
  总之,节假日不补课、任何时候不从事有偿辅导,我认为应该成为中小学教师的职业道德之一。

为什么要反对节假日补课

Posted: 23 Jul 2011 04:39 PM PDT

  
  杨支柱按:广东省教育厅最近下发的《2011—2012学年广东省全日制普通高中校历》规定:"鉴于高考提前,高三年级可根据国家课程计划和学校实际教学安排情况,适当调整开学时间,8月1日开始新学年上课。"(广东规定高三8月1日开学引争议 补课合法化?-中国教育)肖兵发短信求助,特转发旧文一篇。
  
  南方周末   2005-01-06
  
    □杨支柱  
    
    被一些媒体成为"反补课英雄"的广东省佛山市南海区罗村高中教师肖兵被罗村中学年度考核为"不称职","下课"了。整个南海区的教师,"下课"的只有肖兵一人。对此,肖兵已起诉到法院。
    既然是节假日,当然应该给学生放假,集体"补课"是没有道理的,否则要法定节假日干什么呢?但是关于学生需要放假的原因,我却不敢苟同媒体所报道的那些教育专家的意见。专家们的意见,认为节假日补课对学生的消极影响有两个方面,一是加重了学生的学习负担,一是减少了学生从事道德实践的时间。概括为一句话,节假日补课被认为是为了加强智育而削弱体育和德育。
    这种说法是站不住脚的。学生每天都要休息,要锻炼身体,要从事道德实践。把节假日跟平时的区别说成智育活动和体育、德育活动的区别。这种观点当然难以被大多数教师所接受。
    学生在节假日会睡眠更多、锻炼身体更多吗?只能是因人而异吧。有些学生可能在节假日通宵达旦地打麻将或玩电子游戏,对身体的不利影响远较平时的学业负担重。在节假日发生严重损害学生健康甚至危及生命的意外事故的可能性,也显然比到校上课的日子大。正是在这个意义上,我老家农村那些对子女上大学不抱什么希望的农民把送孩子上小学叫做"看水",意思是让老师看住他们,别掉在水里淹死了。
    学生在节假日会把平时用于学习的时间用于道德实践吗?只能说有这种可能。但也完全有另一种相反的可能,就是将这些时间用于不道德活动。学生到底是在校学习的时间干坏事多些,还是节假日干坏事多些?为什么青少年犯罪更多地发生于失学的青少年中?学习知识和道德实践真的总是在抢时间?遵守课堂纪律、做作业拒不抄袭、热心解答同学的学业疑问等等,就不含有道德实践的成分?
    连专家们都是这种认识水平,这就难怪大量的家长支持学校节假日补课了;因为家长们送子女上学本来就是为了孩子的智育,尤其是高考。孩子的德育和身体健康,一般认为父母负有比学校更大的责任。
    尽管节假日也像平常一样不能放松体育和德育,但维护健康和从事德育活动并不需要成日地放假。给孩子们放假,恰恰是充分开发孩子们智力和潜能的需要!根据多重智力理论,孩子们各有各的聪明,每一个孩子都是独一无二的;而学校教育作为一种规模化、高效率地培养人才的方式,不可能太多地顾及每一个孩子的差别,许多类型的智力在学校里没有充分的表现和发展机会。通过学生在节假日的自由活动和父母、亲属的有意培养,学校教育的这一缺陷至少可以得到部分弥补。这些潜能的开发可能使学生成为特长生而被大学优先录取,可以使学生增长自信从而改善学业成绩,即使没有考上大学也可能有助于在社会上找到更适合自己的工作或改善自己的生活状态。
    还有,学生阶段需要掌握的不仅仅是知识,同样需要养成获取知识的能力。再高质量的课堂教学也不足以培养出良好的自学能力,自学能力的培养少不了自学实践。放假,恰恰给学生提供了较为充足的自学时间。从短期看,自学的效率完全可能低于补课。但从长远看,一旦养成较强的自学能力,不但考上大学不成问题,而且对于今后的发展大有裨益。
    所以即使从高考的角度看,节假日补课对许多孩子也未必有好处,对某些孩子则无疑有害处。当然不能否认补课有助于短期内改善孩子的某一门或几门功课。但是我们应该意识到大量的节假日补课是以剥夺孩子们的潜能开发和自学能力的养成为代价的,我们也应该意识到因为部分孩子跟不上班而放慢教学进度把所有孩子的节假日都搭进去是不公平的。
    某些孩子的某一门或几门功课不好,并非不可以辅导。但辅导应该是个别的,所谓"集体辅导"实质上就是补课,因为它具有补课的上述全部危害。罗村中学校长关于罗村中学节假日没有"补课"只有"辅导"的说法人们是存疑的。如果认可这种"集体辅导",结果只能是放任所有的补课。该校长否认补课的理由有两条,一是没有收学生的补课费,一是学生、家长、教师三方都是自愿的。但是补课费非得叫补课费吗,不能归到学杂费里吗?难道罗村中学给"辅导"的老师和不"辅导"的老师的报酬完全没有区别吗?拒不"辅导"的肖兵为什么下岗了呢?至于"自愿",既然为了腾出时间全面复习把高中三年的课差不多压成了两年,"辅导"实际上成了正常教学的一部分,不"辅导"实际上变成了缺课,人家不"自愿"行吗?
    即使是个别辅导,除了学生因故缺课导致正常学习偶尔中断的,我也反对由授课教师担任。首先,既然你没有能力在课堂上教会某个孩子,那么你的教学风格是否适合这个学生就成问题,也许换个人辅导效果更好些。其次,中小学教师普遍教学负担比较重,过多的辅导导致的疲乏可能妨碍正常教学的效果。第三,在目前的社会风气下,家长有理由怀疑授课教师在正常教学中对于自己辅导的学生和没有辅导的学生厚此薄彼,或怀疑该教师在正常授课时不认真而只在个别辅导时认真。第四,这两种怀疑可能导致家长争相请授课教师辅导,把教师搞得更加疲劳。我个人的看法,个别辅导最好请大学本科学生,辅导的范围也不限于正在学习的那几门功课。陪学、陪玩,有问就答,答不了一起查书,效果可能更好些。
    总之,节假日不补课、任何时候不从事有偿辅导,我认为应该成为中小学教师的职业道德之一。
  
