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- 资本是个好东西
- Predicting Honors
- 熊培云：为什么是“屋顶上的矿难”，我看见权利的天空塌了
- 被女人拉着手，哭着去逛街。
- 关于爱情这件蛋疼的事！·
- 恍惚
- 2009年12月01日糗事TOP10
- 进一寸有一寸的欢喜
- 原裝錄音澄清黃毓民被傳媒抹黑「先否決後總辭忽然退呔」事件
- (完整版)黃毓民力戰保皇奸鬼譚惠珠譚耀宗@城市論壇2009-11-29
- 纪念捷克斯洛伐克“蓝丝绒革命”20年（图集）
- 看这些可爱的流浪狗狗（图集）
- 西湖海盗电台深夜扰民之《离群的鸟》
- 校内网同学对奥巴马的提问
- 一块肉的觉悟4
- 肉食者说
- 牛背上的小孩
- 肉食者说
- 这次回家
- 书摘：唐德刚的“历史三峡论”
| Posted: 01 Dec 2009 03:00 PM PST 资本帮助人类从繁重的体力劳动中解放出来的东西。正是因为有了资本，人类才能摆脱直接的、只能依靠自己体力进行的劳动，去借助自然界的力量——水力、电力、爆炸力、机械力等来进行生产。这种资本主义生产，不但让劳动者的劳动强度大大降低，而且生产效率、生产能力大幅提高。理解了资本的好处，也就可以回答那个自古以来的愚蠢问题了。理解了资本的好处，也就可以知道那些鼓吹"节制资本"的人是多么荒谬和可憎。 |
| Posted: 01 Dec 2009 12:21 PM PST In a new NBER working paper, Daniel Hamermesh and Gerard Pfann estimate the probability that an economist will be honored by his peers (by receiving a Nobel Prize, being elected President of the American Economic Association, being named a Distinguished Fellow of the AEA, or winning the AEA's Clark Medal). The bottom line: An economist's citation ranking is a strong predictor. Given citations, an economist's number of publications has no additional predictive value for whether he will obtain such an honor. FYI, here is an up-to-date citation ranking of more than 20,000 economists.  |
| Posted: 01 Dec 2009 09:53 AM PST 培云近日一直在忙一件事，也是陆陆续续持续了近两年的事情，其间波折无数，希望很快能有一个好的结果。一路奔波，感谢好友L的倾心帮助，也享受风来自地铁与人海。今晚回到家，忽觉疲惫不堪，本想好好睡上一觉——可怜最近觉出奇的少，通常只有四五小时——没想到这次只睡半小时便醒了。照例清醒如昼，竟误以为天要亮了。 睡意全无，打开思想国评论上的留言，才发现唐福珍已经死了。唐福珍是几天前那幅照片上的女人，我说她遭遇了一场"屋顶上的矿难"，滚滚浓烟早就淹没了共和国的国旗。可叹这浅浅的世道，官运亨通，草民垂危，各位朋友，此刻我正为自己没有及时给唐福珍写点稍长的评论而自责。既已睡醒，就趁着这夜色先补几句，让自己的内心安宁吧。我是真诚地相信我们每个人都不应该缺席于这场保卫权利的战争的。 尽管几天前，当我将"屋顶上的矿难"照片放上网站时，已在为这个女人祈祷！我甚至没有探究她叫什么名字。当然，这个名字已经并不重要。过去，我们常说，不要轻言死去的人们，那是我们生命的一部分；而现在，我更知道，这个不幸女人的名字，也是我们生命的一部分，名字的一部分。当唐福珍纵身火海的时候，这世界只有两种人，她是受难者，而我们只是侥幸活下来的人。 方睡方醒，冥冥之中是不是刚死的唐福珍将我唤醒了呢？几天前，我说我看到了一场"屋顶上的矿难"。朋友们或许惊异于我怎会将那张照片命名为"屋顶上的矿难"了。老实说，我当时也没有想清楚如何有这样的构思，只是想表达我的震惊与我的哀伤。不过现在我想清楚了——因为我在那幅照片上所看到的矿难，不是地塌了，而是天塌了，是物权的天空塌了，更准确说，是共和国公民权利的天空塌了。 这个视自焚为一种暴力的国家，让人说话，天塌不下来；但是，让人自焚，天真的会塌下来。 铁打的人也在忍爱生活，铁打的房子也在风雨飘摇，祝大家平安！ 2009.12-2 凌晨 速记
 相关日志
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| Posted: 01 Dec 2009 08:06 AM PST |
| Posted: 01 Dec 2009 07:36 AM PST |