  

赖昌星,英雄归来!

Posted: 23 Jul 2011 01:21 AM PDT

      在一些人眼睛里,赖昌星是一个英雄,那个有赖昌星存在的年代,中石油、中石化不会这样嚣张地狂涨油价,肆意妄为。在一个国家主义越来越破绽百出的年代,赖昌星这类善于挖墙脚的生意人们,有些时候,一定会成为英雄的。最起码,因为本身的利益冲动,他们将垄断撕开了一个巨大缺口,方便了民众。

魔鬼胡安是早年墨西哥电影《冷酷的心》的男主人公,那就是一位走私犯。不过,魔鬼胡安是一位个人英雄主义者,传奇的经历,对于女人的大胆、执着和肆无忌惮,让这位犯人成为电影里大放光芒的人物,打动人心。上世纪八十年代过来的中国文艺女青年、女布尔乔亚、女流氓、怀春的少女们,有几个没有为魔鬼胡安这个走私犯的命运而怦然心动呢?

赖昌星绝不是个人英雄主义者,他不是一个人在战斗,他是有组织犯罪的首领,最多,他就是一个有个人英雄主义气质的人。从福建晋江的一个农民到全国甚至全世界都知道的、令中国当局头疼、令中加关系起伏的走私大鳄,没有一点儿过人之处,就不可能玩转这个社会和年代,也不会令杨前线、庄如顺甚至更高级别的党国大佬们甘心情愿去做远华集团的孺子牛。 发生在赖昌星身上的故事,是关于当代中国许多问题和方方面面的畅销书,从赖昌星身上比从CCTV的谎言上,更容易读懂中国。

12年的时间过去,当时的一切早已经物是人非,关于赖昌星的话题依然没有消停,而且,因为中石油、中石化这些最王八蛋的国字号垄断企业的贪婪、放肆和过度无耻,对赖昌星怀念并且有好感的人越来越多,这是中国特色天空下的中国悲剧!这让人毫不怀疑有那么一天,赖昌星会成为中国版本的侠盗罗宾汉或者那些古代历史演义版的英雄好汉,路见不平一声吼,该出手时就出手地令当下中国成为宋明那样的贪腐朝廷。

加拿大政府同意遣返赖昌星,最后一个大哥出走之后,江湖之上再无大哥。赖昌星正在回来的路上,江湖早已经不再是当年的那个江湖了。一切远还未结束,一切才刚刚开始,几家欢乐几家愁呢。

 

小远2011年7月23日星期六 16:14晴  上海理道之理道文化兔,我只是一只有文化的兔子

在南方周末写特稿(一)

Posted: 22 Jul 2011 10:33 PM PDT

汤姆·伍尔夫1963年被《ESQUIRE》杂志派去制作一篇关于特制汽车的报道,他写得不像新闻,像印象记,题为《桔片样的糖果色流线型娃娃》,这就是新新闻的滥觞。后来诺曼·梅勒、杜鲁门·卡波特、詹姆斯·鲍德温等人也加入进来,新闻小说就蔚为大观。新新闻就是借鉴虚构文学的写作技巧来写作新闻事件,一切技巧都可使用,惟一的原则是事实不能编造。新新闻因为实验性而在那个喜欢实验性的年代出尽了风头。理所当然,后来它退潮了,合理的成分被新闻界继承下来,就是"特稿",普利策新闻奖为它单独设立了一个奖项。

 

特稿很难定义,不过可以描述为一种文学性的新闻,题材不强调硬度,截稿时限更宽松,通常不超过一万字。在中国,特稿其实早就在尝试,"报告文学"即是。可是报告文学有两个弱点,一是它不够真实客观,二是它的文学性很差劲。这两个弱点就其定义而言太有悲剧性,我说起来都觉得残忍。很多报刊多年以来也一直在做着特稿,毛病跟上述的类似。这类作品很疯狂,铺排起来没完没了,没影儿的事也可以写得纤毫毕现,只要里面有个人物红了眼圈,就一定夸张为嚎啕大哭。在中国,真正意义上的特稿是从南方周末开始的。特稿的中国定义是由南方周末来下的,实际上我们一直在确定中国式的特稿该怎么做。

 

南方周末的市场认可度高,生存压力小,就有余裕来做一些读者面相对狭小但更有品质的版面,比如"往事"版。这些版面对市场的刺激更和缓,却能建立很好的美誉度。我个人理解,这是2003年我们开始有自觉意识地制做特稿时的背景,我们因此可以相对从容地施展才能。