| Posted: 01 Dec 2009 09:21 AM PST 下午在中国大北窑四处溜达 恍恍惚惚的，觉得很魔幻 我想回火星了
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| Posted: 30 Nov 2009 08:00 AM PST 糗事#188032 - 00:13:18 糗事#188050 - 03:20:28 标签: 红的 糗事#188057 - 09:01:58 标签: 转载 糗事#188086 - 10:59:54 标签: 喝一口 糗事#188033 - 00:17:43 标签: 杯具的我啊 糗事#188052 - 07:23:19 糗事#188047 - 02:20:55 糗事#188235 - 18:21:16 糗事#188091 - 11:20:17 标签: 培训，U盘，A片 糗事#188220 - 18:17:20 糗事百科是这个星球上最暴笑的糗事分享网站 :: 立即发表我的糗事 | 查看本月最糗的糗事 
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| Posted: 01 Dec 2009 07:57 AM PST 夸我的话不引述了，但一并谢下。挺暖和。 回应一下意见和批评。 1 我上大学时,当时的周小川先生在"债转股"的是浪潮里就一语道别天机:国有股东虚位.各位看客,殊不知"十公开"形式上是好的,是值得推荐的.但个人观点:(1)由于自身的片面性和国家部分机密的限制性,导致公开是有度的(2)高速公路的招投标过程及评标筛选过程复杂,不可能长篇累牍地一一阐述;(3)公众由于受专业限制,不可能从简单公开上能得出什么有效信息,因此通过公开这种监督,存在主观认识上的不足和客观条件局限性,只有做为一项辅助手段.如果能过政务公开就能解决腐败问题,那简直是火星人说的话.个人认为,把这种公开夸大其作用,就好比周小川先生那句"国有股东虚位"一样的"监督者虚位",每个人都是监督者,那么就每个人都不是真正的监督者.同志们,我们不能太指望于这种公开。 嗯，这个问题我这两天也想得最多，今天有朋友发短信提醒我，这期节目让他想到日本电影《金环蚀》，他说当时日本规矩严格，新闻公开，但还是制止不了腐败，"光靠公开还不行"。 这种形式的公开当然比以前迈了大步，值得推荐，公开也不仅仅是让公众去监督，还有企业间的同行监督，包括政务公开应有的配套监督的体系。但是，即使这样，到底能不能根本解决问题？我在做节目过程中，存疑忐忑，虽然也大概表达了这样的疑问，但因为对这个领域的东西研究过少，疑问的力量就不够。一分耕耘一分收获，做上海倒楼的调查和做这期节目，都存在事先掌握专业材料不够充分的情况。我现在唯一敢说自己下过功夫的两期节目只是《征地破局》和《食品安全》，起码看完了国内基本的研究材料，才敢成文。现在新节目进入快速运作的阶段后，会暴露出来很多问题，节目的局限就是我自己的局限。 谢谢提醒，我再想想。留言里也有这个行业作了多年的朋友，说他有些不赞成这制度之处，但没有说具体的内容，如果愿意也请多写几句。 2 这期节目好多了。 更好。 3 他的原动力和信念是什么？如何平抑来自上级下级亲人朋友的压力？这两个问题可以细点。 嗯，原动力呢，他有一点谈的比较真实，其实是一直被人盯着的那种战战兢兢的恐惧感，希望的制度能保护自己。但是，更深的，我问不出来了，也知道得太少。这次还有一点犹豫在于，我对人性，尤其是这种片子里的人性的动机，有一种很不信任的感觉，不想崇高化，但又无从印证，就用了一种淡化的方式，但现在看来，也不是最好的方式，动机这种模糊的东西，当然问不到杯子的底，可是因此而不向着底去，也不对。有一个问题是，调查我只需要求实，求是，对事实负责就够了，不问动机。但面对面呢，不问不妥，但一追问往往无解，按理说无解也是一种有意味的人性状态，但问题是这类节目总有一种找出鲜明主题的倾向和要求，对于人性中的模糊地带少刻划，少呈现，这其实也代表了媒体在人物节目上长期以来的共同特性，需要相当长的时间来克服。 4 这期节目开了个好头，让人想往下看。但是前半部分的铺垫是不是太冗长了。题目是《公开的力量》 ，我最好奇的是如何公开的，制度怎么产生落实的，怎么执行的，执行过程中有没有什么困难，如何一步步改进的。但是一直到了20多分钟的时候才开始提"十公开制度"。貌似有点头重脚轻。执行十公开以后，对设计变更有没有过产生过争议、投诉？具体怎么操作？（不知道柴静采访时有没有问，不过后来节目尾声才交代没有投诉。） 是，这个比例是我思维上的一个毛病，有些偏重制度之前的腐败和问题了，对于新制度的具体操作性上的讨论相对少。 · 嘿，我错了。