 

南方周末内部把《举重冠军之死》看作是报史上第一篇特稿,我自己倒觉得,这份报纸一直是很强调文本质量的,以往的很多尝试都带有特稿色彩。回到刚才我们对特稿的描述,你会发现,它的粗略意图无非是把新闻写得更好看。这样的东西其实算不得某个个人的发明,它的出现是必然的,在美国是这样,在中国也是如此。2003年6月之后的两年是南方周末的特稿的发育期,《普利策新闻奖特稿卷》常被当作范本,可实际上,我第一次读到这本书已经是《举重冠军之死》发表的半年后。特稿在南方周末的出现,其实是南风轻拂花朵开放一类的自然之事。在一流纸媒圈子里,大家早就知道可以"像写小说那样写新闻",也明白这就是特稿的特征,偶尔尝试,效果不好,也就半途而废,欠缺的可能只是规范意识和技术能力。


SARS流行期间我短期呆在广州,杨瑞春也刚到广州就任专题部负责人,是叫总监还是叫什么我已经忘了。我出发去沈阳做《举重冠军之死》的采访那天,临近中午的时候,杨瑞春在办公室里跟我说,这个报道她想做成特稿,我说,好啊,我也是这么想的。时间紧张,我马上就去了机场。南方周末的特稿就是从这么两句话里来的。这个报道在报社内部有点儿小震动,大家说,这么做不错啊。怎么不错呢?就是紧紧抓住故事,一刻都不松手,什么铺陈啊,剖析啊,条理啊,都少来。不久南方周末就设立了"特稿版",后来叫"新闻二叠",有好几年的时间,南方周末在向新闻专业主义转型,也要在报道尺度上适应外部环境,从外面看仍旧是一脉风光,从内部看就有点儿艰难,特稿做得不错,而且越做越好,算得上是难得的增长点。

 

说从容,其实也不容易。不是每个题材里都有举重冠军,都有人死,都可以通过一个小故事的孔洞窥见重大的现实问题。有《举重冠军之死》这样的题材,对南方周末特稿的开端来说是个运气,却不是常态,后来的很多特稿报道的题材,用新闻业的传统眼光看上去软得不像话,像南香红的一些报道,《盲艺人的乐与路》、《孤独的孤独症》等,写作精良而且充满对人的理解与同情,却会在内部引起争议,同样是她,去写三峡、四合院保护,就广受赞誉。大家都是看题材。特稿版会做一些与女性、健康、心理有关的题目,在南方周末内部也争议激烈,常有人说,为什么做这么软的题目?这声音从来没有消失过,只是因为随着时间的推移,特稿版在"错误的道路"上越做越好,反对的声音才终于在这个倾向于认定自己惟一该做的新闻就是这个国家里最重大、最震撼人心的新闻的地方变得微弱起来。

 

南方周末特稿本身也在变,也在自我突破。在2005年之后,我们开始有意识地选择一些非常重要的题材。在特稿已经在一流纸媒上形成潮流之后,题材和指向成了我们的与众不同之处之一。我们用两年时间成熟了,或可说脱胎换骨了。比方说,我的《无情戒毒术》是一篇文笔不错的特稿,但它说了什么呢?一次手术和手术的伦理学危险。读者的注意力大半被集中于手术本身,而意义之核,伦理学危险,却不会同等地被注意到。这是作者操作的意图所致,是新闻意识的结果。从技巧上说,这篇报道还受到了普利策获奖作品《凯利太太的妖怪》的影响。可以作为对比的是,《一块煤的利益之旅》,作者是同一个人,同样是一个吸引人的故事,但它的意义之核,煤炭经济如何在我们的公路上运转,却须臾不会脱离读者的脑海。除了《无情戒毒术》之外,在写作技巧上,我的特稿已是完全独立和原创的,因为非如此不可。这是另一种新闻意识所致。这中间的差别,就是2004年和2005年的我们的不同思路。最初我们也做一些有重大指向的题目,但在2005年后,用特稿来承载其他新闻产品不能承载的意义,才成为有意识的诉求。这种思路的顶峰就是2007年末的《系统》。

 

《系统》是曹筠武的作品,我是编辑。这篇报道讲的是什么呢?你可以自己找去看。题材无非是网络游戏而已,但是没有任何中国新闻作品的主题和野心会比它更大。

 

我们始终认识到中国的现实。我们始终希望用一个充满戏剧张力的小故事,指向这个国家的重大问题,无论它是体育举国体制、艾滋病危机、通货膨胀对乡村生活的影响还是都市中的文化嬗变。我们不再做那种文笔生动但是意义有限的特稿。我们在中国的现实中扎根甚深。
 

但是,回到逻辑的原点,"轻"的特稿完全不能做吗?我从不这么认为。如果它有南香红的水准,无论是过去还是将来,我都会很高兴它出现在南方周末的版面上。在没有本质缺陷的前提下,一个足够优秀的优点可以征服一切,在任何行业里都是这样。我们不再操作南香红式的题材,不是因为这些题材不该做,而是因为南香红离开了,这样的记者已经没有了。2009年我也离开了,大概我也会留下一个小小的空洞。题材仍在那里,但适合操作的人不在了。如果你失去了一块美玉,不要想得到另一块,因为不会有另一块,重要的是用新的东西填补空缺。我想重要的是南方周末有一个丰富的人才矿床可以持续开采。

 

 

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新闻作品集《大地孤独闪光》分成四个部分,每部分之前有个引言,原无标题,体会、经验、看法、旧事,都说点儿,这是第一篇。

牛奶啊,你为何香浓不再

Posted: 22 Jul 2011 10:17 PM PDT

说起牛奶,很多人会说"真想念小时候的牛奶啊,又香又浓……"现在的牛奶,为什么变得"淡而无味"了呢?