5 招标过程中，取消打分环节，用竞标平均价×浮动系数确定底标价，取接近底标者中标。这是将价格作为唯一招标手段，实质忽略了所有竞标者技术、管理等方面的差异。高速公路建设这一行业，被看成完全竞争行业。而且，以平均价而非最低价来确认底标，隐含着对投标者恶意降价揽工程的惩罚。这些都是对现有问题有针对性的制度改革，但并不完美。 很对，在采访中问他，他回答，的确国际通用的办法都是低价中标，理应如此。但是呢，在中国，因为低价揽标，之后就算没有猫腻，也会出现半路卷点钱跑掉的现象，还不少，对企业的约束和诚信的机制不健全的情况下，不敢用这种方法。编辑的时候，大家犹豫着没放进去，想----观众同志们有这么专业吗？ 现在知道了，有。 6 关注"十公开"的渠道及效果。没有听到厅长详细论述"十公开"的具体效果，有点遗憾。上了交通厅网站，确实有不少招标信息。但未见电视里详细到每棵树补偿金额的影印件。如果有很好的公开渠道及反馈机制，"十公开"的效果将不仅限于遏制腐败。其它部门的政务公开也可以借鉴。 啊，还有这样的同志，还去看网站，查树的补偿金额……汗。这个信息是在加密平台上，需要管理员密码输入才能看，解释是因为是私人信息，属于申请才公开的范围。 7"进行'算术'平均后乘以随机系数"这种"算法"是最科学合理的吗？是的话，我也想知道具体的解释。 这种算法其实很简单，就象是咱们五个人招标，把咱们五个人报的钱加起来除个五，有个平均数，谁接近这个数谁赢，但是又怕有人买通其他四个人事先猜好了，所以加了个随机系数，乘这个数纯粹是为了增加偶然性，防止串标。但我采访时有企业认为这并不可以完全杜绝。 看来，节目中对这些技术信息的交代，太公文化，不够让电视前的人迅速理解。 8《新闻调查》基本是由上往下。而《面对面》似乎是平视甚至仰视，同时新闻性也不如前者。所以要做得如前者般反响热烈，难度大幅度提高。这也意味着，《面对面》应当有不同的目标和风格。记忆中，奥运会和杨柳村非常令人难忘。能把人性之美表现得如此淋漓尽致，又何必自限于《新闻调查》中的锋利。 同样是一堆木头，可以不做板凳。 嗯，做板凳的目的，就是为了能够用剩下的木头再做点别的。 9 我觉的大家对你的要求都挺高的，希望你保持良好的心态和一如继往的求真求是的风格！
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| Posted: 01 Dec 2009 09:05 AM PST 陳大文部落 http://hkgal-today.blogspot.com/2009/12/blog-post.html 我很詳細並且反覆聽過有關原裝現場錄音，傳媒說社民連黃毓民忽然推出「先否決‧後總辭」退呔方案，相信大家聽過以下真實原裝現場完整錄音後，也會發覺黃毓民說的「先否決後總辭」只是回應民主派抗拒總辭的諷刺說話，而黃毓民也強調政治是有多種可能性，新的方案也並非全無可能，詳情大家可收聽錄音。 有原裝錄音勝過千言萬字，有錄音就有真相...( 觀看全文 ) |
| (完整版)黃毓民力戰保皇奸鬼譚惠珠譚耀宗@城市論壇2009-11-29 Posted: 01 Dec 2009 09:05 AM PST 陳大文部落 http://hkgal-today.blogspot.com/2009/11/2009-11-29.html 特別要留意譚惠珠的詭辯，簡直呃細路一樣。 ( 足 1 小時完整版 ) 1/6： 2/6： 3/6： 4/6： |
| Posted: 02 Dec 2009 12:00 AM PST  花满楼/译 前总统 Czechs和Slovaks共同纪录着打倒当时捷克斯洛伐克共产主义政府的天鹅绒革命20事件周年之际，《时代》杂志回望了那次事件。 上图所示，哈维尔（中），一位持不同政见的、在成为总统前领导了丝绒革命的剧作家，向在布拉格庆祝1988年12月《世界人权宣言》40周年回归的人群讲话。次年的年末，哈维尔被选为当时捷克斯洛伐克的第一任总统。  点亮道路 2009年11月17日，人们在布拉格市中心丝绒革命的纪念仪式上点燃蜡烛。周二是当时捷克斯洛伐克共党政府垮台的20周年纪念日。  通向自由的漫漫长路 在这张1989年11月23日的照片中，示威者在向瓦茨拉夫广场行进时手持运交华盖的布拉格之春领导人杜布切克的照片。在当时的布拉格另有30万人参加的大型示威活动。20年过去了，捷克人在大学校园里用演讲庆祝丝绒革命，之后学生聚集在布拉格Albertov区追忆改变捷克斯洛伐克历史进程的前行脚步。  公众力量 1989年11月的这张照片显示示威者举着禁止警察使用棍棒的标识。那是在捷克斯洛伐克首都要求民主和自由的示威游行进行的第七天。共产党在5天后宣布交出政权。  捷克同仁 20年前成千上万的人们聚集在布拉格捷克国家纪念碑。这场大型示威活动呼唤svobodne volby：自由选举。  风中的蜡烛 蜡烛的点燃和传单的散发在1989年丝绒革命期间连续不断的发生。在20年后对捷克议会的演讲中，前总统哈维尔用称颂之词回忆包括他已故妻子奥尔嘉在内的那些帮助推倒共产主义政权的人们。  "斯大林"策略 1989年在布拉格的一场示威游行中，一部分公众手举前苏联领导人斯大林的半身雕像，标语上写明：凡事有始终。  面孔之海 1989年11月21日，大约20万人聚集在瓦茨拉夫广场以让他们的看法为大家所知。参与者和学生到布拉格市区和郊外的工厂里为他们在其他城市的同僚们寻求支持。  现在谁在道歉？ 1989年11月26日， 9天前参加暴力镇压学生游行的两名捷克防暴警察在一群众大会成百上千的民众面前道歉。  时光流逝20年 前捷克共和国总统哈维尔在丝绒革命20周年庆祝仪式后向记者讲话。他在周末组织了一场音乐会，在那美国所播放的总统奥巴马的视频信息如是说：你（们）的精神、你（们）的勇气鼓舞了整个世界。  最好的朋友 现任捷克总统克劳斯和总理菲舍尔在丝绒革命纪念仪式上献花后问候市民。  下一代 一名儿童在周二布拉格市中心丝绒革命纪念仪式上点燃一支蜡烛。 |