除了"记忆总是美好"这样的人文因素,现在的牛奶确实可能"淡而无味"。实际上,国外的牛奶,也往往是淡而无味的。这种变化,是进步?是倒退?还是无奈呢?

牛奶为什么不再香浓?香浓跟营养有什么关系?为了回答这些问题,我们从牛奶的"浓""香"说起。

牛奶的浓淡,与内容形式都有关


牛奶"香浓"中的"浓",有时候是指香味浓郁,有时候是指牛奶看起来粘。还有很多人把"放一会儿就出现一层奶皮"当作"浓"。香味浓郁的"浓"后面再说,这里先谈粘稠意义上的"浓淡"。用科学参数来说,就是粘度。

牛奶的粘度首先取决于其中的固体含量。牛奶中主要的固体有脂肪、蛋白质和乳糖。不同的牛奶中,总的固体含量不尽相同。即使是同一头奶牛,在不同情况下挤出来的奶固体含量也不一定相同。我们看到的商业化的牛奶,尤其是同一个品牌的,组成很一致,是加工过程中调整含量的结果。牛奶中的固体含量跟奶牛的营养状况关系很大。比如说美国标准化养殖的奶牛,挤出的奶蛋白质含量一般在3%以上。而我国散户养殖的奶牛,按照修订生奶标准的专家所说,只能把2.8%当作目标。此外,脂肪含量也跟饲料密切相关,"营养不良"会使脂肪含量下降。所以,生奶中的固体含量,会体现为"浓淡",实际上也在一定程度上反应奶牛的营养状况。

因为牛奶中的脂肪对于健康不利,人们会进行"脱脂"处理。减少了脂肪,自然也就减少了固体含量,所以脱脂或者低脂牛奶也就会"更淡"。

在牛奶中,脂肪是以一个个的"乳滴"的形式存在的。脂肪与水不混溶,全靠乳滴表面吸附的蛋白质才安安静静地呆在水中。不过脂肪比水轻,这些乳滴倾向于上浮到牛奶上层。上浮到表面,就会形成一层"奶皮"。因为它富含脂肪,所以"很香"。这个上浮的速度大致跟颗粒大小的平方呈正比。就是说,如果颗粒直径变成2倍,那么上浮速度将变为4倍。

除了拿来做"双皮奶"之类的小吃,牛奶的分层不是一件好事。至少,它破坏了牛奶的均一性,而在一定程度上也给人"不新鲜"的感觉。为了避免这种情况的出现,现代化的牛奶加工会进行"均质化"处理。就是用外力把牛奶颗粒"打小",通常会把颗粒直径降到原来的10分之一左右,其分层速度就大致只有原来的100分之一了。除了固体含量,牛奶的粘度还跟其中的乳滴大小有关。固体含量相同的情况下,乳滴越小,粘度越低。因此,均质化后的牛奶,就会显得"更淡"。

此外,牛奶的粘度还跟其酸度有关。如果其中细菌很多,有的细菌会分解脂肪,释放出脂肪酸。有的细菌会把乳糖转化成乳酸。二者都会增加牛奶的酸度。酸度的增加会增加牛奶中蛋白之间的互相作用,导致牛奶变粘。

总的来说,牛奶的"浓淡"改变有不同的影响因素,需要具体分析。不能简单地说感觉"变淡"了是好还是不好。

"奶香",来源于奶牛的食物


人们经常说奶牛"吃的是草,挤出来的是奶"。奶的味道,确实与奶牛吃什么密切相关。如果用仪器来分析的话,草中至少有几十种具有"味道"的物质。最重要的是一类化学上称为"萜"的成分,此外还有醛类、酯类、酮类、烃类等挥发性物质能够产生"气味"。不同的植物所含的这些物质并不相同,比如双子叶植物就比禾本科植物含有更多的萜类化合物。

草长在地里的时候,新陈代谢正常进行,不会释放出太多的气味物质。当草被割下,草里的脂肪氧化酶就迅速激活。这些酶会氧化分解植物中的类胡萝卜素和脂类物质,释放出大量有"味道"的挥发性物质。路过正在剪草的草地,会闻到浓郁的"青草味",就是这个原因。

在奶牛吃草的时候,这些有味道的物质可以经过消化系统被吸收,经过血液最后进入奶中。挥发到空气中的"香味物质"也能够被鼻子吸入,通过肺而进入血液系统,更加迅速地进入到奶中。

不难想象,既然那些"好"的味道能够进入奶中,那么"不好"的味道,自然也可以进入到奶中。所以,要想获得"香"的奶味,就需要有好的饲料和清洁的环境。

现代工业化生产的牛奶,往往喂给奶牛标准化、精心调配的饲料。这些饲料通常是为了提供充分均衡的营养,使奶牛多产奶以及产的奶有更高的蛋白质与脂肪含量。奶味如何,并不是一个重要的指标。平淡的奶味,更容易实现标准化。

为了增加饲料来源,还有很多枯草、秸秆及其发酵产物被用于牛奶喂养。在合理的搭配下,这些饲料也可以产生合格的牛奶。不过,就"奶味"而言,就很难产生我们儿时记忆中的"香浓"了。

奶味,真的是"百味杂陈"

前面说了奶味跟奶牛的饲料密切相关,指的是刚刚挤出来的奶。现实生活中,绝大多数人都只能喝经过"收集-运输-加工-运输-分销"的牛奶。最后,到消费者手里的奶味就跟刚挤出来的奶大相径庭了。这样的奶,汇集了整个产销过程中每一步的影响,真可以用"百味杂陈"来形容。奶中异味的来源,可以分为ABC三类。


A是指吸收的异味(Absorbed )。挤奶环境中的"异味"不仅可以通过奶牛的呼吸引入奶中,还可以直接被吸收进入挤出来的奶中。如果把一碗牛奶敞口放在冰箱中半天,大致就可以体会一下味道的变化。再来考虑一个苍蝇乱飞、屎尿横溢的环境,就不难想象挤出来的奶里会不会吸收一些"佐料"了。

B是指细菌导致的异味(Bacterial )。牛奶本身是很适合细菌生长的"培养基"。从挤奶到灭菌的每一步操作,都可能引入细菌。在冷藏的条件下,也只是延缓了它们的生长,任何时候恢复高温(即使只高到7℃以上),哪怕是不长的时间,它们也会争分夺秒地扩张。不同的细菌会产生不同的异味,比如常见的有"酒糟"的味道和"腐臭"的味道。前者一般是因为没有及时、恰当地冷藏而产生,会进一步转化成牛奶的"酸度"。但是这种酸是杂菌产生的,跟受人类控制的乳酸菌发酵不同,并不是令人愉悦的味道。后者也是冷藏不当产生的,细菌主要作用于蛋白。在这样的条件下保存,时间长了会严重到牛奶凝结和分层。当鲜奶中的细菌数在百万这个数量级的时候,就会产生比较明显的腐臭味了。一般情况下,这些细菌并不难杀灭。但是,经过灭菌处理,把奶中的细菌数量降到了"合格",这些异味物质也还是不会消失。

C是指化学反应产生的异味(Chemical)。 化学反应的产生可能来源于病奶牛所吃的药物、清洗容器所用的清洁剂、水的酸度过高、容器上的铁或者钴等等。在排除了这些因素的情况下,牛奶本身的质量会影到到脂肪的氧化,从而产生异味。

前面说了牛奶中的脂肪是蛋白质包裹的颗粒。如果脂肪表面的蛋白质膜破裂了,脂肪就释放出来。这些脂肪可能被氧化释放出游离的脂肪酸,进一步产生通常所说的"哈喇味"。很多原因可能导致这种异味的出现。奶牛营养不合理,比如饲料中蛋白质含量或者热量不够,会导致牛奶中的蛋白质含量不足,从而使得脂肪颗粒容易破裂。此外还有挤奶期过长、挤出的奶放置时间过久或者搅动过于剧烈等,也会增加牛奶中的"哈喇味"。

牛奶氧化还可能产生类似陈年旧报纸或者金属的味道。这种情况除了清洁剂、不干净的容器以及金属离子等影响,主要跟牛奶中维生素E的含量低有关。维生素E是一种抗氧化剂,如果饲料中缺乏类胡萝卜素的维生素E,就可能导致产出的牛奶更容易被氧化。此外,饲料中的蛋白质含量、纤维与脂肪的组成等因素也会影响维生素E的含量。在其他因素都已排除的情况下,如果这种异味依然存在,甚至可以在奶牛饲料中添加一些维生素E。

"调味奶",不仅仅是调味

不管是蛋白质含量、细菌总数,还是风味,都不仅仅代表着这些指标本身。它们还反映了奶牛的健康状况、生活环境以及牛奶处理过程中的卫生程度。人们知道细菌总数高的鲜奶不适合用来做巴氏灭菌奶。许多人认为原因是巴氏灭菌不完全,不能使细菌降到指标合格;或者认为是把细菌总数降到合格所需要的成本很高。实际上,鲜奶中的细菌相差10倍,并不需要增加多少灭菌成本就可以把菌数降到"合格"。

但是,总菌数高的鲜奶,伴随着很多异味,这是灭菌所无法去除的。如果不加香精进行调味,就无法掩盖劣质牛奶的"本味"。而巴氏消毒奶,一大优势就是保持牛奶的"原味"。对于不允许添加任何成分的"纯牛奶",包含各种异味的"原味"就很难被接受。许多"调味奶",通过外加糖和香精来调味,可以把异味掩盖。这样,原来的奶味是什么样的,也就无从知道了。而"常温奶",在经过超高温处理之后,牛奶本身的味道会发生比较大的改变。原来的异味,也就不那么突出了。

国外的"巴氏鲜奶",使用标准化的饲料,尽量减少了"奶味"。从挤奶到巴氏灭菌的过程中,卫生条件控制很严格,细菌总数控制得很低,从而避免了异味的引入。这样的纯牛奶",虽然不再"香浓",但是可以始终如一地保持"平淡"。

本文已发表于果壳网 健康朝九晚五主题站牛奶啊,你为何香浓不再

中红会只能永远红下去吗?