| Posted: 01 Dec 2009 12:00 AM PST  花满楼/译 Ladybug (左) 和 Dharma 500只好斗之犬的救助，100多只小狗的出生，免去了一代犬齿类动物悲惨的结局：准备回家的狗狗图集。上图为Ladybug怀了10只狗宝宝，Dharma则通过外科手术截去伤残的腿。  Aubrey (左) 和 Sherman Aubrey曾经脱水且身上布满了寄生虫。Sherman的耳朵因狗斗而被粗暴地撕去。  Layla (左) 和 Winston Layla脸上和前腿因咬伤而形成了疤痕，它可能在几次长时间的狗斗中存活下来。虽然对监护者来说它充满了渴望急切之情，但他们不得不谨慎地安排它进出狗窝以避免遭遇好斗的狗狗。Winston则需要不停地进行腹部抚摸。  Daisy (左) 和 Sly 一开始，Daisy太害怕以至于不敢离开围栏。Sly则因项圈太紧而脖子红肿。  Bob (左) 和 Big Red Bob被发现时是在30磅重的锁链末端。Big Red则匍匐进入任何可用的套圈中。  Marlin (左) 和 Dandi "欺骗者"Marlin哄骗零食和点心。Dandi则是留下最严重伤疤的狗狗之一。  Daphne (左) 和 Harriet Daphne曾被放在温度过高的棚舍里。Harriet饮水的碗里则布满了水藻。  Orbit (左) 和 Monarch Orbit被救时候是尚未断奶的小狗。Monarch则是三个无父无母狗宝宝的奶妈。  Dolly Too (左) 和 Fay Dolly Too容忍了她抚养的狗姐狗妹的粗野行为。Fay的舌头可能在狗斗中被撕裂脱离或被它的主人在狗斗现场损伤后切除。它不断的咆哮让救助者感到吃惊和惊慌直到它舔她的胳膊。此处Fay因激动而喘息不止，它现在在兽医的监管之下，这名兽医提出一个方法以保护她的牙齿和牙龈。  Pico (左) 和 Jessie Pico在森林里被发现时带着脚镣。Jessie则在花生酱的款待下变的丰满起来。  Marilee (左) 和 Bonnie Marilee在获救四天后产子。Bonnie的腿可能在一场狗斗后被切除。  Eustance (左) 和Keebler Eustance过去在粪堆上睡觉。Keebler则撕咬玩具并用热情对待人们。  格雷西 格雷西喜欢象孩子一样被挪来挪去。 |
| Posted: 01 Dec 2009 08:23 AM PST 很久不碰吉他了，今天在iPhone上找到了调情软件，sorry，调琴软件，把一把破吉他调准了音。夜深人静，不能纵放歌喉，就选了一首轻柔的歌弹唱。那就是我的朋友、民歌手洪启的《离群的鸟》（点击查看吉他谱）。 事先声明，琴技已生疏，嗓子也不好，而且半夜不敢放声唱，所以，演唱效果可能没有BONO那么好。 出门靠朋友，大家有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场，我开唱了。 刚才应我唯一的歌迷stardown同学要求唱了一首《送别》，谢谢他深夜捧场 黑色星期三大礼包： 西湖海盗电台深夜怀旧放送《黑夜的献诗–写给黑夜的女儿》（海子原诗，王佩曲/唱） This posting includes an audio/video/photo media file: Download Now |
| Posted: 01 Dec 2009 07:41 AM PST 校内网同学对奥巴马的提问
受某报委托，有此一问：假如你有机会问奥巴马一个问题，问题会是？ 09-11-17 15:53
同学一11-17 16:15 我想问的是：奥巴马先生，你为什么想当总统？
同学二11-17 16:17 你作为一个黑人在一个白人主导的国家崛起，中国作为一个东亚落后国家在白人主导的世界崛起，你觉得这二者有什么相似吗，或者能说明这个世界再发生什么变化吗
同学三 11-17 16:18 回复同学一: 他会说，不是我想当，是人民选我当的，呵呵
同学一11-17 16:21 回复同学三: 他明显不能这样回答嘛。他明明就是自己想当的。所以我希望他能够回答出一点有意思的东西来，可以想象的是，应该不是什么"我从小就有为美国人民服务的理想"之类的，也不可能是"我为了给黑人同胞挣一口气"
同学三11-17 16:22 回复李顺: 他当然不会这样说的啦，呵呵
同学四11-17 16:23 你有兴趣加入我党吗？
同学五11-17 16:23 我想问的是：奥巴马总统，你希望你的女儿成为怎样的人？
同学六11-17 16:32 我想问的是：奥巴马，你还记得大明湖畔的夏雨荷么？
同学七11-17 16:32 想让他谈一下网络自由的问题，他是怎样看待网络审查制度的！
同学一11-17 16:35 回复同学七: 同学你的这个问题洪大使不是已经提过了么
同学八11-17 16:36 我也许会问：good afternoon, president, do you think who is the best president in the us history?