Posted: 22 Jul 2011 09:12 PM PDT

   一个文明社会首先是不会由体制培养一个中红会。假使发生中红会倾向的恶劣组织,必须用文明的方式去清场。让一位小学生来设计清理程序,他也知道:立即停止它的一切活动,各级主要官员接受调查,各级主要财务接受审计——必须是有公信力的会计公司的审计。如果你打算取信公众,你自然知道找什么公司来审计,就像上市公司知道找什么公司审计一样。

    但现在是,中红会还在厚颜无耻地继续表演,还在说在两年内,"建立公开透明"的制度,仿佛公众给了它"重生"的机会似的。当然,它的诞生和重生都跟公众无关。它的一切都是组织给的。它是新中国花了多少资源,才培养起来的红色组织,它只能红下去。像世界新闻报那样,出现丑闻就倒台,那是西方的一套,不能学。

    中红会只能永远红下去吗?是的。中国不会把慈善还给民间。中国慈善只能官办。中国有培养中红会的土壤,没有清洁中红会的能力。这是一个垃圾场,只能用垃圾去掩盖垃圾。然后大家在垃圾里自欺欺人。如果你要在垃圾里仰望星空,便可认定你有不合时宜的思想。

    ——写一个短帖,试一下,这样的帖子能不能在博客里存活。

 

社会抚养费应该用多少收多少,不用不收

Posted: 22 Jul 2011 08:24 PM PDT

 

杨支柱

 

据2011年7月22日广州日报《跨境生子,苦乐自知》一文报道,"当前跨境生育家庭当中,选择香港为孩子出生地的家庭最多,去年有4.1万内地孕妇赴港生子,2002年以后该数字每年增长70%以上。"报道称,"调查显示,夫妇双方都是内地人的家庭选择跨境生育的都是第二或第三胎,而第一个孩子都持内地户籍,显然,跨境生育的主要动机是规避国内的计划生育规制。"

报道没有劝告这些赴港"超生"的人去堕胎,也没有强行阻止这些人赴港"超生"的意思,只是提醒这些"超生"父母"将面临孩子生活地和受教育地的两难选择"、"不要低估孩子再适应时所要付出的代价"。这当然是废话。赴港"超生"的父母不是傻子,内地孕妇赴港生子"2002年以后该数字每年增长70%以上"已经说明了问题。

广东省人口和计划生育委员会曾经多次明确表达过他们对赴港"超生"的态度:"广东公民赴港生二胎,认定超生可免交社会抚养费"(新华网转载2008年7月24日南方日报文章)、"广东人口计生委:党员干部境外超生同样'双开'"(中国新闻网转2010年9月23日羊城晚报文章)。

作为计划生育政策的批评者,我不赞同"超生"这种损害儿童心理健康的用词。即使是成年人,被政府或他人当作多余的、不该活在这个世界上的,心里都很难受;何况是儿童!而给母亲的生育行为定性为"超生",不可避免地会使她们"超生"行为的"产物"成为"超生"的孩子。其实在中国大陆,第一个孩子可能是"超生"从而需要缴纳社会抚养费的,第三个孩子可能不是"超生"从而不需要缴纳社会抚养费的,关键要看有没有取得计划生育行政部门发给的"生育服务证"。从这个角度看,外国人和港澳台人不管第几胎全都是"超生"的,因为他们出生前没有从中国大陆的计划生育部门取得"生育服务证"。但"无证生育"这个词只是事实描述,没有嫌他人多余的含义,不那么遭人反感,建议计生部门采用。

尽管不同意使用法无明文规定而损害他人心理健康的"超生"一词,但是我不得不说,广东省人口和计划生育委员会对待公民赴港生子的做法是符合《中华人民共和国人口和计划生育法》(以下简称"人口和计划生育法")的精神实质的,可以说是创造性而又忠实地解释了"人口和计划生育法"的相关规定。独生子女政策源自1980年中共中央给共产党员、共青团员的公开信,尽管"人口和计划生育法"第四十二条规定"按照本法第四十一条规定缴纳社会抚养费的人员,是国家工作人员的,还应当依法给予行政处分",似乎行政处分以缴纳社会抚养费为前提,但党政官员是否相应党的号召、公民是否响应法律的提倡,和应不应该缴费毕竟是两回事。"人口和计划生育法"第四十二条规定被解释为"社会抚养费的缴纳不得免除行政处分罚"而非"因无证生育受行政处分以征收社会抚养费为前提",突出了社会抚养费不同于处罚、处分的补偿性质。

关于社会抚养费的性质,前国家计划生育委员会主任张维庆在《关于<中华人民共和国人口与计划生育法(草案)>的说明》中指出:"考虑到不符合法定条件多生孩子,给社会增加了负担,理应对社会给予适当补偿。"

既然社会抚养费是补偿性的,那就应该用多少收多少,不用不收。我们使用水、电、煤气不都是这样收费的吗?各地政府应该根据每年的儿童福利实际支出,按人头平均,计算出每个"超生"孩子所享受的社会福利,并不得强迫使用自费疫苗、就读私立学校的孩子的父母缴纳社会抚养费。只有这样,才符合中华人民共和国人口与计划生育法第十八条"提倡一对夫妻生育一个子女"的规定,才跟把"准生证"改为"生育服务证"、把"超生罚款"改为"社会抚养费"的立法精神相符。"生育服务证"不是无法律依据的"准生证",只是享受大陆儿童福利却免交社会抚养费的优惠卷。

党政官员赴港生育第二胎、第三胎虽然被认定为不响应党的号召和法律的提倡而"超生",并受到党纪、政纪处分;但毕竟孩子作为香港市民只能享受香港的儿童福利,不能享受大陆的儿童福利,在大陆自然不产生"给社会增加了负担,理应对社会给予适当补偿"的问题。这验证了社会抚养费的补偿性收费性质,验证了国家领导人和外交部发言人关于"中国大陆的计划生育是自愿的"的一再声明。中国大陆和世界其他国家、地区的区别,是每个孩子都需要其父母在纳税之外为孩子享受的儿童福利另行付费,除非事先取得名为"生育服务证"的免费优惠卷。按照同样的逻辑,大陆出生但使用自费疫苗、不参加福利性的医疗保险并且就读私立学校的孩子的父母,构成"超生"的,同样不应该被强制缴纳社会抚养费。服务不应该强制,没有享受服务不应该收费。不管是否享受大陆的儿童福利一律强制征收社会抚养费,是对在大陆"超生"的孩子及其父母的歧视,在"人口和计划生育法"上没有依据。

在大陆"超生"的父母将来当然可能没有能力为孩子承担使用自费疫苗、不参加福利性的医疗保险并且就读私立学校的全部费用,但是人有旦夕祸福,在香港"超生"的父母就能确保有这个能力?贫穷或者倒霉,不是被强制服务、强制收费的理由。

唯一的疑问可能来自《中华人民共和国义务教育法》第四条——"凡具有中华人民共和国国籍的适龄儿童、少年,不分性别、民族、种族、家庭财产状况、宗教信仰等,依法享有平等接受义务教育的权利"。但是入户香港的孩子不是中华人民共和国国籍吗?何以这些孩子没能力自费上学的问题政府就不必考虑?更何况,法律原则上应该采属地原则而非属人原则,外国人在中国定居,只要不是依法应当驱逐的,他们的适龄孩子在中国大陆都应该享受义务教育服务。

 

新快报2011年7月23日

 