同学七11-17 16:37 回复同学一: 可是我只想问这一个问题，除了人权，对别的问题都不感兴趣，嘻嘻
同学九11-17 16:38 你怎样看待上海青年们对你提出的问题，除了"英语很好"之外，你想对这些人说什么？
同学十11-17 16:38 老友记里面钱德跟莫尼卡说等英国女王来了我跟她解释碟子的事 莫尼卡手一摊说哈哈你以为我会让你跟女王说话吗
同学十一11-17 16:50 你能帮我在美国买套房子吗？
同学十二11-17 16:51 有人认为你更像一个演说家而非政治家，你怎么看？当初作为政治明星的风光和如今直线下滑的民意支持的对比，你认为，是否说明了以上观点？你认为这是由于你团队执政能力的欠缺，还是你所接手的摊子棘手到令任何人都无力回天？
同学十三11-17 16:54 在中国对北美大陆恢复行使主权后，你是否愿意担任我们的行政长官？
同学十四11-17 16:59 Mr President, 假如你在北京工作，假如您的收入和当美国总统持平，请问你准备买多少钱的房子？
同学十五11-17 17:09 什么时候老美不能印钞票，蒸发我们的血汗钱了
同学十六11-17 17:23 胡总去美国的时候，你会安排青年学生和胡总聊天吗？是不是之前也要集中封闭一段时间？或者只选各个学校的学生会主席来参加活动？
同学十七11-17 17:45 您有没有兴趣成为下一个里根？
同学十八11-17 17:54 我会问总统先生，中国人民一向对黑人种族给予肯定，在您参选总统的时候，中国人民对您的支持率极高，只差去投上一票了……您是否觉得这是中国人民对您的一种热切期望呢？您获得了诺贝尔和平奖，可是作为一个美国总统，您需要同时兼顾美国的经济，也要担任起世界和平、公平的重任，您觉得这样压力很大吗
同学七11-17 17:59 回复同学十七: 这个问题好
同学十七11-17 18:02 回复同学七: 奥巴马发表国会演讲，声称自由世界已经受到极权主义的严重威胁，美国应该担负起自己的责任，建议国会拨款500亿美元用于防止远东地区共产主义的扩张。
同学十九11-17 18:22 如果有一天尼日利亚变成穆斯林化的恐怖国家，美国要与其开战，奥总统率领美军与父亲的国度开战吗？
同学二十11-17 18:30 回复同学六: 蒲草韧如丝，巴马不吃回头草。
同学二十一11-17 18:31 当不能兑现诺言时怎样对信任你的人交代
同学二十 18:33 奥巴马先生，既然您没用过twitter，那您用过新浪围脖吗，200刀加V，500刀推首页；您用过人人吗，1000刀做公共主页
同学二十二11-17 20:38 如果只能跨过一个大洋，您选大西洋还是太平洋？
同学二十三11-17 21:23 总统先生，您认为中国目前的人权和自由状况如何？以及您怎么看待两国不同的价值观。
同学二十四11-17 21:40 奥巴马总统，美国国防部能不能编个翻墙软件卖给我们用啊……
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| Posted: 01 Dec 2009 08:13 AM PST 4最终我们逛累了，饥肠辘辘，导游把我们送到一家黎巴嫩餐厅，我们在院子里坐下来，闻见饭菜的香气，招呼侍者拿菜单。桌子上已经摆好了餐具，盘子边上放着餐巾，餐巾上面是一个银筒，打开银筒，抽出一卷纸，是印制精美的菜单。我们端详着菜单，然后目光齐刷刷的转向艾米，维维安说："点菜的任务就交给你了。"
艾米对着菜单看了5分钟，抬起头来汇报："总的说来，这里主要供应的就是烤肉——牛肉、鸡肉、羊肉、小羊肉，主菜就是这些，配菜是各种沙拉，我们每个人选定主菜就好了。"我们5个人飞快的决定，两份牛肉，两份小羊肉，一份羊肉。艾米招呼侍者点菜，侍者却低声和她嘀咕，艾米又抬头向我们汇报："他说，我们点的太多了，他说，你们5个人，点3道菜就足够了。"我们有些疑惑，艾米解释："中东菜主要是烤肉，量比较大，我不知道咱们能不能吃那么多。"我和另两位记者都不置可否，摆明了谁也不想少点一份的姿态，维维安立刻表态："点吧，反正是我们公司请客。"艾米说："我们还是折中一下，多点一份鸡肉来尝尝，牛、羊、小羊肉和鸡肉各一份，四道菜。"大家点头通过。
点菜的功夫我已经吃下去一盘子皮塔饼，热乎乎的新鲜出炉，我吃过一次中东菜，在主菜上来之前就已经用皮塔饼、塔博勒沙拉和阿拉伯泡菜给自己喂饱了，这次我提醒自己不要吃太多饼，等着肉。各种沙拉率先上桌，全是糊状的，大概有鹰嘴豆沙拉、花生酱配酸奶、胡木斯酱，看着就像一盘盘的麻豆腐，这样的糊糊儿上来颜色不一的六种，每种两盘，艾米用皮塔饼沾酱，放到嘴里一点点分辨，这个好像是茄子泥配酸奶，那个好像是鹰嘴豆沙拉，这个里面有茴香子，那个里面有芥末子。我对这些糊糊儿兴趣不大，很快塔博勒沙拉及其五个变种也上来了，还是12个盘子，我觉得完全可以混在一起，原料大概是小麦粒、青葱、白葱、西红柿、薄荷、茴香、黑橄榄、欧芹、生菜、柠檬、橄榄油，这些原料相互掺杂组合成6种沙拉，我喜欢味道更刺激一些的，这样吃着沙拉和饼已经半饱，按照我的节食计划，我应该停下来不吃任何东西了，但主菜上桌了，一律的肉串，大大小小的肉块用小番茄和洋葱来间隔，每道菜用两个盘子装着，这八大盘烤肉摞在24盘沙拉上面，阵势吓人。
艾米发布了吃肉动员令："古罗马治下，一个国王一顿饭的原料大概相当于500个人吃的，一个省长呢，一天的定量是12头羊，一个人肯定吃不下去12头羊，但每天都要宰12头羊，主人们吃完了仆人吃，仆人吃剩下穷人吃，所以每天吃多少肉，从来都是和权力有关的，我相信这里的酋长每天至少要吃两头羊，现在这点儿肉不算什么，我们要吃下去！"
维维安抄起一串鸡肉，附和着说："我们要吃下去，要不然他们该说我们浪费了。" 商业杂志的记者是一位瘦小的美女，她拿起一串牛肉："我觉得吧，浪费就浪费，外国人老说咱们中国人吃饭浪费，可美国人的生活方式更浪费，要是我们是美国人，他们肯定说，这种浪费是刺激消费的好方式，能带领全世界走出经济低迷，所以，咱们就吃自己的肉，让别人说去吧！"
游艇杂志的记者是位粗壮的男士，显然肩负着吃下去更多肉的职责，他左手一串羊肉，右手一串小羊肉："艾米你听我说，我对饮食没什么研究，但我知道，这吃肉多少从来都是和男子气概相关的，西方人吃肉多，所以他们到处侵略，到处杀人放火的，但蒙古人比他们更牛，蒙古人吃什么？蒙古人打猎，打着什么吃什么，天上飞的也吃，地上跑的也吃，这吃猎物的成吉思汗就能把吃牛羊肉的欧洲人给打败。可惜现在蒙古人没法打猎了，我去内蒙玩，还是人家那里的涮羊肉好吃，他们吃羊是按天算的，有36天的羊，有72天的羊，就是说这小羊，有养了36天就吃的，有养了72天才吃的，你说他们这里的小羊羔肉，是不是也是杀那些刚满月的小羊啊？"
我们以一种风卷残云的架势开吃，但很快就成强弩之末的姿态。牛、羊、鸡的零碎尸体还盛满在四个盘子里，变得又凉又僵硬。大家都吃的有些呆滞，侍者终于过来问："你们吃完了吗？"我们颇为失败的承认："吃完了。"侍者接着问："要甜点吗？"大家面面相觑，艾米笑着给我们鼓劲儿："既然都吃成这样了，我们再接着来吧。"于是，我们又点了慕司蛋糕、冰激凌和咖啡。账单上来的时候，我们惊讶的发觉，每个人差不多吃掉了100美元。我们几乎是相互搀扶着走出饭馆，说消消食走走，然后打车回酒店，维维安带着两个人先走，我和艾米同一辆车随后，我们都坐在后座上，持续着吃饱了发呆的状态，我摸着自己的肚子说："这时候最想来点儿茶喝，来点儿浓茶，要不然这一肚子油腻。"艾米侧过头："你平常喜欢喝什么茶。"我说："我喜欢喝绿茶，可现在想喝普洱。"艾米问："生普洱还是熟普洱？"我问："熟普洱是不是味道更浓些？"艾米点头，我说："那现在更想喝熟的，越浓越好。"出租车穿过朱美拉大街，经过迪拜酋长的居所，那片房子占据一大片最好的海滩，是酋长招待重要客人的别墅区。海市蜃楼饭店就在旁边，我们走进大堂，艾米说："我先回屋收拾一下，过半个小时，恩，40分钟吧，你上来找我喝茶，熟的普洱，我住在216房间。"
艾米居然带着一套茶具旅行，两个茶碗，托盘，茶壶，茶砖和茶刀，还有一个电热水壶，她很享受泡茶的那套程序："没带滤网和大玻璃杯，只能凑合了。"她把茶递给我，说："有点儿浓。" "我喜欢浓茶。"我说。
"你应该戒烟，你的味觉已经完全被破坏了。你喜欢刺激性的东西——黑咖啡，浓茶，烈酒，吃东西也是什么刺激吃什么——芥末、洋葱、醋、辣椒。" "谁说的，我也喜欢清淡的东西，我喜欢日本菜，和你一样。"
"你那是喜欢吃绿芥末吧？你都分不清楚各种寿司、鱼生的味道，食物本身的味道变化就特别丰富，就足够刺激，你要是鼻子不灵，味觉不好，就根本食不知味。我上次去日本，带回来一个电饭锅，东芝的，好几千块，能把每一粒米都蒸得非常饱满，我用它尝过日本米、越南米、泰国米、马来西亚米、巴基斯坦米，看着都是米饭，可每种米的味道都不一样。"
"泰国米和巴基斯坦米我还是分得清楚的。" 我掏出一支烟，一时不好意思点上，她拿过烟盒抽出一支，我给她点上烟，她吸了一口，吐出来说："我泡的茶怎么样？" "挺好，我有一个朋友，比较好喝茶，他说每个人泡出来的茶，味道都不一样，能看出来泡茶的人是什么人品。" "这有点儿夸张吧？我人品怎么样呢？" "挺好。"
她的床铺已经被开过夜床，被子揭开一角，一条丝巾上面放着一粒糖果，她叉开一个话题，问："你看过一个电影叫《香料共和国》吗？土耳其电影，讲的是土耳其美食。"我摇头，她接着说下去："我下个月可能会去土耳其，那边的饭菜应该更好吃。"
我决心不让她展开一场口舌之旅，说："我有一个朋友，前些日子差点儿死了，急性胰腺炎。他开一个小公司，天天应酬，暴饮暴食，忽然就犯病了。送到医院急救，据说这病，能活着出来的不到50%，这小子还真活下来了，我前两天去看他，现在他跟个兔子似的，只能吃胡萝卜，白菜，还不许沾油腥儿，萝卜白菜都得煮好了吃，不能喝酒，一滴酒都不能沾，但医生说，还能接着抽烟。"说到这儿，我自己点了一支烟。
"那实在有点儿命苦。" "他说，光吃水煮青菜，整个人的性情都变了，原来火急火燎的，现在什么事都不发愁都不着急，慢性子了。不过，他现在没事儿写博客，回忆他吃过的饭，哪顿饭吃的最爽，哪道菜印象最深刻。" "有这么一本书，采访世界上50个名厨，让他们回答，假设明天就要死了，你在世界上最后一顿饭想吃什么。你说说，你最后一顿饭想吃什么？" "那我想吃炸酱面，我妈做的炸酱面。你呢？"