社会抚养费应该用多少收多少,不用不收

Posted: 23 Jul 2011 11:29 AM PDT

  
  杨支柱
  
  据2011年7月22日广州日报《跨境生子,苦乐自知》一文报道,"当前跨境生育家庭当中,选择香港为孩子出生地的家庭最多,去年有4.1万内地孕妇赴港生子,2002年以后该数字每年增长70%以上。"报道称,"调查显示,夫妇双方都是内地人的家庭选择跨境生育的都是第二或第三胎,而第一个孩子都持内地户籍,显然,跨境生育的主要动机是规避国内的计划生育规制。"
  报道没有劝告这些赴港"超生"的人去堕胎,也没有强行阻止这些人赴港"超生"的意思,只是提醒这些"超生"父母"将面临孩子生活地和受教育地的两难选择"、"不要低估孩子再适应时所要付出的代价"。这当然是废话。赴港"超生"的父母不是傻子,内地孕妇赴港生子"2002年以后该数字每年增长70%以上"已经说明了问题。
  广东省人口和计划生育委员会曾经多次明确表达过他们对赴港"超生"的态度:"广东公民赴港生二胎,认定超生可免交社会抚养费"(新华网转载2008年7月24日南方日报文章)、"广东人口计生委:党员干部境外超生同样'双开'"(中国新闻网转2010年9月23日羊城晚报文章)。
  作为计划生育政策的批评者,我不赞同"超生"这种损害儿童心理健康的用词。即使是成年人,被政府或他人当作多余的、不该活在这个世界上的,心里都很难受;何况是儿童!而给母亲的生育行为定性为"超生",不可避免地会使她们"超生"行为的"产物"成为"超生"的孩子。其实在中国大陆,第一个孩子可能是"超生"从而需要缴纳社会抚养费的,第三个孩子可能不是"超生"从而不需要缴纳社会抚养费的,关键要看有没有取得计划生育行政部门发给的"生育服务证"。从这个角度看,外国人和港澳台人不管第几胎全都是"超生"的,因为他们出生前没有从中国大陆的计划生育部门取得"生育服务证"。但"无证生育"这个词只是事实描述,没有嫌他人多余的含义,不那么遭人反感,建议计生部门采用。
  尽管不同意使用法无明文规定而损害他人心理健康的"超生"一词,但是我不得不说,广东省人口和计划生育委员会对待公民赴港生子的做法是符合《中华人民共和国人口和计划生育法》(以下简称"人口和计划生育法")的精神实质的,可以说是创造性而又忠实地解释了"人口和计划生育法"的相关规定。独生子女政策源自1980年中共中央给共产党员、共青团员的公开信,尽管"人口和计划生育法"第四十二条规定"按照本法第四十一条规定缴纳社会抚养费的人员,是国家工作人员的,还应当依法给予行政处分",似乎行政处分以缴纳社会抚养费为前提,但党政官员是否相应党的号召、公民是否响应法律的提倡,和应不应该缴费毕竟是两回事。"人口和计划生育法"第四十二条规定被解释为"社会抚养费的缴纳不得免除行政处分罚"而非"因无证生育受行政处分以征收社会抚养费为前提",突出了社会抚养费不同于处罚、处分的补偿性质。
  关于社会抚养费的性质,前国家计划生育委员会主任张维庆在《关于的说明》中指出:"考虑到不符合法定条件多生孩子,给社会增加了负担,理应对社会给予适当补偿。"
  既然社会抚养费是补偿性的,那就应该用多少收多少,不用不收。我们使用水、电、煤气不都是这样收费的吗?各地政府应该根据每年的儿童福利实际支出,按人头平均,计算出每个"超生"孩子所享受的社会福利,并不得强迫使用自费疫苗、就读私立学校的孩子的父母缴纳社会抚养费。只有这样,才符合中华人民共和国人口与计划生育法第十八条"提倡一对夫妻生育一个子女"的规定,才跟把"准生证"改为"生育服务证"、把"超生罚款"改为"社会抚养费"的立法精神相符。"生育服务证"不是无法律依据的"准生证",只是享受大陆儿童福利却免交社会抚养费的优惠卷。
  党政官员赴港生育第二胎、第三胎虽然被认定为不响应党的号召和法律的提倡而"超生",并受到党纪、政纪处分;但毕竟孩子作为香港市民只能享受香港的儿童福利,不能享受大陆的儿童福利,在大陆自然不产生"给社会增加了负担,理应对社会给予适当补偿"的问题。这验证了社会抚养费的补偿性收费性质,验证了国家领导人和外交部发言人关于"中国大陆的计划生育是自愿的"的一再声明。中国大陆和世界其他国家、地区的区别,是每个孩子都需要其父母在纳税之外为孩子享受的儿童福利另行付费,除非事先取得名为"生育服务证"的免费优惠卷。按照同样的逻辑,大陆出生但使用自费疫苗、不参加福利性的医疗保险并且就读私立学校的孩子的父母,构成"超生"的,同样不应该被强制缴纳社会抚养费。服务不应该强制,没有享受服务不应该收费。不管是否享受大陆的儿童福利一律强制征收社会抚养费,是对在大陆"超生"的孩子及其父母的歧视,在"人口和计划生育法"上没有依据。
  在大陆"超生"的父母将来当然可能没有能力为孩子承担使用自费疫苗、不参加福利性的医疗保险并且就读私立学校的全部费用,但是人有旦夕祸福,在香港"超生"的父母就能确保有这个能力?贫穷或者倒霉,不是被强制服务、强制收费的理由。
  唯一的疑问可能来自《中华人民共和国义务教育法》第四条——"凡具有中华人民共和国国籍的适龄儿童、少年,不分性别、民族、种族、家庭财产状况、宗教信仰等,依法享有平等接受义务教育的权利"。但是入户香港的孩子不是中华人民共和国国籍吗?何以这些孩子没能力自费上学的问题政府就不必考虑?更何况,法律原则上应该采属地原则而非属人原则,外国人在中国定居,只要不是依法应当驱逐的,他们的适龄孩子在中国大陆都应该享受义务教育服务。
  
  新快报2011年7月23日
  
  

政府不信任港科技商

Posted: 22 Jul 2011 07:49 PM PDT

香港向來不太重視科技產業發展,政府政策只重視金融和地產,連國務院總理溫家寶都忍不住出口「干預」,只不過特首堅持一國兩制,堅拒中央「干預」,無視國家和世界向高增值及高科技發展的要求。

香港的科技「淡友」會說:「你說香港哪有『自主創新』的成功科技產業,甚至能登上世界級的企業呢?」無獨有偶,筆者這些年來認識數家在市場發展和盈利上皆極為成功的公司,且在過去十年間才「跑出」,香港年輕科技創業者可以此借鏡。

Network Box的 Michael Gazeley就是這樣的一個例子。 Michael是地道香港人,筆者早在香港開始有互聯網服務時,已認識 Michael,當年他和拍檔在尖沙嘴開設門市電腦專門店,想到把所有網絡功能放在一個「盒」內賣給客戶的概念,所以公司名為 Network Box。

Network Box蜚聲國際

結果,他們開發一套硬件、軟件配合綜合管理服務,至今已成功開拓全球市場。

筆者對 Michael說, Network Box應是香港資訊科技業內最「鮮為人知」的 Best Kept Secrets之一,其產品和保安管理服務,包括防火牆、預防入侵、虛擬網絡、反垃圾電郵,甚至內容過濾,為少數全方位產品,並得到美國 Tolly驗證機構確認,能在三大主要入侵途徑有效阻擋所有病毒,成為首家得滿分的服務提供商, Michael說, Tolly重複測試四次,才相信這結果。

公司年年錢賺,可自資發展,現已在全球建立多個網絡運作中心,應一帆風順吧?然而 Michael指,要堅持做一家香港科技公司,企硬不「遷冊」真難!他花了十年爭取多家跨國企業成為客戶已不易了,可惜對香港科技公司最不信任的,反而是香港用戶,包括政府和公營機構。

怎麼辦? Michael和一群本地科技創業者,最近以「香港原創優先」的口號,互相扶持、推動和營造較佳的創新科技研發氛圍,為業界和社會出謀獻計,以具體行動為今天的 80後、 90後創業年輕人,創出更佳環境,畫出更美麗的未來。


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