"我没有答案，我可不想死。但我觉得，真有那么一天，我就想吃一碗日本拉面。" "你还挺复杂，还要日本拉面，你说你这么胡吃海塞的，就不怕得什么病，糖尿病，痛风，这都是吃出来的病。" "谁胡吃海塞了？" 我撩起自己的衣服，露出肚皮，在肚子上拍了拍："刚才那顿大肉，还不算胡吃海塞，你居然还吃了冰激凌。"
艾米站起来，她穿着一件露出肚脐儿的T恤，她撩开衣服也拍了拍肚子："我才没吃多呢。"那只是一眨眼的功夫，但我看见她小腹平坦，白白的，像小羊羔肉。我被这块肚皮惊着了，顺着肚皮说下去："明天晚上好像能看到肚皮舞表演，不知道好看不好看，你这肚子跳肚皮舞不行，我这个还可以，肚皮舞要有肉，跳起来一颤一颤的，我看肚皮舞从来不觉得有什么色情意味，你说，看着这么个肉乎乎的肚子，怎么就色情了呢？" "你不能光盯着肚子看，你要看全身的姿态吧。" 那一晚接下来的时间，我们谈论肚皮舞、贝都因人、《阿拉伯的劳伦斯》，拉拉杂杂的说了有两个钟头，最终浓茶也挡不住犯困，我打第三个哈欠的时候告辞下楼，一夜无话。
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| Posted: 01 Dec 2009 07:57 AM PST 有个冷笑话是这样说的："有个素食主义者去阿根廷旅游……" 笑话讲完了。 如果你还没有笑得肚子疼，那么你要么没去过阿根廷，要么心肠真的特别善良，因为那个素食主义者被饿死啦。 阿根廷是个崇尚吃肉的国家。这个国家有个潘帕斯大草原，土壤的颜色和东北一样是黑的，雨水却像江南那么丰沛，于是阿根廷的牛们提前过上了共产主义生活，不用走什么路就能吃饱肚子。肌肉这玩意，越是不用就越柔软，于是阿根廷牛肉特别鲜嫩多汁，被公认为做牛排的最佳原料。阿根廷人平均每年要吃掉70公斤牛排，在全世界排第一。他们吃肉可不像中国人那么细腻，一两肉就能做一盘宫爆肉丁。几年前我去阿根廷旅游，考察过布宜诺斯艾利斯的中餐馆，全都只是象征性地在门口摆几样鱼香肉丝和青菜豆腐，大部分客人对它们视而不见，进门就直奔后面的烤肉架点牛排吃去了。 那次旅行我创造了连吃10顿牛排的个人记录，洗澡时对着镜子一照，反而觉得自己瘦了一圈。上街转转，我发现阿根廷人也都不胖，看来那个号召大家吃肉减肥的阿特金斯先生还是有点道理的。肉里基本不含碳水化合物，只有蛋白质和脂肪。但是这两种东西都能被人体转化成能量，代替碳水化合物的作用，所以说，如果只允许你吃一种食品，那么只有吃肉才能保证身体健康，其他任何一种食品都不行。 这道理说起来复杂，想想其实很简单。古人不是说过：吃啥补啥。这话不能狭义地理解，火爆腰花补不了你的肾，清炖蹄髈也不会把你变成博尔特。但是这句话从广义上讲是对的，什么食品的化学成分和人最接近？肯定不是大米，也不会是土豆，更不会是青菜，对吧？ 如果你还不信，那么就去非洲看看吧。我在纳米比亚旅行的时候拜访过一个原始部落，所有人都赤身裸体，女孩们只在脚踝处戴着一圈脚链，因为脚踝是她们的性敏感部位，不能轻易让男人看见。这个奇怪的风俗便宜了我们这些现代人，让我们得以一饱眼福。这个部落里的人身材都太棒了，男的肌肉结实，女的前突后撅，人人都可以做模特。据导游介绍说，这个部落至今仍然保持着游牧的习俗，白天男人打猎女人放牛，晚上顿顿就着酸奶吃烤肉，从来不吃任何别的东西。 同样是原始部落，位于南太平洋上的岛国巴布亚新几内亚人就惨了点。这个岛全是热带雨林，没多少动物可打，却盛产一种叫"西米"的植物，其成分几乎是纯的碳水化合物。于是岛上的人平时只能吃西米，想吃肉就得去林子里抓。我曾经跟着一群猎人去森林里打过一次猎，腿上沾满蚂蝗不说，还不小心碰到了一个马蜂窝，被马蜂们蜇了30多口，疼了两个星期。 因为我拖了后腿，那次打猎空手而归。后来猎人们撇下我单独出去转了一下午，打到一只食火鸡。这种大鸟体积庞大，几乎飞不起来，猎人们用自制弓箭可以很容易地射到。正因为如此，食火鸡被列为世界濒危野生动物，只有澳大利亚北部和巴布亚新几内亚尚有少量野生的。当地人可不管什么濒危不濒危，照打不误，否则孩子们就没肉吃了。我注意了一下，发现岛上有两种体型的人，一种很胖，一种很健美。一位当地人对我说，他只凭体型就能知道一个人勤快不勤快。懒人不愿打猎，只靠西米充饥。西米所含蛋白质很少，他只有超大量地吃才能摄取到足够的蛋白质，所以就会变得很胖。 也许有人会问，牛羊马等牲畜只吃草，不也长得好好的？这话不假，但它们必须一刻不停地吃才能满足需要，所以就越来越笨，只能给人类"做牛做马"啦。 说到智慧，台湾有个特别聪明的人，叫蔡志忠。有一年我去台湾玩，承蒙他老人家请客，吃日本料理。他只点了一盘生鱼片，而且是不加米饭团的那种。我不喜欢吃生鱼，那顿饭我只吃了个三成饱，回旅馆后又去吃了碗炒饭。但他早已习惯了不吃米饭，就靠那几片生鱼片，跟我滔滔不绝地说了一晚上人生哲学。 当然，蔡先生的本领远远不止这些。他把人生哲学画成漫画，成为华人世界最畅销的漫画家。而吃了一盘炒饭的我，却只能在这里写点小文养家糊口。看来还是肉有营养啊！ （原载今年11月号《天下美食》—–我终于也能写美食专栏了，哼哼） |
| Posted: 01 Dec 2009 07:40 AM PST 星期天的早上，被阿信相邀，去听他的《用生命爱中国–柏格里传》的分享会。去到那里，推开门一看，都是人，且都在大声的唱歌，我先被吓了一跳，以为进了什么地方，转念一想，阿信是基督徒，这是一个家庭教会，也是我以前给一些在家庭教会里事功的朋友讲过的，有机会的时候去听听他们的教会。结果，无意间就进入了一个家庭教会星期天的礼拜。 |
| Posted: 01 Dec 2009 07:57 AM PST 有个冷笑话是这样说的："有个素食主义者去阿根廷旅游……" 笑话讲完了。 如果你还没有笑得肚子疼，那么你要么没去过阿根廷，要么心肠真的特别善良，因为那个素食主义者被饿死啦。 阿根廷是个崇尚吃肉的国家。这个国家有个潘帕斯大草原，土壤的颜色和东北一样是黑的，雨水却像江南那么丰沛，于是阿根廷的牛们提前过上了共产主义生活，不用走什么路就能吃饱肚子。肌肉这玩意，越是不用就越柔软，于是阿根廷牛肉特别鲜嫩多汁，被公认为做牛排的最佳原料。阿根廷人平均每年要吃掉70公斤牛排，在全世界排第一。他们吃肉可不像中国人那么细腻，一两肉就能做一盘宫爆肉丁。几年前我去阿根廷旅游，考察过布宜诺斯艾利斯的中餐馆，全都只是象征性地在门口摆几样鱼香肉丝和青菜豆腐，大部分客人对它们视而不见，进门就直奔后面的烤肉架点牛排吃去了。 那次旅行我创造了连吃10顿牛排的个人记录，洗澡时对着镜子一照，反而觉得自己瘦了一圈。上街转转，我发现阿根廷人也都不胖，看来那个号召大家吃肉减肥的阿特金斯先生还是有点道理的。肉里基本不含碳水化合物，只有蛋白质和脂肪。但是这两种东西都能被人体转化成能量，代替碳水化合物的作用，所以说，如果只允许你吃一种食品，那么只有吃肉才能保证身体健康，其他任何一种食品都不行。 这道理说起来复杂，想想其实很简单。古人不是说过：吃啥补啥。这话不能狭义地理解，火爆腰花补不了你的肾，清炖蹄髈也不会把你变成博尔特。但是这句话从广义上讲是对的，什么食品的化学成分和人最接近？肯定不是大米，也不会是土豆，更不会是青菜，对吧？ 如果你还不信，那么就去非洲看看吧。我在纳米比亚旅行的时候拜访过一个原始部落，所有人都赤身裸体，女孩们只在脚踝处戴着一圈脚链，因为脚踝是她们的性敏感部位，不能轻易让男人看见。这个奇怪的风俗便宜了我们这些现代人，让我们得以一饱眼福。这个部落里的人身材都太棒了，男的肌肉结实，女的前突后撅，人人都可以做模特。据导游介绍说，这个部落至今仍然保持着游牧的习俗，白天男人打猎女人放牛，晚上顿顿就着酸奶吃烤肉，从来不吃任何别的东西。 同样是原始部落，位于南太平洋上的岛国巴布亚新几内亚人就惨了点。这个岛全是热带雨林，没多少动物可打，却盛产一种叫"西米"的植物，其成分几乎是纯的碳水化合物。于是岛上的人平时只能吃西米，想吃肉就得去林子里抓。我曾经跟着一群猎人去森林里打过一次猎，腿上沾满蚂蝗不说，还不小心碰到了一个马蜂窝，被马蜂们蜇了30多口，疼了两个星期。 因为我拖了后腿，那次打猎空手而归。后来猎人们撇下我单独出去转了一下午，打到一只食火鸡。这种大鸟体积庞大，几乎飞不起来，猎人们用自制弓箭可以很容易地射到。正因为如此，食火鸡被列为世界濒危野生动物，只有澳大利亚北部和巴布亚新几内亚尚有少量野生的。当地人可不管什么濒危不濒危，照打不误，否则孩子们就没肉吃了。我注意了一下，发现岛上有两种体型的人，一种很胖，一种很健美。一位当地人对我说，他只凭体型就能知道一个人勤快不勤快。懒人不愿打猎，只靠西米充饥。西米所含蛋白质很少，他只有超大量地吃才能摄取到足够的蛋白质，所以就会变得很胖。 也许有人会问，牛羊马等牲畜只吃草，不也长得好好的？这话不假，但它们必须一刻不停地吃才能满足需要，所以就越来越笨，只能给人类"做牛做马"啦。 说到智慧，台湾有个特别聪明的人，叫蔡志忠。有一年我去台湾玩，承蒙他老人家请客，吃日本料理。他只点了一盘生鱼片，而且是不加米饭团的那种。我不喜欢吃生鱼，那顿饭我只吃了个三成饱，回旅馆后又去吃了碗炒饭。但他早已习惯了不吃米饭，就靠那几片生鱼片，跟我滔滔不绝地说了一晚上人生哲学。 当然，蔡先生的本领远远不止这些。他把人生哲学画成漫画，成为华人世界最畅销的漫画家。而吃了一盘炒饭的我，却只能在这里写点小文养家糊口。看来还是肉有营养啊！ （原载今年11月号《天下美食》—–我终于也能写美食专栏了，哼哼） |
| Posted: 01 Dec 2009 07:19 AM PST
这次回家，爸爸对我很好，给我做饭、洗碗、开门、收拾东西，爸爸说我瘦了，白头发也多了，爸爸还叮咛了我许多话； 这次回家，每天早晨都和爸爸在一起喝牛奶； 这次回家，每天早晨都看见爸爸用一条毛巾擦拭妈妈的遗像； 这次回家，好几个夜晚听着爸爸的鼾声，想一些很久之前的事情； 这次回家，没有在酒店住过一个晚上，上午和晚上在家，下午到妹妹家上网写文字； 这次回家，给哥哥过了生日； 这次回家，妹妹给我买了几百块钱的药； 这次回家，送外甥女去宝中返校，经过我二十多年前上大学的地方，原来长满庄稼和苹果树的原野上，矗立着凌乱的高楼大厦； 临走的那天上午，买了瓜子、葡萄干和十一支黄菊花，本来是要和妈妈唠嗑的；我用毛巾擦墓碑的时候，爸爸跟妈妈说话，说了几句就哭了；我赶紧拉着爸爸下山，双手合十，我给妈妈说的最后一句话是：我不要你保佑我，我愿你安息！
2009年12月1日星期二 22：55 西都 |
| Posted: 01 Dec 2009 07:06 AM PST
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